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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
サケの赤身に含まれた驚異の抗酸化作用。
内容（「MARC」データベースより）
食卓にサケの並ぶ機会が増えれば、サケのすぐれた食効により元気で長生きできる人が増える。毎日の食卓においしいサケ料理を供し、家族みんなで健康生活を実践するための方法を紹介。健康パワーの秘密からレシピまで収載。
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形式:単行本|Amazonが確認した購入
サケ万歳！！サケの賛歌でございます（笑）。
アスタキサンチン、ＤＨＡ，ＥＰＡは癌の予防にも、脳にも、若返りにも、美容にも良いとな。
サケはこれら全てを兼ね備える奇跡の食材であるとのご主張でございます。
アスタキサンチンって、どんな物質かお聞きになった事有るでしょうか。
アスタキサンチンは、カロテノイドの一種で、赤橙色をした色素成分です。ヘマトコッカス藻に多く含まれるほか、オキアミやサケ、エビなどの甲殻類や魚類まで自然界に幅広く分布しています。これら生物に含まれるアスタキサンチンは元々餌となるヘマトコッカス藻などの微生物が生産しているもので、食物連鎖を通じて蓄積されたものです。そして最後に我々人さまの口に入る訳です。
筆者の鈴木先生は現在、女子栄養大学教授。
日本脂質栄養学会（浜崎智仁会長）の「ランズ賞」を受賞しておられます。
「ランズ」とは米国国立衛生研究所（NIH)のLands博士に因んでいます。
Lands博士は脂質栄養学の世界的権威でございます。
そして米国国立衛生研究所（NIH)といえば天才・荒木裕先生の古巣でございます。
お勧めサケ料理のレシピ付き（第５章）。
星は間違いなく5つ。
成る程、『ランズ賞』に恥じない出来でございます。
皆様にお勧め出来る良著でございます。
PS 鈴木先生は日本脂質栄養学会の新しい会長に就任される事に決まったみたいです。
益々の御活躍を期待します。何たって今、話題の学会ですから（笑）。
アスタキサンチン、ＤＨＡ，ＥＰＡは癌の予防にも、脳にも、若返りにも、美容にも良いとな。
サケはこれら全てを兼ね備える奇跡の食材であるとのご主張でございます。
アスタキサンチンって、どんな物質かお聞きになった事有るでしょうか。
アスタキサンチンは、カロテノイドの一種で、赤橙色をした色素成分です。ヘマトコッカス藻に多く含まれるほか、オキアミやサケ、エビなどの甲殻類や魚類まで自然界に幅広く分布しています。これら生物に含まれるアスタキサンチンは元々餌となるヘマトコッカス藻などの微生物が生産しているもので、食物連鎖を通じて蓄積されたものです。そして最後に我々人さまの口に入る訳です。
筆者の鈴木先生は現在、女子栄養大学教授。
日本脂質栄養学会（浜崎智仁会長）の「ランズ賞」を受賞しておられます。
「ランズ」とは米国国立衛生研究所（NIH)のLands博士に因んでいます。
Lands博士は脂質栄養学の世界的権威でございます。
そして米国国立衛生研究所（NIH)といえば天才・荒木裕先生の古巣でございます。
お勧めサケ料理のレシピ付き（第５章）。
星は間違いなく5つ。
成る程、『ランズ賞』に恥じない出来でございます。
皆様にお勧め出来る良著でございます。
PS 鈴木先生は日本脂質栄養学会の新しい会長に就任される事に決まったみたいです。
益々の御活躍を期待します。何たって今、話題の学会ですから（笑）。
4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
鮭弁当・シャケフレークの大好きな人に、耳寄りな話題です。
鮭が、体にも、脳にも、優れた食べ物であると、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を有名にされた鈴木平光博士（1949年生まれ）が述べられています。
難しいことは後にして、題名『サケを食べれば若返る』を思い出すと、サケの魅力を感じながら、美味しく頂けます。
我が国の魚の消費量が減少している中で、「魚」の魅力が述べられた貴重な1冊です。
ｐ49 万病のもと「活性酸素」の消去に有効
いま注目の健康成分で、サケの赤い色が濃いほどアスタキサンチンの含有量が多いからです。
アスタキサンチンの健康効果は、万病のもととして恐れられている活性酸素を消去する働きに基づいています。
ｐ98 美肌づくり アスタキサンチンが紫外線から肌を守る
ｐ117〜124 こどもの知能アップに絶大な効果
マイケル・クロフォード博士が、「日本のこどもが欧米のこどもにくらべて知能指数が高いのは、日本人が昔から魚をたくさん食べてきたことが、その理由の一つである」と報告したことにあります。
鮭「サケ」を、江戸っ子は方言として「シャケ」と表現されていたそうです。
「鮭を食べたくなった」と思いませんか。
鮭が、体にも、脳にも、優れた食べ物であると、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を有名にされた鈴木平光博士（1949年生まれ）が述べられています。
難しいことは後にして、題名『サケを食べれば若返る』を思い出すと、サケの魅力を感じながら、美味しく頂けます。
我が国の魚の消費量が減少している中で、「魚」の魅力が述べられた貴重な1冊です。
ｐ49 万病のもと「活性酸素」の消去に有効
いま注目の健康成分で、サケの赤い色が濃いほどアスタキサンチンの含有量が多いからです。
アスタキサンチンの健康効果は、万病のもととして恐れられている活性酸素を消去する働きに基づいています。
ｐ98 美肌づくり アスタキサンチンが紫外線から肌を守る
ｐ117〜124 こどもの知能アップに絶大な効果
マイケル・クロフォード博士が、「日本のこどもが欧米のこどもにくらべて知能指数が高いのは、日本人が昔から魚をたくさん食べてきたことが、その理由の一つである」と報告したことにあります。
鮭「サケ」を、江戸っ子は方言として「シャケ」と表現されていたそうです。
「鮭を食べたくなった」と思いませんか。
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