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シェリー、ポート、マデイラの本
「スペインのシェリー、ポルトガルのポート、マデイラの共通点は?」と聞かれて、すぐに「酒精強化されたワイン」と答えられる人は相当なお酒好きだろう。
「スペインのシェリー、ポルトガルのポート、マデイラの共通点は?」と聞かれて、すぐに「酒精強化されたワイン」と答えられる人は相当なお酒好きだろう。
一般のワインよりアルコール度が高いため、揺れや赤道越えによる温度変化に強いこれらの酒は15世紀以降の大航海時代、船旅の積荷として世界中に広がった。
本書はその産地の様子や製造法、歴史、楽しみ方まで、豊富な写真を添えて解説するほか、日本未輸入品も含めて130種以上のボトルを掲載。平易な文章で知りたいことがストレートに書かれ、楽しく読める一冊となっている。
抜栓後の品質劣化が少ないため、英国などでは家庭に常備し、気軽に一杯という飲み方が一般的と言う。本書を読むと、シェリーは食前、ポートは食後……といった日本でのイメージをいい意味で裏切るワインの新しい楽しみ方が見つかりそうだ。
( 稲田由美子)
(日経レストラン 2003/03/01 Copyright©2001 日経BP企画..All rights reserved.)
出版社/著者からの内容紹介
世界三大フォーティファイドワイン（酒精強化酒）と呼ばれるシェリー・ポート・マデイラの日本初の完全ガイド。それぞれの製法、種類、歴史、楽しみ方、メーカーなどを写真・イラスト入りで紹介した、楽しい一冊。
世界三大フォーティファイドワイン（酒精強化酒）と呼ばれるシェリー、ポート、マデイラ。数百年前から世界中の人々に飲まれてきた、スペインとポルトガルの由緒あるワインですが、日本では「シェリーは食前酒」「ポートは甘い」「マデイラは料理酒」といった固定観念を持っている人が多いかもしれません。本書はそんな思いこみを覆す、日本で初めてのシェリー・ポート・マデイラの完全ガイドです。それぞれの製法、種類、歴史、楽しみ方からメーカー、ボトルまで、これまで知る機会のなかった新たなワインの世界を、現地の写真やイラストをふんだんに交えて詳しく紹介しています。読んだら飲みたくなること間違いなしの、楽しい一冊です。
世界三大フォーティファイドワイン（酒精強化酒）と呼ばれるシェリー、ポート、マデイラ。数百年前から世界中の人々に飲まれてきた、スペインとポルトガルの由緒あるワインですが、日本では「シェリーは食前酒」「ポートは甘い」「マデイラは料理酒」といった固定観念を持っている人が多いかもしれません。本書はそんな思いこみを覆す、日本で初めてのシェリー・ポート・マデイラの完全ガイドです。それぞれの製法、種類、歴史、楽しみ方からメーカー、ボトルまで、これまで知る機会のなかった新たなワインの世界を、現地の写真やイラストをふんだんに交えて詳しく紹介しています。読んだら飲みたくなること間違いなしの、楽しい一冊です。
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カスタマーレビュー
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形式:単行本
これまでに酒精強化ワイン全般を1冊で概説した日本語の著作は思いのほか少なかった。
第一に、本書の存在はそのような点で評価できると考えている。
また、本書はオールカラーである点も嬉しいところで、大変勉強させて頂いた。
惜しむらくはその生産過程に関する学術性の浅さや、製造工程と生産者に関する写真の質・量であろう。
もう少し多くかつ大きく写真を挿入しても良かったのではないかと思う。
第一に、本書の存在はそのような点で評価できると考えている。
また、本書はオールカラーである点も嬉しいところで、大変勉強させて頂いた。
惜しむらくはその生産過程に関する学術性の浅さや、製造工程と生産者に関する写真の質・量であろう。
もう少し多くかつ大きく写真を挿入しても良かったのではないかと思う。
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形式:単行本
シェリー、ポート、マデイラ。海外では多くの人に嗜まれ愛される存在だけれど、日本ではまだごく一部にしか知られていない存在。例えばポートワイン、”甘いお酒＝女子供の飲み物”と誤解されがちですが、本当は大人にだけ許される優雅な嗜みと言われます。これにスポットライトを当てた稀有な本の登場に喝采。丁寧で綿密な取材もうかがわれ（パンス・ア・ポルトの一連の写真まである！）愛好家のガイドブックとして、またプロの参考資料としても、ぜひ薦めたい一冊です。
リストマニア
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