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内容紹介
サービス産業のさらなる向上をめざすために、私たちは何をすべきか――本書は、科学的・工学的手法によるサービス研究についてまとめた初のテキストである。セブン・イレブン、アシックスなどさまざまな企業の成功例をまじえ、「観測」「分析」「設計」「適用」の4つの観点からていねいに解説する。
内容（「BOOK」データベースより）
コンビニ、小売り、外食、旅館、鉄道、スポーツなどさまざまなサービス企業の具体的成功例を紹介、科学的・工学的視点から新たな手法を展開する。
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