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スイト 匠の技 鉄フライパン 28cm 064109

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  • サイズ:約28×46×10.5cm
  • 本体重量:約1160g
  • 素材・材質:本体/普通鋼板(表面加工/クリヤー焼付塗装)、取っ手/アルミ・フェノール樹脂
  • 原産国:日本
  • 対応熱源:200V、IHクッキングヒーター(電磁調理器)対応。IH以外の熱源(ガス・シーズーヒーター・ハロゲンヒーター等)にも利用可能


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商品の情報

登録情報
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2011/1/26
  
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商品の説明

商品の説明

●【商品説明】●「匠の技 鉄フライパン 28cm」は、使い込めば使い込むほど油なじみが良く焦げ付きにくくなるフライパン 鉄です。●使い始めの空焚き不要。●鍋肌に油がしっとりとなじみ、余分な「油分」「水分」が食材に戻りません。●鉄だから、長持ちしてくれます。●200VのIHクッキングヒーター(電磁調理器)対応品。●IH以外の熱源(ガス・シーズーヒーター・ハロゲンヒーター等)にも対応。●【使用方法】●油ならし方法(焦げ付きにくくする)(1)本製品はさび止め(無害)としてクリアー塗装を施しています。●本体に大さじ4-5杯の油を入れ加熱してください。●少し煙が出てきたら火力を弱火にして焼いてください。●その後お箸を使用しキッチンペーパー等で本体全体を拭いてください。●サビ止め塗装が取り除けます。●本体が火力によって変色しますが異常ではありません。●鉄の特性です。●(2)(1)の作業後、本体が冷めてから水洗いをし油を入れてご使用ください。●(洗剤は使用しないほうがいいです)又はすぐに使用しない場合は全体に油を塗って保管しておいてください。●調理中、使用しにくい場...

Amazonより

「ここがおすすめ!」担当バイヤーコメント

鉄フライパンは使えば使うほど使いやすくなって味が出てきます。
それに取っ手が樹脂製で熱くなりにくいので、布巾がなくても使えます。
鉄フライパンを敬遠している方は一度使ってみてはいかがでしょうか?
良さにハマるかもしれませんよ。


商品紹介

職人が一つ一つヘラ絞り加工で仕上げた「鉄フライパン」

スイト 匠の技 鉄フライパン 28cm 064109064109

職人技の「ヘラ絞り」。板厚1.6mmで丈夫。鉄だから、長持ち
長持ちするので、経済的
日本製


握りやすく、熱くなりにくい持ち手

スイト 匠の技 鉄フライパン 28cm 064109064109

アップハンドルタイプで蓋も、のせやすい


美味しく調理できる

スイト 匠の技 鉄フライパン 28cm 064109064109

鍋肌に油がしっとりなじみ、余分な油分・水分が食材に戻らないからおいしく調理ができる
熱伝導率が良く、保温性が高い鉄の特性で食材をふっくらと焼き上げることができる
焦げつかせず、シャキッと仕上げるコツは十分に余熱してから油を入れ調理開始


長く使うほど、使いやすくなる

スイト 匠の技 鉄フライパン 28cm 064109064109

使い込めば使い込むほど油なじみが良く、焦げ付きにくくなり、長く使うほど愛着がわく
使い始めの空炊き不要
サビを防ぐには、使いはじめはうすく食用油を塗って保管


IH調理器OK

スイト 匠の技 鉄フライパン 28cm 064109064109

200V、IHクッキングヒーター(電磁調理器)対応
IH以外の熱源(ガス・シーズーヒーター・ハロゲンヒーター等)にも利用可能


バリエーション



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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まずかなりしっかりした作りになっているのが頼もしいです。

最初にしっかり加熱してそのあと表面のコーティング剤を洗うだけ。
あとはきちんと油を塗ってあげれば錆びる事もありません。
※まめに油を塗ってあげないと本当に一晩で錆びます。

