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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。
内容（「MARC」データベースより）
エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的。はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。46種類のスパイス図鑑と、世界のミックススパイスを紹介。スパイスのきいた料理、入手店ガイドなども掲載。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
41 人中、39人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
今までいろいろなスパイス本を購入しましたが、
やっと出会えた！１冊です。
歴史的背景、メディカルの効能、料理以外の活用法、
そして、写真がまた素晴らしい。
後半部分に載っている料理レシピも、手近なものから、
とても興味をそそられる未知の料理まで、
読み物として、また情報源としても活用範囲の広い一冊です。
やっと出会えた！１冊です。
歴史的背景、メディカルの効能、料理以外の活用法、
そして、写真がまた素晴らしい。
後半部分に載っている料理レシピも、手近なものから、
とても興味をそそられる未知の料理まで、
読み物として、また情報源としても活用範囲の広い一冊です。
20 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
スパイスをよく使う国を旅行したことがきっかけで、「キャラウェイとクミンは似てるけど…同じもの？」という超初歩的な疑問からこの本を購入しました。
写真が美しくて豊富です。生の形状、乾燥したもの、断面図、粉末、油になったものと、眺めているだけで楽しくなります。
さりげなく写りこんでいる道具や入れ物、スプーンなどもセンスがよくて素敵です。
巻末の「保存と下ごしらえ」「各国での呼び名」「索引」が便利です。
また、レシピには、メインディッシュだけでなく、お菓子やソース、
デザート、ドリンクなどの作り方も書いてあり、これから作るのが楽しみです。
写真が美しくて豊富です。生の形状、乾燥したもの、断面図、粉末、油になったものと、眺めているだけで楽しくなります。
さりげなく写りこんでいる道具や入れ物、スプーンなどもセンスがよくて素敵です。
巻末の「保存と下ごしらえ」「各国での呼び名」「索引」が便利です。
また、レシピには、メインディッシュだけでなく、お菓子やソース、
デザート、ドリンクなどの作り方も書いてあり、これから作るのが楽しみです。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
スパイスに興味のある方なら、必携です。本気でお勧めです。値段の数倍の価値がある本だと思いますよ。
写真が豊富ながら、写真でごまかすこともなく、著者の博識には舌を巻きます。かといって、薀蓄臭くもない。本当に勉強になります。本を読みながら、ああ、このスパイスを味見してみたい! という気分になること必定です。写真に遊び心が多く、見ているだけでも楽しいです。
ところで、spice はラテン語の speci's を語源としていて、特別の種類、という意味があるそうです。英語の species と special も、同じ語源かな?
写真が豊富ながら、写真でごまかすこともなく、著者の博識には舌を巻きます。かといって、薀蓄臭くもない。本当に勉強になります。本を読みながら、ああ、このスパイスを味見してみたい! という気分になること必定です。写真に遊び心が多く、見ているだけでも楽しいです。
ところで、spice はラテン語の speci's を語源としていて、特別の種類、という意味があるそうです。英語の species と special も、同じ語源かな?
最近のカスタマーレビュー
スパイスぎっしり
まさにスパイス完全ガイドにふさわしい内容の本です。
多くのスパイスが出てきています。
その中には現在のスパイスとしてはなかなか... 続きを読む
多くのスパイスが出てきています。
その中には現在のスパイスとしてはなかなか... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: miyan☆ミ
これ一冊で十分
カレー作りをスパイスからやりこんでみたい！と思い立ってこの商品を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: cica
スパイスの勉強に
オリジナルのガラムマサラを作りたい人やスパイスの効能などを勉強したい方にお薦めです。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 佛前
実用的
ただの説明だけでなく、各国のミックススパイスのレシピも載っています。今まで使ったことの無いスパイスも使ってみようかなと思わせる内容です。
投稿日: 20か月前 投稿者: とらぞう3052
完全ガイド というだけのことはあり
相当詳しく書かれているので、初心者向けでは無いです。
スパイス一つ一つを深く知りたいというニーズの本。... 続きを読む
スパイス一つ一つを深く知りたいというニーズの本。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 紫苑
凄い詳しい一冊です。
スパイスの歴史など情報量が凄いです。
大切に保管してあります。
大切に保管してあります。
投稿日: 23か月前 投稿者: 駿河の
見て読んで楽しむ
料理本にくらべると少し大きめの本で、
たくさんの写真とたくさんの情報が入っていて
読み応えバツグンです。... 続きを読む
たくさんの写真とたくさんの情報が入っていて
読み応えバツグンです。... 続きを読む
投稿日: 24か月前 投稿者: ぐー
見やすい
写真が大きいので、見るだけでも楽しいです。今まで知らなかった説明もあり良かったです。
投稿日: 2009/5/29 投稿者: よっし-
リストマニア
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