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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
コウ ケンテツ
高賢哲。料理研究家。1974年、大阪生まれ。母親である韓国料理研究家の李映林(り・えいりん)のおいしい韓国料理を食べて育つ。故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高賢哲。料理研究家。1974年、大阪生まれ。母親である韓国料理研究家の李映林(り・えいりん)のおいしい韓国料理を食べて育つ。故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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20 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
とっても簡単！,
By kiwi5296 (兵庫県) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: コウケンテツの韓国料理1(ハナ)・2(ドゥ)・3(セッ) (大型本)
私は韓国料理が大好きで、家でも料理をするので、
色々な方の韓国料理本を読みました。 が！コウケンテツさんの作り方は1番簡単でかつ美味しいんです！ 使っている材料も身近ですぐに手に入りやすいものばかり。 本当に素敵なお料理本に出会えました。
23 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
韓国料理の入門書,
By
レビュー対象商品: コウケンテツの韓国料理1(ハナ)・2(ドゥ)・3(セッ) (大型本)
チヂミ・ナムル・チゲ、キムチのつけ方や、
チャジャンミョン（ジャージャー麺と似てます）や、チャプチェ、 タッカルビ、基本的な韓国料理がずらりと紹介されています。 辛い料理は多いけど、辛い物がそんなに得意ではない私でも食べれる 辛さで、味つけは日本人向けになっているので、馴染みやすかったです。 何より野菜がたっぷりとれるレシピが多くて、元気が出ますよ〜
14 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
基本をしっかり。,
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レビュー対象商品: コウケンテツの韓国料理1(ハナ)・2(ドゥ)・3(セッ) (大型本)
彼のルーツである韓国料理のベーシックなレシピ集。
前書きで、ハングルと一緒に「高賢哲」とサインしてるのが印象的。 とてもシンプルでわかりやすい構成です。 辛いものがむしょうに食べたくなります（笑）
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