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内容説明
サンドイッチ本のバイブル、ここに誕生。
「シンプルで、すぐに作れて、現実的（大げさにしない）、みんなが好むもの」というコンセプトのもと、外せない卵サンド、カツサンドやコロッケサンドなどの定番、ハンバーガー、ホットドッグから、ベトナムのサンドイッチ・バインミー、トルコのサバサンドなど外国の定番、さらにフルーツサンドなどの甘いものまで、サンドイッチを美味しく作るポイントやサイドディッシュなどを織り交ぜ100の項目で構成した、サンドイッチの「超」定番。
サンドイッチをおいしくするための切り方や水しみ防止など、調理メソッドも充実、ポテトフライやオニオンリング、果物、ピクルスなどつけあわせ、サイドディッシュもふんだんに紹介します！
「シンプルで、すぐに作れて、現実的（大げさにしない）、みんなが好むもの」というコンセプトのもと、外せない卵サンド、カツサンドやコロッケサンドなどの定番、ハンバーガー、ホットドッグから、ベトナムのサンドイッチ・バインミー、トルコのサバサンドなど外国の定番、さらにフルーツサンドなどの甘いものまで、サンドイッチを美味しく作るポイントやサイドディッシュなどを織り交ぜ100の項目で構成した、サンドイッチの「超」定番。
サンドイッチをおいしくするための切り方や水しみ防止など、調理メソッドも充実、ポテトフライやオニオンリング、果物、ピクルスなどつけあわせ、サイドディッシュもふんだんに紹介します！
内容（「BOOK」データベースより）
卵サンド、チーズサンドやカツサンド、ハンバーガーやホッドドッグなどの定番サンドから、ベトナムのサンドイッチ・バインミー、トルコのさばサンドなど外国のサンド、さらにフルーツサンドなど甘いものまで。レシピに、おいしく作るポイントやサンドディッシュなどを織り交ぜ、100の項目で構成した、サンドイッチの基本図書。
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
一流ホテルのレストランで出されるような、シンプルで素材のおいしさを楽しめるサンドイッチを作ってみたいと昔から思っていました。
ネットでしらべても本当にきちんとしたサンドイッチのレシピは載っていないし、巷にあふれる教本はこどものお弁当やカジュアルパーティに出てくるようなものばかりで、スーパーのチラシに載っているアイデアレシピとそんなに変わりません。
マスタードの種類でサンドイッチの性格がずいぶん変わるとは感じていましたが、この本では使用するマスタードも限定してあり、実際にその選択が自分の求める味だと思いました。
パンの切断の前に包丁を暖める事やパンの切り方など一般書籍のレシピ集では得られないノウハウが書いてあり、本当にきちんとしたサンドイッチを作ってみたい方におすすめの本です。レタスだけのサンド、にんじんだけのサンドは実際つくっみると、それぞれの素材の持ち味を再発見でき、オリジナルサンドを作るときの組み合わせの指針になります。ちなみにポテトチップスのサンドイッチもおいしかったですよ。
ネットでしらべても本当にきちんとしたサンドイッチのレシピは載っていないし、巷にあふれる教本はこどものお弁当やカジュアルパーティに出てくるようなものばかりで、スーパーのチラシに載っているアイデアレシピとそんなに変わりません。
マスタードの種類でサンドイッチの性格がずいぶん変わるとは感じていましたが、この本では使用するマスタードも限定してあり、実際にその選択が自分の求める味だと思いました。
パンの切断の前に包丁を暖める事やパンの切り方など一般書籍のレシピ集では得られないノウハウが書いてあり、本当にきちんとしたサンドイッチを作ってみたい方におすすめの本です。レタスだけのサンド、にんじんだけのサンドは実際つくっみると、それぞれの素材の持ち味を再発見でき、オリジナルサンドを作るときの組み合わせの指針になります。ちなみにポテトチップスのサンドイッチもおいしかったですよ。
実際に作ってみて、どれもおいしく、また、巻頭にまとめられていたポイントに今まで知らなかった
サンドイッチ作りのコツがまとめられていてとても役に立った。
他のレビュアーさんが●●だけサンドとか必要あるのでしょうか？と書かれていましたが、
実際作ってみたのかな？
クレソンだけ、とか、にんじんだけ、とか、それぞれ、素材の味をきちんと味わいつつ、
それに合うスプレッドが書かれていて、おいしくいただきました。
ポテトチップのサンドイッチについてもおいしかったですよ！
サンドイッチ作りのコツがまとめられていてとても役に立った。
他のレビュアーさんが●●だけサンドとか必要あるのでしょうか？と書かれていましたが、
実際作ってみたのかな？
クレソンだけ、とか、にんじんだけ、とか、それぞれ、素材の味をきちんと味わいつつ、
それに合うスプレッドが書かれていて、おいしくいただきました。
ポテトチップのサンドイッチについてもおいしかったですよ！
15 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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申し訳ないけれど期待したほどではありませんでした。
もう少しワクワクする組み合わせのサンドイッチがほしかったですね。
バリエーションはあるのですが、絶対においしいよねというリアルさが感じられなかったです。
単に奇を狙ってレタスだけ、ニンジンだとか、
●●だけサンドって必要ない気がします。
ポテトチップはサンドイッチする必要がないように思います。
もう少しワクワクする組み合わせのサンドイッチがほしかったですね。
バリエーションはあるのですが、絶対においしいよねというリアルさが感じられなかったです。
単に奇を狙ってレタスだけ、ニンジンだとか、
●●だけサンドって必要ない気がします。
ポテトチップはサンドイッチする必要がないように思います。
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