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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
コーノ式フィルターを使ってメジャーカップを使ってぽたぽた、ぽたぽた、湯を落とす。でも、1/3しかコーヒーは抽出しません。それが『かなざわ珈琲』です。そして、大切な人と飲めるように、2人分淹れるのです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
金澤 政幸
千葉県出身1964年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。2003年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
千葉県出身1964年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。2003年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
比べてみるとその差は歴然です。
いつも通りに抽出したコーヒーとかなざわ珈琲の方法で抽出したコーヒーは、確実に味が違います。
味覚は個人差がありますが、私はかなざわ珈琲の方が飲みやすく、おいしく感じました。
本の冒頭にも書いてありますが、「コーヒーの香りなどは好きだけど、味が苦手」な人にオススメです。
正に、おいしいとこ取りの抽出方法です。
いつも通りに抽出したコーヒーとかなざわ珈琲の方法で抽出したコーヒーは、確実に味が違います。
味覚は個人差がありますが、私はかなざわ珈琲の方が飲みやすく、おいしく感じました。
本の冒頭にも書いてありますが、「コーヒーの香りなどは好きだけど、味が苦手」な人にオススメです。
正に、おいしいとこ取りの抽出方法です。
16 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
たまたま使っているドリッパーが
コーノ式だった為、「参考に…」と思い
購入をしてみました。
「濃く抽出して挿し湯で飲む」
タイプのコーヒーとしてはﾞ松屋"などが
有名ですが、この本の場合は
「始めの1/3だけ抽出」〜
「残りは挿し湯」と、かなり極端。
しかし本書の中ほどにある(p38)
ﾞ1番〜3番抽出"を実験がてら
実際にやってみたところ
「これほど差があるのか!!」と、
かなりビックリしました。
正直、従来のやり方から比べると
「勿体無い」と感じる贅沢なやり方
なので多少抵抗がありましたが、
飲み味を知ると納得出来ました。
おそらく「コーノ式」のみに限らず
「ホソノ」や「ハリオ」等々でも同じ事が
十分、出来ると思いますので、
『コーヒー好き』な方々なら、
一度試してみては……。
コーノ式だった為、「参考に…」と思い
購入をしてみました。
「濃く抽出して挿し湯で飲む」
タイプのコーヒーとしてはﾞ松屋"などが
有名ですが、この本の場合は
「始めの1/3だけ抽出」〜
「残りは挿し湯」と、かなり極端。
しかし本書の中ほどにある(p38)
ﾞ1番〜3番抽出"を実験がてら
実際にやってみたところ
「これほど差があるのか!!」と、
かなりビックリしました。
正直、従来のやり方から比べると
「勿体無い」と感じる贅沢なやり方
なので多少抵抗がありましたが、
飲み味を知ると納得出来ました。
おそらく「コーノ式」のみに限らず
「ホソノ」や「ハリオ」等々でも同じ事が
十分、出来ると思いますので、
『コーヒー好き』な方々なら、
一度試してみては……。
リストマニア
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