商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
六本木「VIETNAMESE CYCLO」を人気店にしたシェフが、秘蔵レシピを大公開!おかず、麺・ご飯もの、スイーツまでを網羅したベトナム料理BOOKの決定版!ベトナム料理用語集や日本で手に入る食材ガイドも充実。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
中塚 雅之
岡山県出身。日本ベトナム料理文化研究会会長(大使館公認)。フランス料理店シェフなどを歴任後、ふと訪れた東南アジア諸国の食の魅力にはまり2001年より日本有数の人気ベトナム料理店「VIETNAMESE CYCLO」調理長に就任。東南アジア各国や中近東諸国の料理にも造詣が深い。2007年10月、オーナーシェフとして、東京高円寺にベトナム料理店「Authentique」を開店予定
森泉 麻美子
北海道出身。婦人生活社などを経てフリーのライター&エディターに。現在はフードや旅行系のジャンルが中心で、フードコーディネーターとして店舗出店企画に携わることも(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡山県出身。日本ベトナム料理文化研究会会長(大使館公認)。フランス料理店シェフなどを歴任後、ふと訪れた東南アジア諸国の食の魅力にはまり2001年より日本有数の人気ベトナム料理店「VIETNAMESE CYCLO」調理長に就任。東南アジア各国や中近東諸国の料理にも造詣が深い。2007年10月、オーナーシェフとして、東京高円寺にベトナム料理店「Authentique」を開店予定
森泉 麻美子
北海道出身。婦人生活社などを経てフリーのライター&エディターに。現在はフードや旅行系のジャンルが中心で、フードコーディネーターとして店舗出店企画に携わることも(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ベトナム好き、アジア好きにはおすすめな本です。フォースープの本格的な作り方から、スイーツの作り方までかわいい写真と一緒に丁寧な説明で載っています。レシピだけではなく、カラフルポップなスイーツ、ベトナム屋台や雑貨、食品の紹介もあり、ベトナムに行った事があるなら懐かしい！と思えるものが多く、まだ行った事がなければこの本を眺めるだけでもベトナムの雰囲気が伝わるのではないでしょうか。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本の魅力は、近所のスーパーで売っている食材でカンタンにベトナム料理が作れること。
シンプルなレシピなので気軽に作れる上、味は本格的！
日々の食卓のバリエーションが広がります。
写真やデザインもキュートで、料理好きの友達へのプレゼントにも喜ばれました。
シンプルなレシピなので気軽に作れる上、味は本格的！
日々の食卓のバリエーションが広がります。
写真やデザインもキュートで、料理好きの友達へのプレゼントにも喜ばれました。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ベトナム料理はあんまり食べたことがなかったけど。かわいいデザインで衝動買いしちゃいました。すごくていねいなレシピに感動!実際にお店に問い合わせしたら、ていねいにいろいろ教えてくれました。2冊目も待ってます。
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