- 【 講談社ストアはこちら 】 －累計750万部を突破した大人気コミック『宇宙兄弟』や、『のだめカンタービレ』や『ホタルノヒカリ』といった名作を次々と生み出した雑誌『Kiss』の20周年特集など今注目のタイトルや特集は講談社ストアへ。
よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
間違いだらけのミシュランに踊らされるなかれ。
ニッポンの料理店なら友里に任せろ!
日本で唯一の客の立場に立った本当にタメになるレストランガイド。
『ミシュランガイド東京2008』で星を獲得した店を覆面・辛口グルメ評論家が再検証!
あくまで、覆面・自腹での取材姿勢を貫く著者だから書ける人気&有名&高級レストランの本当の評価。
一般客の役に立つことよりもシェフや経営者と仲良くなることばかりに熱心な味オンチのグルメライターたちを震撼させる衝撃の辛口レストラン批評がここにある。本書を読めば「こんなに高くてマズい店に行かなくて本当によかった」と胸をなでおろし、「この店なら高い金を払ってでも一度行ってみよう」と安心してチャレンジもできるはず。
ニッポンの料理店なら友里に任せろ!
日本で唯一の客の立場に立った本当にタメになるレストランガイド。
『ミシュランガイド東京2008』で星を獲得した店を覆面・辛口グルメ評論家が再検証!
あくまで、覆面・自腹での取材姿勢を貫く著者だから書ける人気&有名&高級レストランの本当の評価。
一般客の役に立つことよりもシェフや経営者と仲良くなることばかりに熱心な味オンチのグルメライターたちを震撼させる衝撃の辛口レストラン批評がここにある。本書を読めば「こんなに高くてマズい店に行かなくて本当によかった」と胸をなでおろし、「この店なら高い金を払ってでも一度行ってみよう」と安心してチャレンジもできるはず。
内容（「BOOK」データベースより）
『ミシュランガイド東京2008』に掲載された3つ星店・全8軒、2つ星店・全25軒、1つ星店・117軒中56軒、計89軒を徹底検証。さらに友里征耶オリジナルのオススメ店9軒もプラス。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
47 人中、38人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
権威があるとされている「ミシュラン」の星つきレストランを徹底的に批判するという企画が面白い。著者は自らの好みを中心に据えて非常にはっきりとした評価をレストランに与えており、この企画にピッタリはまっている。またこの本はレストランへの配慮を感じないという点で他のガイド本と一線を画している。
一方で、著者の好みを理解していない人がガイドとしてそのまま参考にしてしまうと、レストラン選びまたレストランのいろんな楽しみ方を制限してしまうものになりかねない。
昔同じように罵詈雑言を浴びせていた「恨ミシュラン」があったが、読み物として非常に楽しい本だった。この楽しさは下品な舌の持ち主という役回りの西原理恵子が漫画で毒づくというスタイルによるものが大きかったように思う。悪口も余韻が残らなかった。
こちらガチミシュランは決して楽しい本ではない。意図的なのだろうが、この著者の悪口は明るさがなく執拗で、嫌な余韻が残る。
一方で、著者の好みを理解していない人がガイドとしてそのまま参考にしてしまうと、レストラン選びまたレストランのいろんな楽しみ方を制限してしまうものになりかねない。
昔同じように罵詈雑言を浴びせていた「恨ミシュラン」があったが、読み物として非常に楽しい本だった。この楽しさは下品な舌の持ち主という役回りの西原理恵子が漫画で毒づくというスタイルによるものが大きかったように思う。悪口も余韻が残らなかった。
こちらガチミシュランは決して楽しい本ではない。意図的なのだろうが、この著者の悪口は明るさがなく執拗で、嫌な余韻が残る。
75 人中、58人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
評価基準を明示してるし、読む限り指摘はかなりポイントを突いていると思う。初めてミシュラン日本版が出た時、巷でウンチクたれまくっていた諸兄に読ませてあげたい。
