最近 4人の子供をもつ母として著作ももつ モデルの日登美さんが 巻頭で紹介されています。久司さんとは 坂本龍一さんが対談していますが 10年以上 マクロビ生活をしてることを この対談で初めて知りました。他には こぐれひでこさんの行きつけの マクロビ料理の店が紹介されていたり、平野由希子さんが 全粒粉のパン作りに挑戦しています。サブタイトルに「夏のからだを元気にする食べ方」とあるように 夏野菜のレシピが たくさんあり、夏バテや冷房病から抜け出すきっかけをつかむには いいかもしれません。マクロビ料理は 調味料もシンプルなので 簡単に作れるものが多いです。たべものでからだを整えるということがどういうことなのか わかりやすく語られていて、とても参考になりました。