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内容（「BOOK」データベースより）
人気ブログvege diningの最新レシピ183点が単行本化!野菜だけでメインディッシュのミートボールやオムレツ、デザートも作れる!早い!カンタン!ヘルシー!で、きれいになる―。
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形式:単行本
野菜料理の本。
肉や さかなの 付け合わせというより、メイン料理が多いというのが面白い。 汁もの、お菓子もあり。
ブログに載せた料理をまとめた本で、『野菜ごはん』 『野菜ごはん２』 につづいて３冊目だそう。
目次は 春・夏・秋・冬 の旬野菜で分けてあり、その後に 乾物 海藻、おやつ。 後ろのページには あいうえお順の素材で探すインデックスあり。
コラム５項目は、くつろぎのための 心の栄養として注目したい。
たとえば、『美肌になる』 コラムならば、日焼け・乾燥肌・目の下のクマ・吹き出物 の対策と栄養。どんな野菜を食べ、何の栄養を摂取したら良いかなど。献立作りの参考にもなる。
料理の種類は豊富。 調味料はシンプル。 ヘルシー・低カロリー。
ランダムに少し書くと
『豆腐のクリーム味噌グラタン 』 は、グラタンという名前がついた料理で 見た目もグラタン風だが、牛乳、バター、小麦粉を使わない。
『おからと、トロロのふわり焼き』 は、お好み焼きのようでもあるし、ハンバーグのようにも見える。 長いもをつなげたオカラでつくるので、柔らかく、幼児・高齢者でも。 個人的好みで、歯ごたえが欲しいときは、レンコンとシイタケの 粗いみじん切りを加えている。
『エノキの肉まん』 は、肉の代わりに エノキダケを使ってある。 えのきはサッパリしているが、うまみが出るので、肉まんではなく 具をパンにはさんでホットサンドにしても 手軽でおいしかった。
『自家製熟成 焼き肉のたれ』 焼き肉、野菜グリル なんでも良いらしい。こんにゃくステーキ、マグロステーキにかけてみても良く合った。
『車麩のソースカツ』 は、油で揚げず、オーブン料理。 お肉が無くても車麩を常備してあれば、いつでもカツがほおばれる。（台風シーズン中、買い物に行きそびれた日の ピンチレシピにするときも）
『ドーナツ』 も揚げない。 卵、牛乳なし。 『おからのクッキー』バターを加えてなく、カリッとあっさり。
材料、調理法が簡単で、各自の好みで 応用、アレンジがいくらでもきく 楽しい料理本。
肉や さかなの 付け合わせというより、メイン料理が多いというのが面白い。 汁もの、お菓子もあり。
ブログに載せた料理をまとめた本で、『野菜ごはん』 『野菜ごはん２』 につづいて３冊目だそう。
目次は 春・夏・秋・冬 の旬野菜で分けてあり、その後に 乾物 海藻、おやつ。 後ろのページには あいうえお順の素材で探すインデックスあり。
コラム５項目は、くつろぎのための 心の栄養として注目したい。
たとえば、『美肌になる』 コラムならば、日焼け・乾燥肌・目の下のクマ・吹き出物 の対策と栄養。どんな野菜を食べ、何の栄養を摂取したら良いかなど。献立作りの参考にもなる。
料理の種類は豊富。 調味料はシンプル。 ヘルシー・低カロリー。
ランダムに少し書くと
『豆腐のクリーム味噌グラタン 』 は、グラタンという名前がついた料理で 見た目もグラタン風だが、牛乳、バター、小麦粉を使わない。
『おからと、トロロのふわり焼き』 は、お好み焼きのようでもあるし、ハンバーグのようにも見える。 長いもをつなげたオカラでつくるので、柔らかく、幼児・高齢者でも。 個人的好みで、歯ごたえが欲しいときは、レンコンとシイタケの 粗いみじん切りを加えている。
『エノキの肉まん』 は、肉の代わりに エノキダケを使ってある。 えのきはサッパリしているが、うまみが出るので、肉まんではなく 具をパンにはさんでホットサンドにしても 手軽でおいしかった。
『自家製熟成 焼き肉のたれ』 焼き肉、野菜グリル なんでも良いらしい。こんにゃくステーキ、マグロステーキにかけてみても良く合った。
『車麩のソースカツ』 は、油で揚げず、オーブン料理。 お肉が無くても車麩を常備してあれば、いつでもカツがほおばれる。（台風シーズン中、買い物に行きそびれた日の ピンチレシピにするときも）
『ドーナツ』 も揚げない。 卵、牛乳なし。 『おからのクッキー』バターを加えてなく、カリッとあっさり。
材料、調理法が簡単で、各自の好みで 応用、アレンジがいくらでもきく 楽しい料理本。
リストマニア
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