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コーヒーの事典
 
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コーヒーの事典 [単行本]

日本コーヒー文化学会 (編集)
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

コーヒー及びコーヒー関連事項を本項目と別項目に分けて解説したコーヒーの事典。本項目は見出し語を五十音順に配列し約900項目の用語を解説、別項目は「テーマ別」と「知識と実際」の観点からコーヒー関連事項を収載している。

内容（「MARC」データベースより）

コーヒーに関する語約900項目を収載したコーヒーの事典。さらに別項目として、歴史や栽培、流通、焙煎、抽出から関連機関まで、実用的な情報も満載。読み物としても楽しめるコーヒーの知識のエッセンス。

登録情報

  • 単行本: 318ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2001/12)
  • ISBN-10: 4388353078
  • ISBN-13: 978-4388353071
  • 発売日： 2001/12
  • 商品の寸法: 21 x 15.2 x 2.6 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
  • Amazon ベストセラー商品ランキング: 本 - 147,830位 (本のベストセラーを見る)

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形式:単行本
日本コーヒー文化学会（会長・泉谷希光＝共立女子大学教授）が発足して2002年で９年目となる。この間の活動の成果と先人のコーヒー研究をこの一冊に凝縮。科学、文化の最新の情報を網羅し、誰にも分かるように解説した万人向けのコーヒー事典。口絵では、中南米を舞台にコーヒーの樹の発芽から豆の加工までを追っている。後半にコーヒーに関するデータをまとめた。
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