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商品の説明
内容紹介
●内容紹介
ケーク・サレは「塩味のケーク」で、フランスの家庭料理のひとつです。
とてもカジュアルなもので、フランスのシャルキュトリー(お惣菜屋さん)や
カフェで人気のメニューとなっています。
粉と具材をまぜあわせて型に入れて焼くだけで、調理法はとてもシンプル。
でも、粉、油、風味、具の組合せは無限大。
本書では、その楽しさ、風味、そして具のボリュームにこだわりました。
焼きたては、まわりはさっくり、中はしっとり……とっても美味しいです。
時間がたっても少し温めれば美味しく食べられ、保存もきくので便利です。
具がたっぷりしているので、ひと切れでおなかは満足。
チーズがたくさん入っているものはワインにおすすめ。
まるごと1本、プレゼントにしても喜ばれます。
いろいろなシーンでケーク・サレを楽しんでください。
●目次
玉ねぎとベーコンにグリエールチーズ
じゃがいもとビールにキャラウェイ
ボロネーズ
エビとグリーンピースにミント
とろりカレー
ツナとキャベツにマヨネーズソース
セロリとコンビーフ
デーツとベーコンにバルサミコ
マルゲリータ
バターコーンに焦がし味噌
ごぼうと鶏に生姜
などなど、おいしいケーク・サレのレシピが満載!
●シリーズ
「QUICHES キッシュ」「TERRINES テリーヌ」(ともに渡辺麻紀著、池田書店刊)
ケーク・サレは「塩味のケーク」で、フランスの家庭料理のひとつです。
とてもカジュアルなもので、フランスのシャルキュトリー(お惣菜屋さん)や
カフェで人気のメニューとなっています。
粉と具材をまぜあわせて型に入れて焼くだけで、調理法はとてもシンプル。
でも、粉、油、風味、具の組合せは無限大。
本書では、その楽しさ、風味、そして具のボリュームにこだわりました。
焼きたては、まわりはさっくり、中はしっとり……とっても美味しいです。
時間がたっても少し温めれば美味しく食べられ、保存もきくので便利です。
具がたっぷりしているので、ひと切れでおなかは満足。
チーズがたくさん入っているものはワインにおすすめ。
まるごと1本、プレゼントにしても喜ばれます。
いろいろなシーンでケーク・サレを楽しんでください。
●目次
玉ねぎとベーコンにグリエールチーズ
じゃがいもとビールにキャラウェイ
ボロネーズ
エビとグリーンピースにミント
とろりカレー
ツナとキャベツにマヨネーズソース
セロリとコンビーフ
デーツとベーコンにバルサミコ
マルゲリータ
バターコーンに焦がし味噌
ごぼうと鶏に生姜
などなど、おいしいケーク・サレのレシピが満載!
●シリーズ
「QUICHES キッシュ」「TERRINES テリーヌ」(ともに渡辺麻紀著、池田書店刊)
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
渡辺 麻紀
料理家。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家上野万梨子氏に師事。アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。東京目黒にて料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理家。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家上野万梨子氏に師事。アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。東京目黒にて料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
表紙を見たとたんに魅了されてしまいました！
甘いものが苦手な私としては、いかにも赤ワインにあいそうなお惣菜としてのケーク本はすぐさま手にいれてしまいました。
実際、家庭のおかず感覚でつくれるケークだと思います。また凝り過ぎず、ごろっと素材をいかした作り方は素朴かつ大胆で、とても作りやすいです。
これとチーズとワインさえあれば、おなかいっぱいですし、手軽なおつまみとなって気軽なパーティーで重宝すると思います！
甘いものが苦手な私としては、いかにも赤ワインにあいそうなお惣菜としてのケーク本はすぐさま手にいれてしまいました。
実際、家庭のおかず感覚でつくれるケークだと思います。また凝り過ぎず、ごろっと素材をいかした作り方は素朴かつ大胆で、とても作りやすいです。
これとチーズとワインさえあれば、おなかいっぱいですし、手軽なおつまみとなって気軽なパーティーで重宝すると思います！
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
渡辺麻紀さんの本は3冊目です。
食材の組み合わせが、キッシュの本と同じか??というものもありましたが、
日本人ならではの食材（ごぼう、おから）などのレシピもあり、
大満足です。
なすとサラミ、ほうれん草とチーズ2種類を作ってみましたが、とても美味しかったです。
粉の量は一緒ですが、オイルや、水分の配合が少しずつ違っていて、素材に合うように
作られたレシピなんだなと感動しました。
またいろいろ挑戦したいです。
食材の組み合わせが、キッシュの本と同じか??というものもありましたが、
日本人ならではの食材（ごぼう、おから）などのレシピもあり、
大満足です。
なすとサラミ、ほうれん草とチーズ2種類を作ってみましたが、とても美味しかったです。
粉の量は一緒ですが、オイルや、水分の配合が少しずつ違っていて、素材に合うように
作られたレシピなんだなと感動しました。
またいろいろ挑戦したいです。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
渡辺麻紀さんの「QUICHES 」が解りやすく美味しかったので 「CAKE SALES 」も購入しました
まず表紙がかわいい!
中の写真もきれいです
巻末の基礎知識が結構為になりました
型も二種類しか出てこないのでとりあえずパウンド型を持っていればほとんど作れます
材料がいつでも家にあるものばかりではありませんが、
作るのは全く難しくありません
軽食としてもお酒のつまみでも喜ばれるし、
今のところはずれなものもないので(まだ四種類しか作ってませんが)
早く全種類試してみたいです
まず表紙がかわいい!
中の写真もきれいです
巻末の基礎知識が結構為になりました
型も二種類しか出てこないのでとりあえずパウンド型を持っていればほとんど作れます
材料がいつでも家にあるものばかりではありませんが、
作るのは全く難しくありません
軽食としてもお酒のつまみでも喜ばれるし、
今のところはずれなものもないので(まだ四種類しか作ってませんが)
早く全種類試してみたいです
最近のカスタマーレビュー
気軽に作るにしては、ちょっと材料が、、、
甘くないので、朝ごはんとかにも気軽に作れそうだというので、内容はあまり見ないで購入しました。
どれもほんとうにおいしそうです。... 続きを読む
どれもほんとうにおいしそうです。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: \みーさん
ワインに合うケーキの本です
レシピの中にある「玉ねぎとグリエールチーズ」「ボロネーゼ」の２種類を作ってみました。因みにケーキなんて滅多に焼かないのでうまくできるか不安でしたがレシピ通りに試し... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: ぴょんきち
美味しそうです。
でも、材料をそろえたり最初の１回をまだ作れていないし、作ってみようと思うまえにすごく意欲というかやる気が必要でちょっと自分には無理な本だったかな・・・と。気軽に手... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: ジャムおじさん
リストマニア
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