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商品の説明
内容紹介
ひとつのボウルで材料を混ぜるだけで出来る食事にもデザートにも手みやげにもぴったりの簡単ケークのレシピ55種類を紹介。
【CONTENTS】
PART1 基本のケークを焼いてみよう
基本のケークの作り方
基本のケーク・サレ ハムと野菜のケーク・サレ
基本のパウンドケーキ レモンのパウンドケーキ
型のアレンジ
牛乳パックを型に焼いてみよう
生地を型からキレイに外すコツ
おいしく食べるには
PART2 簡単! ケーク・サレ
【野菜】
ズッキーニとチョリソのケーク・サレ
ルッコラとかきのケーク・サレ
ジェノベーゼとアンチョビトマトのケーク・サレ
・・・etc.
【肉】
ひき肉とグリンピースのケーク・サレ
チキンとゆかりのケーク・サレ
生ハムといちじくのケーク・サレ
・・・etc.
【魚介類】
漬けまぐろと三つ葉のケーク・サレ
ほたてとほうれん草のケーク・サレ
スモークサーモンのケーク・サレ
・・・etc.
【香辛料・加工品】
ビーンズとランチョンミートのケーク・サレ
サラミとこしょうのケーク・サレ
2色オリーブとチーズのケーク・サレ
・・・etc.
ケーク・サレでカフェ気分
サンドイッチ、クロックムッシュ、ピンチョス、サラダ、スープ
PART3 楽々! パウンドケーキ
【フルーツ・野菜】
りんごのパウンドケーキ
桃と紅茶のパウンドケーキ
さくらんぼとクリームチーズのケーキ
・・・etc.
【カカオ・ナッツ】
マーブルケーキ
チョコレートとラズベリーのケーキ
コーヒーとマシュマロのミニパウンドケーキ
・・・etc.
【和風】
抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ
黒ごまのケーキ
あずきと栗のパウンドケーキ 日本酒風味
・・・etc.
パウンドケーキでティータイム
トライフル、シャンパンアフォガード、ティラミス、ワンプレートデザート
道具リスト
【CONTENTS】
PART1 基本のケークを焼いてみよう
基本のケークの作り方
基本のケーク・サレ ハムと野菜のケーク・サレ
基本のパウンドケーキ レモンのパウンドケーキ
型のアレンジ
牛乳パックを型に焼いてみよう
生地を型からキレイに外すコツ
おいしく食べるには
PART2 簡単! ケーク・サレ
【野菜】
ズッキーニとチョリソのケーク・サレ
ルッコラとかきのケーク・サレ
ジェノベーゼとアンチョビトマトのケーク・サレ
・・・etc.
【肉】
ひき肉とグリンピースのケーク・サレ
チキンとゆかりのケーク・サレ
生ハムといちじくのケーク・サレ
・・・etc.
【魚介類】
漬けまぐろと三つ葉のケーク・サレ
ほたてとほうれん草のケーク・サレ
スモークサーモンのケーク・サレ
・・・etc.
【香辛料・加工品】
ビーンズとランチョンミートのケーク・サレ
サラミとこしょうのケーク・サレ
2色オリーブとチーズのケーク・サレ
・・・etc.
ケーク・サレでカフェ気分
サンドイッチ、クロックムッシュ、ピンチョス、サラダ、スープ
PART3 楽々! パウンドケーキ
【フルーツ・野菜】
りんごのパウンドケーキ
桃と紅茶のパウンドケーキ
さくらんぼとクリームチーズのケーキ
・・・etc.
【カカオ・ナッツ】
マーブルケーキ
チョコレートとラズベリーのケーキ
コーヒーとマシュマロのミニパウンドケーキ
・・・etc.
【和風】
抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ
黒ごまのケーキ
あずきと栗のパウンドケーキ 日本酒風味
・・・etc.
