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出版社/著者からの内容紹介
「飲み手の心まで釘付けにする特別に良い酒と、悪くはないが、特に印象に残ることもない程度の良い酒とでは一体どこが違うのか？ あえて一言で言うならば、その違いは“覇気”にあると私は思う。（中略）本書では万人受けしそうな凡庸な酒よりも『どんな酒をつくりたいのか』が飲み手に伝わる酒をなるべく多く選ぶようにしている」（「はじめに」より） 酒は純米、燗ならなお良し――。岐路に立たされている日本酒界に一石を投じ、大きな反響を呼んだ前著『純米酒を極める』の著者が送るカラーガイド。究極の愉しみを知る、厳選66銘柄、176本！自分だけの「極上の純米酒」にきっと出会えます。 続きを読む |
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