商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
1品で何通りにも楽しめるストック=保存食と、
そのアレンジレシピが、ぎゅぎゅっと203品!
そのアレンジレシピが、ぎゅぎゅっと203品!
季節の野菜をたっぷり盛り込んだ、ワタナベマキさんの料理は、
だしや素材の味がちゃんとする、しみじみおいしいものばかり。
でも、ごはん作りは毎日のことだから、できるだけ簡単に、
おいしく、楽しくしたい−−。そんな思いを叶えてくれるのが、
パパッと作っておける「ストック」です。
たとえば、「キャベツの塩漬け」。
これさえあれば、「キャベツと鶏肉の煮込み」「キャベツのキッシュ」
「キャベツと切り干し大根の煮もの」など、本格的な料理が
あっという間にできちゃいます。
どんなに忙しい日でも「そうだ、冷蔵庫にあれがある」と思えたら、
気持ちがとても楽になる。きょうからストック生活、はじめてみませんか?
出版社からのコメント
ケータリングやおべんとう配達の仕事を多数こなしてきたワタナベマキさん。
「ストック」は、そうした経験のなかで培われた"おいしい工夫"です。
「ストック」は、そうした経験のなかで培われた"おいしい工夫"です。
本書では、季節の野菜をおいしいうちにストックして、長く楽しむ方法や、
酢･しょうゆ･塩･油･みそといった台所にある調味料を活用して
素材をストックする方法、そしてそのアレンジレシピをぎっしり203品ご紹介。
毎日のごはんづくりに絶対役立つヒントがぎっしり詰まっています。
忙しい毎日だからこそ作りたい･食べたい、
身体にやさしくて、おいしい料理。ぜひ、試してみてください。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
29 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
例えば「きのこの塩漬け」を作ってみましたが、
何かの間違いではないかと思うくらい、塩辛いんです。
保存食だからある程度の塩は必要だとは思うのですが。。。
ただ、塩抜きをしてから、炊き込みご飯に使ったら、
きのこのうまみが凝縮されたような、とても香り高い炊き込みご飯ができました。
ですから、使い方次第なのかもしれません。
「みょうがの酢漬け」もこのままではとてもすっぱ過ぎて、
レシピにあるような「ぶっかけそうめん」では食べれませんでした。
ストック素材があれば、一から料理を作るより時間も短縮できて、
いろいろアレンジがきくので便利、という、考え方を学ぶには参考になる本でした。
何かの間違いではないかと思うくらい、塩辛いんです。
保存食だからある程度の塩は必要だとは思うのですが。。。
ただ、塩抜きをしてから、炊き込みご飯に使ったら、
きのこのうまみが凝縮されたような、とても香り高い炊き込みご飯ができました。
ですから、使い方次第なのかもしれません。
「みょうがの酢漬け」もこのままではとてもすっぱ過ぎて、
レシピにあるような「ぶっかけそうめん」では食べれませんでした。
ストック素材があれば、一から料理を作るより時間も短縮できて、
いろいろアレンジがきくので便利、という、考え方を学ぶには参考になる本でした。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
ひとつのストックに食べ方のちょっとしたアドバイスと、1つ〜3つのアレンジレシピが載っています。
（他のレシピに食材として使われていることもあります）
いくつか作ってみたのですが、なるほどこういう味なのか！ってちょっとした驚きがあります。
食べなれた味もいいものですが、新しい味も楽しいものですよね！
もちろん、アレンジしなくてもそのまま食べられるものもいっぱいあります。
簡単なのですが『大葉の塩漬け』は軽く塩を洗い流して、ゴマを混ぜたご飯を巻いて食べると
ほのかな塩気とシソの風味が口の中に広がってとても美味しかったです。
「アレンジレシピの他にはどう料理したらいいの？」と思うストックもありますが、
そこをあえて懇切丁寧に書かなかったのは、著者のメッセージなんじゃないかなと思いました。
書かれたとおりのレシピで美味しい料理を作るのも楽しみですが、
あれこれ想像して新しい料理を作り出すのもまた、料理の楽しみだと
著者は言いたいんじゃないかな、と。
花粉症なので、ちょっとした食材の為だけに買い物に行くのはイヤだったのですが、
フリージングとこの本のストックで、今年は花粉をいっぱい吸わなくてもすみそうです。
（他のレシピに食材として使われていることもあります）
いくつか作ってみたのですが、なるほどこういう味なのか！ってちょっとした驚きがあります。
