商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
この一冊にダッチオーブン料理のうまみをギュッと閉じ込めました。基本から極意までわかる、ダッチオーブンのパーフェクトブック。アウトドアだけではなく、家庭でも人気が高まっている究極の鉄鍋「ダッチオーブン」。本書は、初めてダッチオーブンを買おうという入門者がダッチャーにステップアップしていくためのノウハウが詰まった一冊。簡単に作ることのできる初めてのレシピから野外やキッチンでのおもてなし料理まで、作って楽しい食べておいしい「厳選35レシピ」を中心に、鉄鍋のさまざまな使いこなし方のハウツーを盛り込んだ実用書として、初心者必読の一冊となるもの。従来からのアウトドアやキャンプでのレシピに加え、家庭のキッチンでも使えるレシピも充実。野外でキッチンで、一年を通して活用してほしい「パーフェクトブック」です。
内容（「MARC」データベースより）
ダッチオーブンを使いこなすための実用書。ダッチオーブンの使い方とメンテナンス、レシピ、カタログといった内容で構成。野外料理としてのレシピに限らず、おもてなし料理としてキッチンで使える技も多数収録。
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カスタマーレビュー
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7 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
いいです。
他にも何冊かダッチオーブンのレシピ本を持っていますが、これが一番のお気に入りです。
「ブラックポットへの道」としてダッチオーブンの選び方からメンテナンス、「育て方」から始まりますが、読んでいても楽しい。
肝心のレシピも厳選されていて、使用する調味料などが凝ってるな、という印象です。
かといって、難しいことは全然ない。
アウトドア料理とキッチン料理に大まかに分かれていて、見開き右ページにレシピ、左に写真となっていて見やすいです。
左ページの写真がダッチオーブン料理のよさをよく醸し出していて、これまた見ているだけで楽しい。
使用するオーブンの種類や、調理時間、予熱・加熱方法などがアイコンで示されています。
イメージがわきやすいし、キャンプに行くときは料理を決めたら右ページをコピーして持っていくといいです。
いろいろと作って見ましたが、一番はP38の中国・杭州名物、東坡肉（トンポーロー）。
水滸伝の時代である北宋最高の詩人、蘇軾（蘇東坡）の詩にちなんだ、あるいは自ら作ったともとされる、豚角煮です。
以前仕事で上海に住んでいたときに、杭州に遊びに行って食べた味を事を思い出しました。
そのほかの料理も秀逸で、他のレシピ本と一味違った料理ができます。
おすすめです！
他にも何冊かダッチオーブンのレシピ本を持っていますが、これが一番のお気に入りです。
「ブラックポットへの道」としてダッチオーブンの選び方からメンテナンス、「育て方」から始まりますが、読んでいても楽しい。
肝心のレシピも厳選されていて、使用する調味料などが凝ってるな、という印象です。
かといって、難しいことは全然ない。
アウトドア料理とキッチン料理に大まかに分かれていて、見開き右ページにレシピ、左に写真となっていて見やすいです。
左ページの写真がダッチオーブン料理のよさをよく醸し出していて、これまた見ているだけで楽しい。
使用するオーブンの種類や、調理時間、予熱・加熱方法などがアイコンで示されています。
イメージがわきやすいし、キャンプに行くときは料理を決めたら右ページをコピーして持っていくといいです。
いろいろと作って見ましたが、一番はP38の中国・杭州名物、東坡肉（トンポーロー）。
水滸伝の時代である北宋最高の詩人、蘇軾（蘇東坡）の詩にちなんだ、あるいは自ら作ったともとされる、豚角煮です。
以前仕事で上海に住んでいたときに、杭州に遊びに行って食べた味を事を思い出しました。
そのほかの料理も秀逸で、他のレシピ本と一味違った料理ができます。
おすすめです！
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