要はこういう「厳しい批評」があって、どの店も頑張って鍛えられるのだということ。提灯記事に「目利き」のできる人や、たまには高い金払っても「自分で食べてみよう」という人がいくらかでも増えればいい。社用族が弛ませた店を、いくらかでも引き戻す役割をこの人ができればそれでいいんじゃないかと思います。
要はこういう「厳しい批評」があって、どの店も頑張って鍛えられるのだということ。提灯記事に「目利き」のできる人や、たまには高い金払っても「自分で食べてみよう」という人がいくらかでも増えればいい。社用族が弛ませた店を、いくらかでも引き戻す役割をこの人ができればそれでいいんじゃないかと思います。
29 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
数多くの評価本にある評論家お勧め店を訪問し続け、その評価と実態のギャップに後悔の繰り返し。料理店の評価本なんてそんなもんだと思っていた。
そんな時見つけたこの「ガチミシュラン」料理に対してだけでなく、店や料理人に対する「客目線」での評価には他の評価本とは全く異なる「真実」を感じた。いい点も問題点も具体的に指摘する著者独自の視点は、自腹で食事を楽しむ私達読者の声を代表しているといえる。
店や出版社に癒着しない著者の一貫した姿勢を感じる「本物」の料理店評価本。
そんな時見つけたこの「ガチミシュラン」料理に対してだけでなく、店や料理人に対する「客目線」での評価には他の評価本とは全く異なる「真実」を感じた。いい点も問題点も具体的に指摘する著者独自の視点は、自腹で食事を楽しむ私達読者の声を代表しているといえる。
店や出版社に癒着しない著者の一貫した姿勢を感じる「本物」の料理店評価本。
最近のカスタマーレビュー
再開発ビルに入居する店舗にコスト・パフォーマンスの良い店はない
辛口評論には皮肉や嫌味が効いており、読みながら思わず笑ってしまった箇所もあった。例えば地下街にある店舗がバリアフリーを謳っていることに対して、地下街に入るには狭い... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: 林田力
ミシュランの評価に首をかしげている人に
ミシュランの星をとったお店の中には「星をとって当然だ」と思われる店もあれば「ハテ？何をとちくるった？」と思われる店もありました。もちろん、味や店の趣味は多種多様だ... 続きを読む
投稿日: 2010/3/6 投稿者: minibeefcake
批判と否定は紙一重？
店舗やメディアに迎合する食関連の人々とは、明らかに一線を画す著者の面目躍如の1冊です。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/8 投稿者: GR８ER
面白い本でした。
かなり辛口な表現記載でびっくりしましたが、店に媚びることなく
感じたことをそのまま記載してあり、参考になると思います。... 続きを読む
感じたことをそのまま記載してあり、参考になると思います。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/6 投稿者: カッキー
まあ面白かった
少々偏っていると思うけど、いい・悪いをハッキリ書いているとは思う。
ただし、文章には独特のあくの強さがあってさわやかではない。
ただし、文章には独特のあくの強さがあってさわやかではない。
投稿日: 2008/12/12 投稿者: めぐろのさんま
「すきやばし次郎」について。
友里氏が今回採りあげた有名店のなかで、「すきやばし次郎」について感じるところを書くと・・・。... 続きを読む
投稿日: 2008/12/8 投稿者: ゆりさ信介
ネットではタダで読めるのに1500円もするCP最悪本!(友里風に)
... 続きを読む
投稿日: 2008/11/23 投稿者: 道端
食べ歩きガイドはこの１冊でＯＫ！山本益博氏来栖けいは不要！
100%自腹読者の立場で書かれた素晴らしい、稀有なガイドです。もうタダメシ疑惑の他人に挨拶できない世間知らずの裸の王様・料理評論家・山本益博氏や、タダの大食いで海... 続きを読む
投稿日: 2008/11/15 投稿者: 双葉山厚
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
