ダッチオーブン―アウトドア&キッチン料理レシピ50 [単行本]

手間ヒマはかかるけど、使い込むほどに愛着がわくダッチオーブン。
アウトドアはもちろん、キッチンでも使えるレシピ全50を紹介。
カナダで暮らす著者ならではのメープルシロップを使った料理も紹介。
また、カナダとアウトドアライフの魅力を綴ったフォト&エッセイも収録。
オールカラー&2色。

【本書で紹介している主なレシピ】
スモークチキン白身魚のハーブ焼き/白身魚のオニオンソース焼き/三色フルーツケーキ/バッファローチキンウィング/ウエスタンフライドチキン/えびのオイルトースト/ミニえび春巻きの甘酢あんかけ/赤ピーマンとアンチョビのピリ辛スパゲティー/春野菜のトマトスパゲティー/ムール貝の和風スパゲティー/トマトとマッシュルームのオムレツ/コンボオムライス/ピザ風オムレツ/ガーリックえびのポパイサラダ/きのことレモンガレイの白ワイン蒸し/ダンジネスクラブの甲羅蒸し/田舎風クリームシチュー/ビーフの赤ワインロースト/ガーリックオイルのサイコロステーキ/トマトソースハンバーグ/豚の山賊蒸し/洋風肉じゃが/カナディアンシーフードスープ/北の幸の釜飯/メープルシロップポークリブ/バーベキュースモークサーモン/タイ風カレー/シーフードロールキャベツ
【目次】
chapter1
アウトドア料理の醍醐味
キャンプダッチオーブンとスポーツマンズクッカー&グリル
1 アウトドア料理の定番アイテム キャンプダッチオーブン
2 アウトドアパーティーの主役 スポーツマンズクッカー&グリル
chapter2
キッチンで鉄鍋に慣れよう
コンボクッカーとスキレット
1 鉄鍋慣らしにぴったり フライド料理
2 鉄鍋に慣れたら1 クイックパスタ
3 鉄鍋に慣れたら2 クイックブレックファースト
4 鉄鍋の実力発揮 焼く、煮る、蒸す
chapter 3
もっと手軽に鉄鍋料理
キッチンダッチオーブンとサービングポット
1 簡単煮込み料理 キッチンダッチオーブン
2 女性も気軽に サービングポット

ダッチオーブンの種類
シーズニング
メンテナンス
火の扱い方

使い込むほどに愛着がわくダッチオーブン。アウトドアはもちろん、キッチンでも使えるレシピ全50を紹介。著者が暮らすカナダの魅力を綴ったフォト&エッセイも収録。

使い込むほどに愛着がわくダッチオーブン。アウトドアはもちろん、キッチンでも使えるレシピ全50を紹介。著者が暮らすカナダの魅力を綴ったフォト&エッセイも収録。「魔法の鉄鍋」の魅力を大公開。

千安 英彦
カナダ、ブリティッシュコロンビア州スコーミッシュに在住。夫婦でホームパーティーやアウトドア料理の研究を趣味としている。C3プロダクションの代表として、スキーやアウトドアを中心に、映像プロデュースのかたわら、スキーフォトグラファーとして活動

千安 知詠子
カナダ、ブリティッシュコロンビア州スコーミッシュに在住。夫婦でホームパーティーやアウトドア料理の研究を趣味としている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)