ベジタリアンなので、このパテはワインのお供や何かちょっとした前菜がほしい時、週末のブランチのベーグルに塗ったり、サンドイッチの具にしたり、と何かと重宝しています。もともとずっと前はノンベジで、紀伊国屋さんとかのパテやテリーヌが大好きだったので、このような食感のものは無いと寂しい性質なのです。ふだんレバーやほたてやサーモンの入っているパテを常食されている方は、あまり期待しないほうがよいと思いますが、私はこれで十分。今となっては「ひゃー!肉をつかったパテよりウマイ!」と思います。また、豆腐をつかってテリーヌをよく作りますがその際にこのパテをまぜると、何ともコクが出て、豆腐と野菜、ナッツだけのテリーヌより、だんぜん美味しくなります。ノンベジの人に食べてもらっても、「美味しー!」といつも言われますよ。