商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書はごく定番のチーズケーキから、フレーバーの効いたもの、珍しいチーズを使ったものなど、36種類のチーズケーキを紹介しています。
内容（「MARC」データベースより）
20年来チーズケーキに夢中の著者があなたに贈るレシピ集。基本のタイプの他、果物やカスタード、胡椒を使い、ブリ、マスカルポーネ、ゴーダなど様々なチーズの味わいを生かした魅力的な36品を紹介。〈ソフトカバー〉
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最も参考になったカスタマーレビュー
45 人中、44人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
同じく石鍋かおりさんが雄鶏社から2002年に出版された「ベイクドチー
ズケーキ＆レアチーズケーキ」という本があります。
ズケーキ＆レアチーズケーキ」という本があります。
迷われている方は、そちらの方が後から出されただけあって基本的なチ
ーズケーキがきっちり押さえられていて、作り方もシンプルによくまと
められているのでお奨めかも知れません。
私もどちらか１冊選んで！っていわれたら多分そちらを選ぶと思います。
が、しかしです。数年前、実際に本屋さんで両方を手に取った私は
どちらを買うべきか決められず、結局数十分悩んだ末、両方購入した
のでありました（笑）
使う頻度は圧倒的に「ベイクド＆レア」なのですが、たま~にいつもと
違ったチーズを使っってケーキを作りたくなったりするのでやはり必要
です。
もちろんこちらにも基本のベークドとレアのレシピは載っているのです
が、そのレシピに関しては、後から出た本の方がよりシンプルで作り易
いように思います。
この本には、カマンベールの一口パイとかゴーダと黒胡椒のパウンドケ
ーキとか、カッテージチーズのフルーツロールとか、ちょっと気になる
チーズケーキのレシピが、なんと３６種も掲載されています。
色々なチーズを使ってみたい人や、パウンド型、リング型、ロールケーキ、
パイ、スコーンなど色々なスタイルでチーズケーキを作ってみたい
人にはアイデア一杯でお奨めの本だと思います。
15 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本|Amazonが確認した購入
最初に言うと、作り方はとても簡単で、作業自体は初心者でも全く問題ありません。
ただ、メニューにオーソドックスなチーズケーキはあまりなく、どのメニューも石橋さんの「一ひねり」が加えてあり、「普通の美味しいチーズケーキが食べたい」人向けではありません。
チーズのお菓子が大好きで、とにかくケーキになんでもいいからチーズを入れてしまえ！というマニア向けです。
実際に作ってみたところ、バナナ・カスタード・チーズケーキはとても美味しく出来て、何度も作っていますが、クリーム・チーズ・パウンド・ケーキは味が薄くてイマイチでした。
ただ、メニューにオーソドックスなチーズケーキはあまりなく、どのメニューも石橋さんの「一ひねり」が加えてあり、「普通の美味しいチーズケーキが食べたい」人向けではありません。
チーズのお菓子が大好きで、とにかくケーキになんでもいいからチーズを入れてしまえ！というマニア向けです。
実際に作ってみたところ、バナナ・カスタード・チーズケーキはとても美味しく出来て、何度も作っていますが、クリーム・チーズ・パウンド・ケーキは味が薄くてイマイチでした。
39 人中、32人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
チーズ大好き、お菓子大好き！の私には手放せない一冊です。お菓子作りが趣味なので毎日のように作りますが、チーズケーキ類は失敗が少なく、家族みんなが喜んでくれるものがほとんどです。チーズ専門店であれこれ選ぶ楽しみも格別。クリームチーズやプロセスチーズなど使い慣れたもの以外を使って、ちょっと違う味の発見をしてみて下さい。レシピの数はそれ程多くないけれど、一つ一つが楽しめるレシピで、写真がきれいなのも助かります。
最近のカスタマーレビュー
眺めていると、食べたい〜！となります
10年以上前に友人からプレゼントされた一冊。
チーズケーキが大好きな私としては、色々なチーズの紹介と、その... 続きを読む
チーズケーキが大好きな私としては、色々なチーズの紹介と、その... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: ukkey
妻が喜んでいます
もともと妻がこの本を持っていたのですが、室内で飼っているラブラドールにかじられ、ボロボロになっていました。... 続きを読む
投稿日: 2010/1/22 投稿者: 豊福
シンプルでおしゃれなケーキがいっぱい
他の方がおっしゃられているような石橋さんの他の本は読んだことがないのですが、チーズの種類についての解説もついていて、それとレシピが気に入り、購入。... 続きを読む
投稿日: 2008/8/6 投稿者: yougao
レシピ通りに作ったけれど・・
可も無く不可も無く、どれももう一度作りたいと思いません。
特にニューヨークチーズケーキは、もっと濃厚でしっかりした味を... 続きを読む
特にニューヨークチーズケーキは、もっと濃厚でしっかりした味を... 続きを読む
投稿日: 2004/11/7
リストマニア
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