商品の説明
内容紹介
コウケンテツは朝からごまやねん
・半熟ゆで卵+白すりごま
・ほうれんそうのおかゆ+黒いりごま …ほか
メインのおかずこそどっさりごまやねん
・香菜たっぷりのエスニック揚げだんご、ライムを絞って
・しっとりサクサクの黒ごまかぼちゃコロッケ …ほか
サブのおかずはヘルシーごまやねん
・白ごまと蒸したかぶのふわっとした冷たいスープ
・シャキシャキしたミニ野菜とごまみそチーズディップ …ほか
めん・ごはんにもいつでもごまやねん
・練りごまの香り、トウバンジャンの辛みそ、みそのコクが効いた
汁まで飲んでほしい黒ごま坦々めん …ほか
おやつだってプチプチごまやねん
・白ごまをたっぷりまぶしたサクサクのリングドーナツ …ほか
・半熟ゆで卵+白すりごま
・ほうれんそうのおかゆ+黒いりごま …ほか
メインのおかずこそどっさりごまやねん
・香菜たっぷりのエスニック揚げだんご、ライムを絞って
・しっとりサクサクの黒ごまかぼちゃコロッケ …ほか
サブのおかずはヘルシーごまやねん
・白ごまと蒸したかぶのふわっとした冷たいスープ
・シャキシャキしたミニ野菜とごまみそチーズディップ …ほか
めん・ごはんにもいつでもごまやねん
・練りごまの香り、トウバンジャンの辛みそ、みそのコクが効いた
汁まで飲んでほしい黒ごま坦々めん …ほか
おやつだってプチプチごまやねん
・白ごまをたっぷりまぶしたサクサクのリングドーナツ …ほか
著者からのコメント
ごまをテーマにした、
今までありそうであまりなかった
レシピ本を
出すことになりました。
今までありそうであまりなかった
レシピ本を
出すことになりました。
タイトルは「ごまやねん」・・・。
ごまは好きだし、ヘルシーなのは分かっているけれど、
パラリとかけるしか使い方が分からない、
という人が多いと聞きます。
パラリとかけるだけ。
それでいいんです。
この本は、ごまの専門書みたいにしたくはなくて、
あまり小難しい話は抜きにしました。
タイトルのように、
ちょっと肩の力が抜けた感じで、
「ごまって意外にこんな料理に合うのね」
とか思ってもらえたら。
もっと気軽に
もっと身近に
ごまを使ってもらえたら。
そんな気持を込めて料理を作りました。
この本がきっかけで、
食卓にごまを常備するようになったよ!
なんて言っていただけたら、
それこそ涙もんです。
2008年7月吉日
料理研究家 コウケンテツ
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