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ジャガイモの世界史―歴史を動かした「貧者のパン」 (中公新書)
 
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ジャガイモの世界史―歴史を動かした「貧者のパン」 (中公新書) (新書)

伊藤 章治 (著)
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

南米生まれのジャガイモは、インカ帝国滅亡のころ、スペインに渡った。その後、フランスやドイツの啓蒙君主たちも普及につとめ、わずか五百年の間に全世界に広がった。赤道直下から北極圏まで、これほど各地で栽培されている食物もない。痩せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊まで、ジャガイモと人々をめぐるドラマ。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

伊藤 章治
1940年(昭和15年)、旧満州(現・中国東北部)に生まれる。1964年、名古屋大学法学部卒業。中日新聞社(東京新聞)社会部、バンコク支局、文化部勤務などを経て、1998年、編集委員兼論説委員。2001年から桜美林大学教授。専攻・環境史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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5つ星のうち 4.0 少々散漫な印象を受ける一冊, 2008/2/12
By チャックモール (神奈川県) - レビューをすべて見る
(TOP 500 REVIEWER)   
ジャガイモの歴史、というか、ジャガイモと人類がどんなふうに関わってきたかの歴史を、原産地の古代アンデスからヨーロッパ、そして現代日本にかけてまで追っていく、という趣旨の本。
ジャーナリスト出身の著者らしく、多くの現場に足を運び、話を聞いている。

だが、そのために本書は、
「ジャガイモに直接関係ない記述が多すぎる」
という一冊になってしまっている。

特に後半、例えば北海道開拓、東北の飢饉、ソ連での抑留生活などとジャガイモとの関わりについての項。
当時の体験談を丹念に拾っていくのだが、そこに注力するあまり、本来のテーマに関しては最後にやっと「そういえばジャガイモが」くらいの扱いでしかない。
一つひとつの話は面白くても、読んでいるうちに、「これって何の本だっけ？」と思わざるを得ないのだ。

ジャガイモをテーマにした散文集、といったところで、もう少し濃い内容を期待していた向きには少々期待はずれだった。
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11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 仕事は楽しく, 2008/2/21
ジャガイモはスペインの侵略とともに南米から流出し、その数十年後には日本に持ち込まれている。本書はヨーロッパ各地でのジャガイモ定着の物語は詳細に描かれるが、日本における記述は近代以降の人々の苦闘がドラマの中心になり、定着のプロセスは抜け落ちてしまっている。他の本によると伝来当初は「珍奇な植物として鉢植えにしたり、資料にする程度で、食用としてはまったく栽培しなかった」のだそうだ。それがどのようにして広く栽培されるに至ったかが若干でも触れられていれば、もう少しバランスが取れたかと思う。
今年は国連が決めた「国際ジャガイモ年」だそうで、それをネタに企画した取材旅行の記録として見れば、書かれていない部分への知的好奇心を煽る部分があるだけ、値段とページの割には上質と言えるだろう。
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9 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 面白い, 2008/3/11
要点は
○ジャガイモはアンデス高地の原産でスペインのインカ帝国征服の16Ｃにヨーロッパに持ち込まれた。食については本来ヒトは保守的なので広がるのに時間がかかった。
○18Ｃ以降の世界史を見ればジャガイモは救荒作物として多くの命を救った。寒冷でやせた土地でも収穫でき、貧者のパンといわれでんぷん含有率15％くらい。アイルランド、シベリア、ヨーロッパで活躍。プロイセンのウィルヘルム2世はジャガイモの強制作付けをさせ、食糧を確かなものにして富国強兵に役立った
○日本では北海道や東北地方で飢饉、食糧難のとき代用食品として命をつないだ者もいた。日本での都道府県別生産量は北海道の次が長崎。

あとはジャガイモを脇役においてのどちらかといえばツライ人類の歴史の紹介が続きます。流石に新聞記者出身で知識が豊富。物としてのジャガイモの話より人とのつながりの話が面白かった。
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5つ星のうち 4.0 貧者のパン
タイトルから想像できるままの内容の本です。... 続きを読む
投稿日: 22か月前 投稿者: vatmideo

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