食べなれた味もいいものですが、新しい味も楽しいものですよね！
もちろん、アレンジしなくてもそのまま食べられるものもいっぱいあります。
簡単なのですが『大葉の塩漬け』は軽く塩を洗い流して、ゴマを混ぜたご飯を巻いて食べると
ほのかな塩気とシソの風味が口の中に広がってとても美味しかったです。
「アレンジレシピの他にはどう料理したらいいの？」と思うストックもありますが、
そこをあえて懇切丁寧に書かなかったのは、著者のメッセージなんじゃないかなと思いました。
書かれたとおりのレシピで美味しい料理を作るのも楽しみですが、
あれこれ想像して新しい料理を作り出すのもまた、料理の楽しみだと
著者は言いたいんじゃないかな、と。
花粉症なので、ちょっとした食材の為だけに買い物に行くのはイヤだったのですが、
フリージングとこの本のストックで、今年は花粉をいっぱい吸わなくてもすみそうです。
21 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
サルビア給食室のレシピの独特の雰囲気が大好きな方には、たまらない本だと思います。
一般の保存食本からは、ひとひねりあるレシピです。
そこがこの本の良さなのですが、１〜２冊目の保存食本としてはちょっと奇をてらう向きがあるようです。
八角に漬け込んだ食材なんかの使いまわしは、用途が限られるんじゃないかな。
塩キャベツは便利なんですけどね。
嗜好のある本だと思いました。（なので★４つです。）
マクロビ大好きな方や、ゆとりの食卓を楽しまれる方には、とてもおすすめします。
一般の保存食本からは、ひとひねりあるレシピです。
そこがこの本の良さなのですが、１〜２冊目の保存食本としてはちょっと奇をてらう向きがあるようです。
八角に漬け込んだ食材なんかの使いまわしは、用途が限られるんじゃないかな。
塩キャベツは便利なんですけどね。
嗜好のある本だと思いました。（なので★４つです。）
マクロビ大好きな方や、ゆとりの食卓を楽しまれる方には、とてもおすすめします。
最近のカスタマーレビュー
朝晩にゆとりができました
育児休暇も残り１ヶ月を切ったころ、この本を購入しました。
ちょっとでも食事の支度時間が短縮できればと・・・。... 続きを読む
ちょっとでも食事の支度時間が短縮できればと・・・。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: manju
味が極端 蒸しパンは膨らまず
りんごの甘煮は、味がぼやけて水っぽいです。
他の方は、塩辛いということをよくおっしゃっていますが、味が極端なようですね。... 続きを読む
他の方は、塩辛いということをよくおっしゃっていますが、味が極端なようですね。... 続きを読む
投稿日: 2009/12/15 投稿者: 水晶
簡単でおいしい！
どれも簡単で、おいしいのでたくさんのレシピを参考にしてつくりました。... 続きを読む
投稿日: 2008/11/12 投稿者: ohhohh
すごい盛りだくさん
かわいいだけの料理本が増えているなか、
かわいいのに、いっぱいレシピが載っていて役に立つので、
お得感のある一冊でした。... 続きを読む
かわいいのに、いっぱいレシピが載っていて役に立つので、
お得感のある一冊でした。... 続きを読む
投稿日: 2008/7/13 投稿者: あむっく
微妙です
... 続きを読む
投稿日: 2008/6/20 投稿者: 紅子
育児の合間の料理に余裕ができました。
これまで料理をあまりしなかったのですが、
子供が産まれたのを機に料理を始めました。... 続きを読む
子供が産まれたのを機に料理を始めました。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/14 投稿者: ネコアシドットコム
ストックしたくなりました
働きながらの育児。
なんだかとってもﾊﾞﾀﾊﾞﾀして、ゆっくり料理することもできてませんでした。... 続きを読む
なんだかとってもﾊﾞﾀﾊﾞﾀして、ゆっくり料理することもできてませんでした。... 続きを読む
投稿日: 2008/4/15 投稿者: りんなる
料理の幅が広がりました。
前作に引き続き味や雰囲気が好みなので購入しました。
特に、「かぼちゃの甘煮」は自分でもよく作っていたのですが、... 続きを読む
特に、「かぼちゃの甘煮」は自分でもよく作っていたのですが、... 続きを読む
投稿日: 2008/3/11 投稿者: HAPPY
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
