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エセックスの好青年ジェイミー・オリヴァーの快進撃はもう誰にも止められない。ベストセラー『The Naked Chef』（邦題『シンプルクッキング』）に続く第2弾『The Naked Chef Takes Off』も、あっと驚くようなレシピが満載だ。
料理チャンネル「フード・ネットワーク」で一躍人気者になった若きオリヴァー。そんな彼にとって、料理とは「テーブルを囲んでジャガイモを順々に回しながら、バンをひきちぎり、その指をなめながら、ほろ酔い気分で、大勢の友だちや家族と楽しみながらするもの」、そしてメニューとは「家にいる人たちが本当に食べたいと思っているもの」らしい。
ふつう料理本は見やすくわかりやすいものがいい。だがオリヴァーの流儀はちがう。その手の料理本を見慣れている人が彼のレシピを見たら、きっと文句を言いたくなるにちがいない。なにしろ大部分が話し言葉。おまけに材料も分量もわかりにくい。しかしそこがオリヴァーのレシピのいいところでもある。くだけた話し言葉だからこそ、彼のコメントやヒント、料理手順はわかりやすい。おまけにオリヴァーの料理熱は伝染する。本書のメニューや解説を読んでいると、手早くシンプルな方法でごちそうを作ることの楽しさを夢中でしゃべりまくる親友がすぐ隣にいるような気分になる。
最高の食材など買い込まなくてもいい、とオリヴァーは豪語。新鮮なハーブの信奉者である彼は、自宅でのハーブ栽培と料理への活用法を熱心に教えてくれる。「楽しい朝食」の章は、作るのも後片づけも簡単なメニューばかり。たとえば「一番でっかいテフロン加工のフライパン」にベーコンとマッシュルーム、トマト、ソーセージ、卵を放り込んだだけでできあがりの朝食。残った具もバターつきトースト（昔ながらの二日酔いの特効薬）でぬぐって食べられるというおまけつきだ。また「おやつ代わりの軽食」の章では、ぎゅっと詰まった若いチェリーに丁寧にチリ・ペッパーをまぶしただけのスナックを紹介（残ったものを新鮮なオリーブオイルで和えれば、サラダやパスタの具としてイケるそうだ）。
ほかにもまだまだある。つぶしたチェリートマトにオリーブのかけらをまぜただけのサラダ。レモングラス、ジンジャー、ライムの葉をまぜこんだかぐわしいタイ風チキンスープ。さらに彼のリゾットの基本レシピの応用編として、バジルとミントを添えたシュリンプと豆のリゾット。同様にパンの応用編としてチョコレートのねじりパン。「超カンタン」なデザートとして、バルサミコでマリネにしたイチゴや、麦芽をまぜたミルクボールとアイスクリーム（途方もなく大きな袋に入れてたたきつけて粉々にした麦芽を、上質なアイスクリームにかけただけ）などなど。
さあ、ちょっとワイルドな気分でオリヴァーのレシピに挑戦してみよう。「帆立貝の焼き物とプロシュート、ローストトマトとくだいた白豆添え」のような、わくわくする新感覚レシピがあなたを待っている。（Brad Thomas Parsons, Amazon.co.uk） --このテキストは、 ハードカバー 版に関連付けられています。
内容説明
The second book from 'Britain's most exciting chef' (Daily Mail) is now available in paperback. Jamie Oliver has captured the heart of the nation with his passion for simple, delicious, home-cooked food. His talent is huge, his style relaxed and his fans just want more. THE RETURN OF THE NAKED CHEF is filled with fresh ingredients, pukka recipes and boundless enthusiasm. Get stuck in with Jamie!
