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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
私たちが、毎日元気で過ごせるのは、日々の食事のお陰である。中国は食の国といわれるほど、食生活にはこだわりがあり、健康の基礎を食事に置き、「薬食同源」の伝承医学がその屋台骨を支えている。中国の食の知恵を探り、長生き時代の食生活の一つの指針を見出したい。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
猪越 恭也
1935年生まれ。東京薬科大学薬学部を卒業。薬剤師。現在、長春中医薬大学(中国)客員教授、日本中医学会理事、NHK学園通信講座・オープンスクール講師、東亜中医学院主宰。専攻は中医学。後進の指導に当たるとともに、執筆や講演活動などを通じて家庭への中医学の普及に努めている
江上 栄子
青山学院大学英文科を卒業。仏コルドンブリュー料理学校を修了。料理研究家。フランス料理、中国料理など世界60カ国の家庭料理について研鑽を重ねる。現在、江上料理学院院長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1935年生まれ。東京薬科大学薬学部を卒業。薬剤師。現在、長春中医薬大学(中国)客員教授、日本中医学会理事、NHK学園通信講座・オープンスクール講師、東亜中医学院主宰。専攻は中医学。後進の指導に当たるとともに、執筆や講演活動などを通じて家庭への中医学の普及に努めている
江上 栄子
青山学院大学英文科を卒業。仏コルドンブリュー料理学校を修了。料理研究家。フランス料理、中国料理など世界60カ国の家庭料理について研鑽を重ねる。現在、江上料理学院院長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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