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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
フランス人にとって身近なお菓子であるタルトを気軽に楽しめるように、基本の生地の作り方から、様々なフルーツを使ったレシピ、前菜やメインにもなる塩味のタルト「キッシュ」、2番生地を使ったデザートなどを紹介する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
島本 薫
4年半パリで暮らし、パリの「ル・コルドン・ブルー」でグラン・ディプロームを取得。「タイユヴァン」「ラデュレ」で修業し、食べ歩いたレストランは数知れず。帰国後、地元兵庫県宝塚市にて料理教室を開講。管理栄養士のころ培った、実験、知識に基づいた、理論を交えて楽しく作るフランス料理、お菓子クラスは人気。子ども会などへの出張料理教室も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
4年半パリで暮らし、パリの「ル・コルドン・ブルー」でグラン・ディプロームを取得。「タイユヴァン」「ラデュレ」で修業し、食べ歩いたレストランは数知れず。帰国後、地元兵庫県宝塚市にて料理教室を開講。管理栄養士のころ培った、実験、知識に基づいた、理論を交えて楽しく作るフランス料理、お菓子クラスは人気。子ども会などへの出張料理教室も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
タルトなんぞ、無理！と思っていましたが、素敵な写真に惹かれてトライしました。
生地の作り方は、丁寧に細かく写真で説明されていて、初心者の私でも美味しく作れました♪
中には上級者向けのレシピもありますが、簡単に作れるのも勿論あります！
おもてなしや、持ち寄りパーティーに『タルト＆キッシュ』は大好評でした。
生地は冷凍できるから、中身の材料さえ揃えば、食べたいときにサッと出来る。
難しいかな・・・と今まで敬遠していたけれど、手順に慣れればほんとに気軽♪
しかも相手にはすご〜く喜ばれる(笑)
ただ、分量の単位が細かい区切りになっているので、要注意！卵は1個・2個・・でなく、グラム単位です。
他の材料にも3グラム、17グラム・・などあり、デジタルで計量出来ると便利です。
これはアパレイユを残さないように・・・との配慮です。
生地を使ったアレンジも載っていて、参考になりました♪
生地の作り方は、丁寧に細かく写真で説明されていて、初心者の私でも美味しく作れました♪
中には上級者向けのレシピもありますが、簡単に作れるのも勿論あります！
おもてなしや、持ち寄りパーティーに『タルト＆キッシュ』は大好評でした。
生地は冷凍できるから、中身の材料さえ揃えば、食べたいときにサッと出来る。
難しいかな・・・と今まで敬遠していたけれど、手順に慣れればほんとに気軽♪
しかも相手にはすご〜く喜ばれる(笑)
ただ、分量の単位が細かい区切りになっているので、要注意！卵は1個・2個・・でなく、グラム単位です。
他の材料にも3グラム、17グラム・・などあり、デジタルで計量出来ると便利です。
これはアパレイユを残さないように・・・との配慮です。
生地を使ったアレンジも載っていて、参考になりました♪
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
島本さんのシリーズはすべて持っているのですが、写真がすてきです。もちろんレシピも。わかりやすく、そしてありきたりでないものがつくれます。タルトの作り方も丁寧に説明してあります。3種類の生地が紹介されています。使う素材もめずらしいものもありますが、代用のものもコメントされているのでいくらでも応用できます。みているだけでも楽しめます。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
抹茶&茶福豆のタルト、クレーム&ブラックベリーのタルトを作りました。どちらもおいしいです♪本をながめていると、どれも食べたくなるものばかり♪タルト生地の作り方も何枚もの写真でわかりやすいです。タルト台は［パート シュクレ］、［パート ブリゼ シュクレ ］甘味、［パート シュクレ サレ］塩味、の3種類。塩味の生地を使ったキッシュもおいしそう。おすすめです。
リストマニア
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