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
パーティーメニューとあって、お洒落でボリュームのある料理が載っています。
『シンプルクッキング』ではあまり説明のなかった聞いたことの無い名前の野菜や食材の説明もきちんと載っていて、
日本で手に入りにくい食材の場合は代替できる食材が提案されているので安心してトライできそうです。
『シンプルクッキング』ではあまり説明のなかった聞いたことの無い名前の野菜や食材の説明もきちんと載っていて、
日本で手に入りにくい食材の場合は代替できる食材が提案されているので安心してトライできそうです。
ただ、なんだか『シンプル~』で見たことあるようなメニューだなー
という、似たようなレシピも多かったです。
作り方は同じで、食材だけ変えてあるものとか。
それでもこの食材でも美味しいのか、という目からウロコと感じる人もいるでしょうから、
ジェイミーのレシピでレパートリーを広げる意味ではとてもいい本だと思います。
簡単なものからちょっと手の込んだものまで載ってます
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ハードカバー
そもそもはジェイミーのテレビ番組を見て彼のことを知りました。
パスタやパン、ピザなど、作るのって何だか難しくてめんどくさそう…
という概念を吹き飛ばしてくれるジェイミーの料理のスタンスが
とても好きです。画面でおおざっぱにちゃっちゃと料理する姿を見て
良い意味で気を抜いて料理できます。本の中ではハーブがふんだんに使われて
いますが、ジェイミーも言うようにハーブは種まきと水をしていったん
芽を出したら後は世話らしい世話もしなくてもたくましく育つので
ちょっとしたスペースで生育してジェイミーをお手本にハーブを使うと
風味がグッと変わるのでお勧めです。勿論本には普段ヨーロッパで食べられてる
野菜がでてきます（例えばアーティチョークやスカッシュなど）が、
日本で手に入る似た食材で作ったり、ドレッシングのヒントにしたり
するとちょっとした実験のようでたのしいです。この本からローストチキンを
作りました。勿論、丸ごとの鳥は入手しにくいし余ってしまうので
もも肉を使っておなじプロセスでしたのですが、いままでローストチキンは
しょうゆ味だった私の概念を壊してくれるとても美味しいものでした。
レモンとハーブを使うことで鳥の臭みを吹き飛ばしてくれ、付け合わせの野菜も
キレイにいただきました。次は何を作ろうかなーと毎日のようにページをめくって
います。
パスタやパン、ピザなど、作るのって何だか難しくてめんどくさそう…
という概念を吹き飛ばしてくれるジェイミーの料理のスタンスが
とても好きです。画面でおおざっぱにちゃっちゃと料理する姿を見て
良い意味で気を抜いて料理できます。本の中ではハーブがふんだんに使われて
いますが、ジェイミーも言うようにハーブは種まきと水をしていったん
芽を出したら後は世話らしい世話もしなくてもたくましく育つので
ちょっとしたスペースで生育してジェイミーをお手本にハーブを使うと
風味がグッと変わるのでお勧めです。勿論本には普段ヨーロッパで食べられてる
野菜がでてきます（例えばアーティチョークやスカッシュなど）が、
日本で手に入る似た食材で作ったり、ドレッシングのヒントにしたり
するとちょっとした実験のようでたのしいです。この本からローストチキンを
作りました。勿論、丸ごとの鳥は入手しにくいし余ってしまうので
もも肉を使っておなじプロセスでしたのですが、いままでローストチキンは
しょうゆ味だった私の概念を壊してくれるとても美味しいものでした。
レモンとハーブを使うことで鳥の臭みを吹き飛ばしてくれ、付け合わせの野菜も
キレイにいただきました。次は何を作ろうかなーと毎日のようにページをめくって
います。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ペーパーバック
英語（特にイギリス英語のボキャブラリー）を勉強中の私に友人が薦めてくれた本。
私はジェイミー・オリバーのファンなわけではないので、最初は気が引けたのですが、買ってみたら大正解でした。
私はジェイミー・オリバーのファンなわけではないので、最初は気が引けたのですが、買ってみたら大正解でした。
料理の写真もおしゃれでキレイ。レシピもシンプルなものが多いし、カバーしている範囲も広い（パスタやデザート、サラダ、スープ、朝食etc...)。日本人が好みそうな魚料理のレシピもあり。思わずつくってみたくなります。
また、説明文も話しかけているような文章で、読んでいるだけでもかなり楽しい。
試しにつくってみたら、これがまたおいしかった！
材料もヘルシー。こんな風に、オーガニック野菜やハーブをたくさん使うような料理を食べる生活ができたら心豊かに暮らせそう・・・。
料理好きな方（特に若い人に勧めたい！）は、偏見を持たずに買ってみて欲しいです。
最近のカスタマーレビュー
パーティしてみた！
日本の料理本だと、あまり載ってないオーブン料理。... 続きを読む
投稿日: 2007/11/9 投稿者: さら
見直した！
ただただバサッと盛りつけただけ、、、というイギリス料理のイメージが変わった。... 続きを読む
投稿日: 2007/1/3 投稿者: つむぎ
見てるだけで楽しい！
料理の本というと、おとなしかったり
なんだか気取っていたり、手順がめんどくさそうだったり.....
実は苦手なんですよね。... 続きを読む
なんだか気取っていたり、手順がめんどくさそうだったり.....
実は苦手なんですよね。... 続きを読む
投稿日: 2003/4/9 投稿者: monkeyhouse
ジェイミー最高！
イギリスで大ブレイクしたテレビ番組「TheNakedChef」の
シェフ、ジェイミー・オリバーの料理本です。... 続きを読む
シェフ、ジェイミー・オリバーの料理本です。... 続きを読む
投稿日: 2002/5/28
イギリス料理を見直した！
今まで持っていたイギリス料理のイメージを変えてくれました。... 続きを読む
投稿日: 2002/1/16 投稿者: "buledog"
材料が？
おいしそうなのですが、やっぱりいざ作るとなると日本では手に入りにくい材料が多いような気がします。やっぱり手に入れやすい食材でできる料理のレシピでないと困ります。
投稿日: 2002/1/6 投稿者: tahaerj
リストマニア
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