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内容紹介
牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイス」、生クリームなしの「シャーベット」など、ライト＆リッチな口どけを楽しめる、極上の４５レシピを紹介した入門書です。
アイスクリームメーカーはもちろん、ハンドミキサーやフードプロセッサーがあれば簡単に作れる「ジェラート、アイスクリーム、シャーベット」の入門書です。手作りなのでどれもヘルシーなうえ、「卵黄なし」「生クリームなし」「牛乳なし」など、その日の気分でレシピを選べます。本の構成は、全部で５つ。１章は卵黄なし、牛乳（＋生クリーム）で作る【さっぱりジェラート】、２章は卵黄・生クリーム入りの【こっくりアイスクリーム】、３章はアレンジを楽しむ【トッピング＆ソース、シロップ】、４章は卵黄・生クリームなしの【シャーベット＆グラニタ】、５章はプチパーティで喜ばれる【パーティ・アレンジ】。すっーとなくなる上品でやさしい口どけと、ふわっと広がるシンプルでぜいたくな味わいは、大人はもちろん子どもたちにとっても、至福のレシピ。また、レシピだけでなく、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップまで紹介していて、これ１冊あれば１年じゅう楽しめる内容になっています。
アイスクリームメーカーはもちろん、ハンドミキサーやフードプロセッサーがあれば簡単に作れる「ジェラート、アイスクリーム、シャーベット」の入門書です。手作りなのでどれもヘルシーなうえ、「卵黄なし」「生クリームなし」「牛乳なし」など、その日の気分でレシピを選べます。本の構成は、全部で５つ。１章は卵黄なし、牛乳（＋生クリーム）で作る【さっぱりジェラート】、２章は卵黄・生クリーム入りの【こっくりアイスクリーム】、３章はアレンジを楽しむ【トッピング＆ソース、シロップ】、４章は卵黄・生クリームなしの【シャーベット＆グラニタ】、５章はプチパーティで喜ばれる【パーティ・アレンジ】。すっーとなくなる上品でやさしい口どけと、ふわっと広がるシンプルでぜいたくな味わいは、大人はもちろん子どもたちにとっても、至福のレシピ。また、レシピだけでなく、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップまで紹介していて、これ１冊あれば１年じゅう楽しめる内容になっています。
内容（「BOOK」データベースより）
牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイスクリーム」、乳製品なしの「シャーベット」と保存袋で作る「グラニテ」から、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップ、パーティー向きアレンジまで、―1年じゅう使える入門書です。
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
ジェラート＝アイスミルク
アイスクリーム＝カスタードを凍らせたもの
シャーベット＝甘い果汁を凍らせたもの
最初のバニラミルクジェラートをつくってみただけですが、おいしかったです。でも、アイスにしなくてもおいしそーな、牛乳と生クリーム、砂糖の混合液…そりゃおいしいわな。
別のアイスの本、『牛乳で作るアイスクリーム』では卵白で滑らかさを与えるレシピが多く、こっちの本は水あめです。 全体に、おしゃれで大人っぽいレシピが多いです。
卵黄の時は殺菌するために加熱するのに卵白だと加熱できないですから、水あめのほうが衛生的な気がしますが、水あめって手に入りにくくないですか？
・・・というワケで作りたいレシピは水あめも卵も使わない、シャーベットではなく、バニラミルクジェラートをベースにしたもの…。
あと、コチラのほんのほうがクランブルなどのオマケレシピがシンプルで好感もてます。
アイスクリーム＝カスタードを凍らせたもの
シャーベット＝甘い果汁を凍らせたもの
最初のバニラミルクジェラートをつくってみただけですが、おいしかったです。でも、アイスにしなくてもおいしそーな、牛乳と生クリーム、砂糖の混合液…そりゃおいしいわな。
別のアイスの本、『牛乳で作るアイスクリーム』では卵白で滑らかさを与えるレシピが多く、こっちの本は水あめです。 全体に、おしゃれで大人っぽいレシピが多いです。
卵黄の時は殺菌するために加熱するのに卵白だと加熱できないですから、水あめのほうが衛生的な気がしますが、水あめって手に入りにくくないですか？
・・・というワケで作りたいレシピは水あめも卵も使わない、シャーベットではなく、バニラミルクジェラートをベースにしたもの…。
あと、コチラのほんのほうがクランブルなどのオマケレシピがシンプルで好感もてます。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
結婚式のお祝いにもらったアイスクリームメーカー。
ずっとずっと永い眠りについておられましたが、
なんとなくこの本に出会い、今や不眠不休でがんばっておられます。
生クリームは切らすことなく、アイスクリームメーカーは常に冷凍庫でスタンバイ。
アイス好きな主人が「〇〇ダッツよりおいしい！！もうアイスは買わん！」
と断言いたしました。何を作ってもおいしいんですよ。
お気に入りは「塩キャラメルアイス」
ほろ苦さがクリームでまろやかにしてくれ、適度な塩味が
甘すぎないよううまくまとめてくれます。
この夏、かき氷器とアイスクリームメーカーには大変お世話になりました。（笑）
（主にかき氷器は息子、アイスクリームは主人）
大きなスプーンで自分の作った、アイスを食べたいだけ食べられる。
幸せな時間がいつまでも続きます・・・
図書館でアイスやジェラートなどの本をかたっぱしから読みましたが
この本があれば他に必要はありません。
ずっとずっと永い眠りについておられましたが、
なんとなくこの本に出会い、今や不眠不休でがんばっておられます。
生クリームは切らすことなく、アイスクリームメーカーは常に冷凍庫でスタンバイ。
アイス好きな主人が「〇〇ダッツよりおいしい！！もうアイスは買わん！」
と断言いたしました。何を作ってもおいしいんですよ。
お気に入りは「塩キャラメルアイス」
ほろ苦さがクリームでまろやかにしてくれ、適度な塩味が
甘すぎないよううまくまとめてくれます。
この夏、かき氷器とアイスクリームメーカーには大変お世話になりました。（笑）
（主にかき氷器は息子、アイスクリームは主人）
大きなスプーンで自分の作った、アイスを食べたいだけ食べられる。
幸せな時間がいつまでも続きます・・・
図書館でアイスやジェラートなどの本をかたっぱしから読みましたが
この本があれば他に必要はありません。
リストマニア
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