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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
ムズカシイことぬき！シリーズ25万部突破！
おいしい！かんたん！失敗なし！ムズカシくない料理のコツがわかる
サクッも、じんわりも、トロッのおいしさもすべて魚のお仕事です。魚を扱う第一歩は包丁よりもペーパータオル。水気をとれば魚は変わる。ケンちゃんマジック炸裂。
おいしい！かんたん！失敗なし！ムズカシくない料理のコツがわかる
サクッも、じんわりも、トロッのおいしさもすべて魚のお仕事です。魚を扱う第一歩は包丁よりもペーパータオル。水気をとれば魚は変わる。ケンちゃんマジック炸裂。
内容（「BOOK」データベースより）
おいしい、かんたん、失敗なし。ムズカシくない料理コツがわかる。
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42 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
ケンタロウありがとう,
By ランゲルハンス島で会いましょう。 (京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ケンタロウ「魚！」ムズカシイことぬき！ (講談社のお料理BOOK) (単行本（ソフトカバー）)
ケンタロウさんの「ムズカシイことぬき」シリーズ、重宝してます。「魚!」も調味料のサシスセソがあれば作れる。難しいこと一切無し。なにより全編にちりばめられた「神経質にならずに気楽に、適当に作ればいいんだよ」という脱力感がイイ。巻末にさかなINDEXというものがついており、たとえば冬の欄にはぶり、たら、たい、…と季節の魚と対応するページが索引になってついていて便利。レシピのあいまあいまの ケンタロウおさかなコラム というのもおもしろい。ケンタロウさん流3枚おろしの極意や包丁の使い方なんてのが読めます。
26 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
どれも食べたい！,
By
レビュー対象商品: ケンタロウ「魚！」ムズカシイことぬき！ (講談社のお料理BOOK) (単行本（ソフトカバー）)
魚料理の本数冊を読み比べ、結局私が購入したのは小林まさみ先生の「15分でできる、魚のおかず」と、この本でした。 白いごはんをガッツリ食べたくなる濃い目レシピと 基本のさばみそや煮つけなどもおさえた オリジナリティあふれるラインナップは どれも食べたくなるものばかり。 メモではおいつかず、手元においておきたいと思わせられました。 合理的で簡単かつおいしいというケンタロウさんらしい エスプリがきいていて、魚料理の世界を広げてもらった感じです。 代用のお魚を提案してくれたらもっとありがたかったです。
41 人中、40人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
ほんとにおいしくて「ムズカシイことぬき！」,
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レビュー対象商品: ケンタロウ「魚！」ムズカシイことぬき！ (講談社のお料理BOOK) (単行本（ソフトカバー）)
魚が健康にいいことは重々承知していながら、｢切れる包丁がなくて」とか｢手がくさくなるから」とか、悶々としていた私を、一週間のうち半分(夕食）魚にしよう！と思わせてくれた本。最初に作った鮭のバター焼きは、いつも塩ジャケばかりだった我が家に「おおー！！」という歓声を起こしました。以来、今日はサバが安かったから、どのサバメニューにしようかな、と考えるのも楽しくて。 ケンタロウさん、ほんとに素敵な本をありがとう！！
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