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コーヒー&エスプレッソの教科書―抽出・マシーン・焙煎の技術と科学
旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部 (編集) おすすめ度：   (1)
在庫あり 通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く） 詳細 ￥ 3,675
内容（「MARC」データベースより）
ペーパードリップ、サイフォンコーヒー、エスプレッソなど、コーヒーの抽出の基本技術や、エスプレッソマシーンのテクノロジーなどを写真とともに紹介・解説する。 続きを読む |
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