パウンドケーキでティータイム
トライフル、シャンパンアフォガード、ティラミス、ワンプレートデザート
道具リスト
内容（「BOOK」データベースより）
ひとつのボウルで材料を混ぜたら、あとは型に入れて焼くだけ。フランスでは定番の、塩味のお総菜ケーキと、甘いスイーツのケーキが簡単に作れる、とっておきのレシピをご紹介。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
41 人中、39人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
八田真樹さんの本に始まり、カフェ・ド・ヴェルサイユのケーク・サレの本、そして三宅郁美さんの、と、
３者のケーク・サレを作ってみました。
とはいってもそれらの本すべてのレシピを試したわけではなく、
材料がたまたま家にあった、で作ったものなのでどうしても偏りがありますが、
おそらく今後作るとしてもそういうもんだろうな、ということで。
で、三宅さんのケーク・サレですが、他の２冊と大きな違いがあります。
生地にチーズを混ぜ込んでいません。
チーズをのせるレシピはいくつかありますが、
焼き上がりを食べた印象は、まさに「甘くないパウンドケーキ」。
そうそう、私が作ったものは「塩こぶ風味のケーク・サレ」。
（本のレシピ中、家に材料が完璧にあったのがそれだけだったのです…）
「いちばんやさしい！いちばんおいしい！」と謳っていますが、
実は、一番作るのが簡単なのは３者中ではカフェ・ド・ヴェルサイユのものです。
ただ、レシピに従ってまじめに手をかければ、ちゃんとした形態のものが焼き上がる、という新鮮な驚きがありました。
粉を一度ふるい、投入する前に大さじ１杯とりわけ、それは具に混ぜる（具が生地の中で沈むのを防ぐため）。
後のものはもう一度ふるいながら卵液（便宜上そう呼ばせていただきます）に投入する。
そこへ具も投入し混ぜ、パウンド型に流し入れ、１８０℃で１０分焼き、
クープを入れ（竹串でも入れられる！）、１７０℃で２５〜３０分焼く。
で、できたのが見事な「パウンドケーキ」！ほれぼれしました！！
（当たり前のことと呆れる方も多いとは思いますが…）
型がない場合の牛乳パックを利用しての方法とか、細かい配慮がなされている半面、
今回私が作った「塩こぶ風味」の材料の切り方については塩昆布以外は触れられておらず、
出来上がりの写真の断面を見て、どうもせん切りらしい…と判断した次第です。
ただ、食べてみると、八田さんのがケーク・サレ初体験だった私にはちょっと物足りないかな〜？
これは好みだと思います。
４歳の息子はむしゃむしゃ食べていました（おかわりも！）。
チーズが入っていない分油脂が控えめなので、
子どもにも安心して食べさせられるレシピではあると思います。
ただ、紹介されているレシピの材料が（我が家の場合）微妙にハードルが高く
（例えば、ルッコラと牡蠣、アボカドとカニかま…我が家の常備品ではないもので）
次に何を作るかは、神のみぞ知る？というところでしょうか。
（ちなみに塩こぶ風味は、塩昆布以外はロースハムとニンジン、キャベツでした）
とはいうものの、チーズ代がかからない分、ケーク・サレのために材料を購入してもいいかもしれません。
「パウンドケーキ」としての形態が見事だったので、
今度はパウンドケーキのレシピを試したいと思います。
３者のケーク・サレを作ってみました。
とはいってもそれらの本すべてのレシピを試したわけではなく、
材料がたまたま家にあった、で作ったものなのでどうしても偏りがありますが、
おそらく今後作るとしてもそういうもんだろうな、ということで。
で、三宅さんのケーク・サレですが、他の２冊と大きな違いがあります。
生地にチーズを混ぜ込んでいません。
チーズをのせるレシピはいくつかありますが、
焼き上がりを食べた印象は、まさに「甘くないパウンドケーキ」。
そうそう、私が作ったものは「塩こぶ風味のケーク・サレ」。
（本のレシピ中、家に材料が完璧にあったのがそれだけだったのです…）
「いちばんやさしい！いちばんおいしい！」と謳っていますが、
実は、一番作るのが簡単なのは３者中ではカフェ・ド・ヴェルサイユのものです。
ただ、レシピに従ってまじめに手をかければ、ちゃんとした形態のものが焼き上がる、という新鮮な驚きがありました。
粉を一度ふるい、投入する前に大さじ１杯とりわけ、それは具に混ぜる（具が生地の中で沈むのを防ぐため）。
後のものはもう一度ふるいながら卵液（便宜上そう呼ばせていただきます）に投入する。
そこへ具も投入し混ぜ、パウンド型に流し入れ、１８０℃で１０分焼き、
クープを入れ（竹串でも入れられる！）、１７０℃で２５〜３０分焼く。
で、できたのが見事な「パウンドケーキ」！ほれぼれしました！！
（当たり前のことと呆れる方も多いとは思いますが…）
型がない場合の牛乳パックを利用しての方法とか、細かい配慮がなされている半面、