但し説明書の通り、最初に油を入れると失敗するので
最初はかならず油をつけない状態で空焼きした方が良いです。

私は強火で2時間ほど空焼きしましたが、表面が一度黒くなって
段々とまた銀色に戻るくらい。表面に虹のような光彩が出れば十分でしょう。

鉄製フライパンのポイントとして、油を入れる前にしっかり全体が熱く湯気が立って
消えるくらいまでしっかり加熱してから油を入れる必要があります。

また洗剤で洗うと表面の油の膜が取れてしまうのでフライパンが熱いうちに
お湯とササラなどでさっと表面の汚れを取る程度にした方が良いでしょう。

錆びやすいのでしばらく使わない場合は油を塗った方が良いと思います。

使うほど馴染んでいくので、きちんと手入れすれば一生もののフライパンだと思います。
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最近はテフロン等のコーティングが施されたアルミ製品が主流で、単純な鉄のフライパンはあまり見かけません。
でも、鉄の地肌の製品じゃないと強加熱出来ませんし、比熱容量の関係でコーティング系のフライパンだと食材投入時の温度の下がり方が
激しくて、鉄のフライパンが欲しいなと。

リアル店舗で探し回った結果、中華製しか並んでいませんでした。
製造国の好き嫌いはまあ置いとくとしても、プレスで打ち抜くのがそんなに難しいの?
と、聞きたくなるような家内制手工業レベル…と言うよりは工芸品?の品質なのに3000円超えてたりしてました。
これはかっぱ橋行かなくちゃかな?
と、思ってましたが、意外な事に日本製がAMAZON OKでした。

この製品は、出荷時に流通段階での錆を防止する為にクリア塗装が施されています。
その為、使用する前にその塗装を剥がし、鉄の表面に油を含浸させるような酸化処理をする必要があります。
レビューにおいて低評価をつけてる方々はコレを怠っている方が大半かと。

IHや近年のガスコンロ等では過熱防止機能が搭載されている事が多いので最初の焼き入れが困難かもしれません。
私は
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長く使える鉄のフライパンが欲しくて、いろいろ比較して決めたのがこれです。

テフロンは良い値段出してもすぐダメになるし、安いのを何度も買い替えるより鉄のフライパンを…しかも卓上でもIHで使いたいと思って探していました。

鉄のフライパンは取っ手も鉄のものが多く、しかも長いので、卓上で使ったり子どもが調理するのには向かないと思いました。
長く使うとどうしても底が変形してくるので、IHで長く使うためには底が厚く変形しにくいものが良いです。

それらの点でこれはピッタリでした!
28cmはそれなりに重いですが、中華鍋の様に振って使うのでなければ、むしろ安定した重さです。
女性ですが、片手で持てない重さではありません。

しっかり熱してから油を引いて使うという基本を忘れなければ、焦げ付いて困ることもありません。
もう何か月も使ってみましたが、変色はしてきましたが特に焦げ付きや錆びもなくきれいです。

ただ、お料理を入れたまま放置するのはNGです!
お料理に鉄のにおいが移ってきますし、フライパンも変質してきます。
使い終わったらすぐに洗っいましょう。
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一般的なテフロン加工のアルミ製フライパンは最初はこびり付かなくて気軽ですが、
どんなに丁寧に扱っても、やがては必ずテフロンが剥がれてこびり付くようになります。
鉄製なので一回でも使えば黒いフライパンになりますが、使い終わった後に油を塗っておけば錆びることはありません。
そして油が回れば、ほぼこびり付くことはありません。
火加減に少々慣れが必要ですが、そもそもフライパンというものは本来鉄製のこういうものだったのだと思います。
もろもろ理解して使えば何にでも使えます。
強火で炒め物もシャッキリ炒め上がりますし、弱火でオムレツもホットケーキもちゃんと焼けました。
鉄製のものは取っ手も全て鉄製だったりしますが、この製品は樹脂製なので素手で持てるのも便利です。
普段料理をしない人向けではないかもしれませんが、料理にそこそこ慣れている人にとっては使い易いフライパンだと思います。
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