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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
ムズカシイことぬき！シリーズ25万部突破！
おいしい！かんたん！失敗なし！ムズカシくない料理のコツがわかる
サクッも、じんわりも、トロッのおいしさもすべて魚のお仕事です。魚を扱う第一歩は包丁よりもペーパータオル。水気をとれば魚は変わる。ケンちゃんマジック炸裂。
おいしい！かんたん！失敗なし！ムズカシくない料理のコツがわかる
サクッも、じんわりも、トロッのおいしさもすべて魚のお仕事です。魚を扱う第一歩は包丁よりもペーパータオル。水気をとれば魚は変わる。ケンちゃんマジック炸裂。
内容（「BOOK」データベースより）
おいしい、かんたん、失敗なし。ムズカシくない料理コツがわかる。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
42 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
ケンタロウさんの「ムズカシイことぬき」シリーズ、重宝してます。「魚!」も調味料のサシスセソがあれば作れる。難しいこと一切無し。なにより全編にちりばめられた「神経質にならずに気楽に、適当に作ればいいんだよ」という脱力感がイイ。巻末にさかなINDEXというものがついており、たとえば冬の欄にはぶり、たら、たい、…と季節の魚と対応するページが索引になってついていて便利。
レシピのあいまあいまの ケンタロウおさかなコラム というのもおもしろい。ケンタロウさん流3枚おろしの極意や包丁の使い方なんてのが読めます。
26 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
魚料理の本数冊を読み比べ、結局私が購入したのは
小林まさみ先生の「15分でできる、魚のおかず」と、この本でした。
白いごはんをガッツリ食べたくなる濃い目レシピと
基本のさばみそや煮つけなどもおさえた
オリジナリティあふれるラインナップは
どれも食べたくなるものばかり。
メモではおいつかず、手元においておきたいと思わせられました。
合理的で簡単かつおいしいというケンタロウさんらしい
エスプリがきいていて、魚料理の世界を広げてもらった感じです。
代用のお魚を提案してくれたらもっとありがたかったです。
小林まさみ先生の「15分でできる、魚のおかず」と、この本でした。
白いごはんをガッツリ食べたくなる濃い目レシピと
基本のさばみそや煮つけなどもおさえた
オリジナリティあふれるラインナップは
どれも食べたくなるものばかり。
メモではおいつかず、手元においておきたいと思わせられました。
合理的で簡単かつおいしいというケンタロウさんらしい
エスプリがきいていて、魚料理の世界を広げてもらった感じです。
代用のお魚を提案してくれたらもっとありがたかったです。
41 人中、40人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
魚が健康にいいことは重々承知していながら、｢切れる包丁がなくて」とか｢手がくさくなるから」とか、悶々としていた私を、一週間のうち半分(夕食）魚にしよう！と思わせてくれた本。
最初に作った鮭のバター焼きは、いつも塩ジャケばかりだった我が家に「おおー！！」という歓声を起こしました。以来、今日はサバが安かったから、どのサバメニューにしようかな、と考えるのも楽しくて。
ケンタロウさん、ほんとに素敵な本をありがとう！！
最初に作った鮭のバター焼きは、いつも塩ジャケばかりだった我が家に「おおー！！」という歓声を起こしました。以来、今日はサバが安かったから、どのサバメニューにしようかな、と考えるのも楽しくて。
ケンタロウさん、ほんとに素敵な本をありがとう！！
最近のカスタマーレビュー
ニンニクがたくさん・・
確かに簡単に作れ、美味しいものばかりですがニンニクがたくさん使われてます。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: パン好き
さばみそご馳走しますよ
”さばみそ” が大好きで、自分で作りたいと思って購入しましたが、魚料理に特化した本というのは珍しい。
わかりやすくて良かったです。... 続きを読む
わかりやすくて良かったです。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: 鍋奉行
いいですよ
ケンタロウさんのこの本がきっかけで
魚も少しずつ料理できるようになりました。
そういう意味での「入門書」として、とてもいい... 続きを読む
魚も少しずつ料理できるようになりました。
そういう意味での「入門書」として、とてもいい... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: vega
おぉ！
とにかく、楽です。
ちゃちゃッと、おいしい魚料理が作れます。... 続きを読む
ちゃちゃッと、おいしい魚料理が作れます。... 続きを読む
投稿日: 2010/5/25 投稿者: ryouaoi
タイトル通りの本です！
ここ数年から料理を始めた
ケンタロウと同年代の自分にとってはかなりタイムリーな題材でした！... 続きを読む
ケンタロウと同年代の自分にとってはかなりタイムリーな題材でした！... 続きを読む
投稿日: 2010/3/28 投稿者: インディブルー
煮魚を作るのが苦手でしたが
この本のお陰で 私「煮魚作りの苦手」意識突破! やたら煮魚を作りまくりました 何しろ簡〜単でしかも美味! 鯖の味噌煮が定番になりました... 続きを読む
投稿日: 2009/5/19 投稿者: ミリィ
すごいぞケンタロウ
母がケンタロウがお気に入りらしいので気になって手に取りました。
・・・なるほどぉ、こりゃ楽しい！！... 続きを読む
・・・なるほどぉ、こりゃ楽しい！！... 続きを読む
投稿日: 2009/3/8 投稿者: てまりうた
本当に簡単！
肉料理のあまり好きでない私。
自分で調理をするようになってから魚料理はほとんどがグリルで焼き魚orお造りばかり食べてました(・∀・)ゞ... 続きを読む
自分で調理をするようになってから魚料理はほとんどがグリルで焼き魚orお造りばかり食べてました(・∀・)ゞ... 続きを読む
投稿日: 2007/11/27 投稿者: しそひじき
楽チン♪
いつも焼き魚・・・・煮魚・・・この本で、ちょっとワンランクアップ！！見た目もちょっとおしゃれ♪勉強になりました。難しいことが面倒な兼業主婦にはもってこいの一冊！！... 続きを読む
投稿日: 2006/4/13 投稿者: さったん
まず、やってみようと思わせる本
魚料理への敷居をかなり低くしてくれている。
さば味噌は臭みゼロであっという間。... 続きを読む
さば味噌は臭みゼロであっという間。... 続きを読む
投稿日: 2006/2/23 投稿者: 読書の秋
リストマニア
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