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商品の説明
内容紹介
「モロッコ」の鍋でつくる手軽で、ヘルシーで、おしゃれなレシピ。
【CONTENTS】
・タジンポットプチ講座
・お気に入りがきっと見つかるタジンポットカタログ
・口尾家のタジンポットたち
・まずはタジンポットでつくる料理の手順を追ってみましょう(鶏とベーコンの野菜蒸し)
▲タジンポットつくるある日のメニュー
朝ごはん
・フレンチトースト
・卵のココット …etc.
ランチ
・オクラとソーセージのカレー風味
・ボロネーゼソースのニョッキ …etc.
デザート
・プリン
・リンゴの蒸し焼き …etc.
おつまみ
・じゃがいもとカマンベールチーズ
・白身魚のグリーンソース …etc.
▲野菜のレシピ
・青菜の中華風
・にんじんのぐらっせ …etc.
▲卵のレシピ
・カニの茶碗蒸し
・スペイン風オムレツ …etc.
▲タジンポットでおもてなし
・野菜とあさりのオイルフォンデュ
・ローストビーフ&さつまいものピラフ …etc.
▲肉・魚介のレシピ
・韓国風蒸し豚
・カチャトラ(猟師風チキンの煮込み) …etc.
▲ごはん・麺のレシピ
・ワタリガニのトマトクリームソース
・えびとキャベツの蒸し焼きソバ …etc.
▲モロッコのレシピ
・魚のタジン
・ケフタタジン …etc.
▲タジンポットで味ぽんレシピ
・おぼろ豆腐
・きのこと豚肉の蒸し焼き …etc.
~コラム~
・レシピに出てくるハーブとスパイスのこと
・モロッコのタジン …etc.
「タジンポット」って?
タジンポットはモロッコの家庭料理に広く使われる伝統的な鍋。独特なフタの形は水分を循環させる作用があり、肉や野菜
などの食材の旨味を逃さず、素材のおいしさを味わえます。
【CONTENTS】
・タジンポットプチ講座
・お気に入りがきっと見つかるタジンポットカタログ
・口尾家のタジンポットたち
・まずはタジンポットでつくる料理の手順を追ってみましょう(鶏とベーコンの野菜蒸し)
▲タジンポットつくるある日のメニュー
朝ごはん
・フレンチトースト
・卵のココット …etc.
ランチ
・オクラとソーセージのカレー風味
・ボロネーゼソースのニョッキ …etc.
デザート
・プリン
・リンゴの蒸し焼き …etc.
おつまみ
・じゃがいもとカマンベールチーズ
・白身魚のグリーンソース …etc.
▲野菜のレシピ
・青菜の中華風
・にんじんのぐらっせ …etc.
▲卵のレシピ
・カニの茶碗蒸し
・スペイン風オムレツ …etc.
▲タジンポットでおもてなし
・野菜とあさりのオイルフォンデュ
・ローストビーフ&さつまいものピラフ …etc.
▲肉・魚介のレシピ
・韓国風蒸し豚
・カチャトラ(猟師風チキンの煮込み) …etc.
▲ごはん・麺のレシピ
・ワタリガニのトマトクリームソース
・えびとキャベツの蒸し焼きソバ …etc.
▲モロッコのレシピ
・魚のタジン
・ケフタタジン …etc.
▲タジンポットで味ぽんレシピ
・おぼろ豆腐
・きのこと豚肉の蒸し焼き …etc.
~コラム~
・レシピに出てくるハーブとスパイスのこと
・モロッコのタジン …etc.
「タジンポット」って?
タジンポットはモロッコの家庭料理に広く使われる伝統的な鍋。独特なフタの形は水分を循環させる作用があり、肉や野菜
などの食材の旨味を逃さず、素材のおいしさを味わえます。
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75 人中、69人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
タジン★レシピの決定版,
By
レビュー対象商品: タジンポットでつくる、毎日のレシピ60 (タツミムック) (大型本)
クルーゼのモロカンタジンが発売されたので、購入と同時にこちらの本を手に入れました。クルーゼの鍋やストウブでも代用できますが、タジン料理とはモロッコで生まれた専用の鍋を使い、少ない水分(野菜自身の水分や白ワインetc…)でコトコト煮込み、循環させる事によってジューシーかつ、驚くほど味の凝縮された料理を楽しむことが出来ます。 タジン鍋の選び方や、基本的な知識も載っているので初めてタジンを手に入れる前に読むと参考になると思います。 レシピは、手持ちの調味料で出来るモノから香辛料・ハーブをふんだんに使うエスニック系まで幅広く、おもてなしの際にも活躍しそうな見た目にも美味しいお洒落なレシピが満載です♪
22 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
おいしい料理を手軽に楽しく作れます,
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レビュー対象商品: タジンポットでつくる、毎日のレシピ60 (タツミムック) (大型本)
タジンポットを購入し、同時にこの本を購入しました。今流行り？のタジンポットですが、ちょっととっつきにくいかも？とも思っていました。 ところが、この本にはとても手軽に作れるメニューから、本格的なモロッコ料理に近いメニューも色々と載っていてすっかり気に入っています。 また新しいタジンの本を出してほしいと思いました。 特に好きなメニューは、ポン酢で作る豚の角煮です。 彼もすっかり気に入ってよく使っているので、時間を短縮できるところから男性にもお勧めです。
53 人中、44人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
簡単でした,
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レビュー対象商品: タジンポットでつくる、毎日のレシピ60 (タツミムック) (大型本)
非常に簡単にタジン鍋を使えました。Emile Henry フラムシリーズ タジン 25cm フラムレッド 5525 １ヶ月で半分くらいのレシピを作りました。 失敗は１点だけ・・・ 鍋のサイズが書いてないので、この本には３０センチのサイズの鍋を基本にしてるようです。 自分のサイズに考えなくてはいけないのが残念です。 レシピに鍋のサイズを書いてあると、最高です。
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