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ゼロから始める玄米生活―高取保育園の食育レシピ集育実践レシピ集 (西日本新聞ブックレット)
 
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ゼロから始める玄米生活―高取保育園の食育レシピ集育実践レシピ集 (西日本新聞ブックレット) (単行本)

西日本新聞社 (編集), 西日本新聞= (編集), 高取保育園
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

無農薬有機栽培の農作物を取り寄せ玄米和食にこだわり続けて37年。福岡市にある高取保育園の給食をもとに作った食育実践レシピ集。


内容（「MARC」データベースより）

皮付きのゴボウなどが入った具だくさんのみそ汁、旬の野菜の煮物、ひと手間加えた納豆…。無農薬有機栽培の農作物を取り寄せ、玄米和食にこだわり続けて37年。福岡市にある高取保育園の給食をもとに作った食育実践レシピ集。

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5つ星のうち 5.0 新米ママにオススメします, 2007/1/13
630円と格安、西日本新聞社出版ということで、勝手に白黒の本を想像していましたが、園児やレシピの写真が柔らかな色合いでたくさん載っていました。
我が家はずっと玄米を食べていますが、洗い方・炊き方のコツなどとても参考になりました。ざるを使って表面に傷を付けるつもりで洗うと良いそうです。そうすると水分が浸透し柔らかく炊き上がるそうです。そして自然塩をひとつまみ入れて炊きます。
今回この本を含め、食育・マクロビオティック本をたくさん買ったのですが、とりあえずこの1冊だけでも良かったかなと思っています。
実家から送られてきた梅干のしそが大量に余っているのですが、このしそでゆかりを作る方法、お米屋さんから米ぬかを分けてもらって米ぬかふりかけを作ろう、などという特集は目から鱗でした！
園児がいない家庭でも十分参考になると思いますが、小さなお子様のいらっしゃる方には特に読んでいただきたい一冊です。
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4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 無理なく続けられることが大切, 2006/11/22
玄米と野菜の毎日の御飯やレシピがカラーで作り方も詳しく紹介されています。

今まさに、食育ブーム。マクロビオティックも大人気。
マクロビって健康によさそうだけど、あんまりおいしくなさそう、面倒くさそうってイメージがあるかも。レストランでのマクロビメニューを食べて、もしおいしくなくっても「マクロビってこんなものかも？」と済ましていませんか？
でも本来のマクロビは複雑なことをしなくても、素材そのものの味を生かしただけのおいしいものなんです。

ある程度マクロビをかじった人には物足りないかもしれませんが、玄米の炊き方から解説しているので初心者の方にはおすすめします。
卵・乳製品を使わないレシピもあるのでアレルギーの人にもいいですよ。
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5つ星のうち 5.0 幼稚園で実践されていることが驚き, 2009/6/21
この食事が幼稚園で実践されていることに（良い意味で）衝撃を受けた。
幼稚園児がうれしそうにご飯をほおばる写真を見るだけでも、この本を手にする価値がある。
子供の頃からみんながこういう食事をしていれば、本当に、体調面だけでなく、日本の社会全体が良くなって行くに違いない。

「肉が好きだし野菜が嫌いだから今の食生活は変えられない」とか言う患者に「馬鹿言ってんじゃねえ」と怒鳴りつけたくなる衝動を抑えて「そうですよねぇ」と笑いつつ、自己嫌悪に陥って、荒み切った心を、この本が癒してくれた。
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