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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
「ざっくりと混ぜる」「もったりとしたら」......お菓子作りの本でよく見かける表現ですが、これだけではよくわかりませんよね。おいしいお菓子を作るためにいちばん大切なのは、なにしろ混ぜ方と生地の状態。本書では、どーん!と大きな写真と、ていねいな説明で、未だかつてないほどわかりやすく解説しました♪ はじめてでも大丈夫。今まで上手に作れなかった人も大丈夫。この本なら、かならずぜったいおいしく作れます!
出版社からのコメント
本書では1つのプロセスを1ページまるごと使って解説しています。まさに前代未聞のわかりやすさ! 料理と違って、お菓子作りではきっちり丁寧にプロセスをこなしていくことがとても大切です。お菓子作り独特の表現も、大きな写真ですぐ理解可能。迷うことなく完成にこぎつけることができるでしょう。もちろんレシピもおいしいものばかり。人気フードコーディネーター・福岡さんのセンスあふれるフレーバーのシフォンケーキは、ずっと飽きることなく、きっとみんなに喜んでもらえることでしょう。
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18 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
今までメレンゲの泡立てがうまくできず、本格的なケーキ作りは敬遠していた私ですが、
この本の懇切丁寧な解説を読んで「これならできるかも・・」とシフォンケーキに初挑戦してみました。
そしたら、本当にフッワフワでしっとりのシフォンケーキができました！感激です！
なんといっても目からうろこだったのは「卵黄はあたためる、卵白は冷やす」というワザです。
また、「ハンドミキサーを高速で３０秒・・低速で３０秒」という様に、ひとつひとつのステップに
具体的で詳しい解説があり、初心者でも本当に分かりやすい本でした。
この本の懇切丁寧な解説を読んで「これならできるかも・・」とシフォンケーキに初挑戦してみました。
そしたら、本当にフッワフワでしっとりのシフォンケーキができました！感激です！
なんといっても目からうろこだったのは「卵黄はあたためる、卵白は冷やす」というワザです。
また、「ハンドミキサーを高速で３０秒・・低速で３０秒」という様に、ひとつひとつのステップに
具体的で詳しい解説があり、初心者でも本当に分かりやすい本でした。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
シフォンケーキを作るのも食べるのも大好きで本は沢山持っていますが、この本はとてもわかりやすく今さらながら改めて教わった感じです。
写真が大きく行程が細かすぎず見やすいしちょっとしたポイントも載っています。
私はこの本で今まで混ぜ足りなかったことがわかりました。
実践したところ型から生地がきれいに剥がれるようになってワンホールでも自信を持ってひとにプレゼントできるようになりました。
混ぜる回数が多くてびっくりしましたが、他の本にはそこまで載ってないし本当ありがたい著者というか出版社というか本です◎
もし誰かに本を贈るならこの本がいいと自信を持ってオススメします(-^〇^-)
写真が大きく行程が細かすぎず見やすいしちょっとしたポイントも載っています。
私はこの本で今まで混ぜ足りなかったことがわかりました。
実践したところ型から生地がきれいに剥がれるようになってワンホールでも自信を持ってひとにプレゼントできるようになりました。
混ぜる回数が多くてびっくりしましたが、他の本にはそこまで載ってないし本当ありがたい著者というか出版社というか本です◎
もし誰かに本を贈るならこの本がいいと自信を持ってオススメします(-^〇^-)
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
今までシフォンケーキは何度か作りましたが、たまにメレンゲが上手く泡立たなかったりと…失敗もありました。
偶然通りかかった本屋で立ち読みしましたが、本当にわかりやすく写真やポイントなど丁寧にシフォンケーキの作り方がかかれてました。
これなら買って試してみたいと思い、購入。
実際に作りましたが、驚くほどメレンゲがしっかり泡立たちました。
出来上がったケーキを食べてみてまたまた驚き。
ふわふわしっとり。今まで作ったあのケーキとは比べ物にならないくらいのきめ細やかなもっちりとした、シフォンケーキができました。
あまりのやわらかさに、びっくりです。
計量はしっかり量る。砂糖はメレンゲでは減らさないなど…今まで甘さ控えめにこだわり過ぎて上手にできなかったのがわかった一冊です。
家にある材料でできるのも嬉しいですね。
お勧めです
偶然通りかかった本屋で立ち読みしましたが、本当にわかりやすく写真やポイントなど丁寧にシフォンケーキの作り方がかかれてました。
これなら買って試してみたいと思い、購入。
実際に作りましたが、驚くほどメレンゲがしっかり泡立たちました。
出来上がったケーキを食べてみてまたまた驚き。
ふわふわしっとり。今まで作ったあのケーキとは比べ物にならないくらいのきめ細やかなもっちりとした、シフォンケーキができました。
あまりのやわらかさに、びっくりです。
計量はしっかり量る。砂糖はメレンゲでは減らさないなど…今まで甘さ控えめにこだわり過ぎて上手にできなかったのがわかった一冊です。
家にある材料でできるのも嬉しいですね。
お勧めです
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