今回私が作った「塩こぶ風味」の材料の切り方については塩昆布以外は触れられておらず、
出来上がりの写真の断面を見て、どうもせん切りらしい…と判断した次第です。
ただ、食べてみると、八田さんのがケーク・サレ初体験だった私にはちょっと物足りないかな〜？
これは好みだと思います。
４歳の息子はむしゃむしゃ食べていました（おかわりも！）。
チーズが入っていない分油脂が控えめなので、
子どもにも安心して食べさせられるレシピではあると思います。
ただ、紹介されているレシピの材料が（我が家の場合）微妙にハードルが高く
（例えば、ルッコラと牡蠣、アボカドとカニかま…我が家の常備品ではないもので）
次に何を作るかは、神のみぞ知る？というところでしょうか。
（ちなみに塩こぶ風味は、塩昆布以外はロースハムとニンジン、キャベツでした）
とはいうものの、チーズ代がかからない分、ケーク・サレのために材料を購入してもいいかもしれません。
「パウンドケーキ」としての形態が見事だったので、
今度はパウンドケーキのレシピを試したいと思います。
15 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
55種類のレシピが載っていますが、どれもおいしそう、とは言い難いです。オーソドックスなフィリングは美味しく作れました。ただ、例えばチキン（ささみのカツ！）とゆかり、牛肉のみそ煮、お漬物（たくあん、しば漬け、野沢菜）、大学芋とかぼちゃなど、個人的には食指が動かされない残念なレシピが多かったです。三宅さんとは食の嗜好が合わなかったと思います。
17 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
説明も親切でたいへん分かりやすいと感じます。作り易さにこだわった為か、レシピにはかなり改善が必要だとも感じました。私は料理、菓子、パンともに学校で専門的に履修してるので上級者と考えていただいてよろしいかと思いますが、この配合だと私が何度作ってもパサパサで、塩分も足りなく、お世辞でも美味しいと言えるものにはなりませんでした。本がとてもきれいにできているので、残念に思います。
しっとり感があり、美味しいと言えるレシピであれば、とてもよい本だと思います。生地自体にもまったく風味が無く、味も無いため、改善の余地は大だと思います。その為、今は「この本を購入しなければよかった」、と後悔しています。
しっとり感があり、美味しいと言えるレシピであれば、とてもよい本だと思います。生地自体にもまったく風味が無く、味も無いため、改善の余地は大だと思います。その為、今は「この本を購入しなければよかった」、と後悔しています。
最近のカスタマーレビュー
チーズの入らないケーク･サレ
パウンドケーキのほうは、とくに興味ナシで、
ケーク･サレのレシピ目当てで購入。... 続きを読む
ケーク･サレのレシピ目当てで購入。... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: ルクレツィアの娘
1番簡単ではないが1番おいしい
他の方のレビューにあるように、もっと簡単につくれるレシピはありますが、この本のレシピがベストだと思いました。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: アマゾン花子
Potluckに！
友人とのPotluckランチや朝食にピッタリ☆
混ぜて焼くだけでとってもカンタンなのに見た目もきれいなので、... 続きを読む
混ぜて焼くだけでとってもカンタンなのに見た目もきれいなので、... 続きを読む
投稿日: 2009/11/24 投稿者: makiko
忙しい人に有難い、簡単・オシャレ・美味しい料理本
私は三宅郁美さんの本『キッシュ＆タルト』で、生地の作り方がとても簡単なのに美味しい！と気に入っていた。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/23 投稿者: Coco
生地作りもボウル一つで出来ちゃう☆
面倒そうな生地作りも、これならボウル一つで簡単に出来ちゃう所が良い☆☆... 続きを読む
投稿日: 2009/11/23 投稿者: マリー☆
ケーク・サレのお弁当
塩味ケーキのケーク・サレはお弁当にもって行くのにとても重宝しています。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/22 投稿者: あっちゃん
《ケーク・サレ》って？
『ボウル一つで混ぜるだけ』＆『ケーク・サレ』という聞きなれない名前に惹かれて手に取り。む・む・む・・出来そう。おかずパン？でも発酵もベンチタイムもいらないんだよね... 続きを読む
投稿日: 2009/11/19 投稿者: MEMIママ
リストマニア
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