半年ほど前、偶然本屋さんで、クロワッサン出版の「ビオ」とタイトルの雑誌・料理本 を見つけ、立ち読みしてしまいました。日頃はなにも深く考えず、食べたい物を食す。調理する者の特権と思い、自分の嗜好で献立しておりました。
マクロビオテックス・・聞いたことはありました。何年か前、子供に食物アレルギーが出て、マクロビオの教室の通おうか?と探しましたが、お月謝が高い、教室が少ない 本に載っている材料が手に入らない など私があきらめるには、持ってこいの材料そろいでした。 が自分が年を重ね、父や母が今の私の年の頃元気でした。今戦前に幼児期を過ごされてた「老人」と呼ばれる方々お元気さ。
「人は食する物から命をつないでいます」そうかもしれないと思い まずは玄米食から始めました。載ってる献立の調理方も、食材も、割と手軽に出来ました。その日から、プチマクロビオ生活がはじまり、お高い本等には、手お出さず「ビオ」を買い集めて、テキストにしております。 1日3食でなくても、出来るところから、少しずつ、自分の為の食事作り楽しくなってきました。