- 【 講談社ストアはこちら 】 － 西尾維新最新作『恋物語』やAKB48の『指原莉乃1stフォトブック』など今人気のタイトルや特集は講談社ストアへ。
よく一緒に購入されている商品
商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
魚の特徴・鮮度がわかり、旬・料理法も！
「おいしい」情報源！！
毎日食卓にのぼる馴染みの魚から、料亭の味、珍味、新しい輸入魚までカラー図版900点で詳細に紹介。プロもうなる魚選びのコツと蘊蓄（うんちく）の百科！！
●サンマは、口先のオレンジ色がはっきりしていると鮮度がいい。
●マダイとチダイはえらぶたの赤いラインで見分ける！
●シラウオはシラウオ科だが、シロウオはなに科だか知っている？
●フグの天然ものと、養殖ものの見分けかたは、意外に単純！！
などなど、ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理1年生からプロでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ！！
「おいしい」情報源！！
毎日食卓にのぼる馴染みの魚から、料亭の味、珍味、新しい輸入魚までカラー図版900点で詳細に紹介。プロもうなる魚選びのコツと蘊蓄（うんちく）の百科！！
●サンマは、口先のオレンジ色がはっきりしていると鮮度がいい。
●マダイとチダイはえらぶたの赤いラインで見分ける！
●シラウオはシラウオ科だが、シロウオはなに科だか知っている？
●フグの天然ものと、養殖ものの見分けかたは、意外に単純！！
などなど、ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理1年生からプロでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ！！
内容（「BOOK」データベースより）
ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理一年生からプロまでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
|
あなたの意見や感想を教えてください:
|
||||||||||||||||||||||
|
最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0
魚と言う食材を詳しく知りたい人に,
By
レビュー対象商品: カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社プラスアルファ文庫) (文庫)
百聞は一見に如かず、と言う言葉通り、魚と言う食材を知るには、この本の天然色の写真は参考になる。食材を上手に紹介してある。スーパーで買い物をした後、どんな魚介類だったかをこの本でチェックするのも良いかもしれない。切り身の写真も載っている。この辺りにこの本の特徴が表れている。ただ、丸ごと1匹、魚と言う食材を選ぶのであれば、同社から出版されている『魚の目きき味きき事典』の方が利用しやすいかもしれない。従って、魚と言う食材を真剣に扱おうと考えているなら、この2冊は切っても切り離せない。
15 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
決して食通ではない方にも,
By
レビュー対象商品: カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社プラスアルファ文庫) (文庫)
私は決して食通ではありません。 しかし自分の口に入る物はどういうものか？・・が気になり、キッチンにも置ける気軽な書籍はないかと探した結果が本書でした。ここで紹介されている魚介類は、食卓にのぼる大半を網羅していると思います。（少なくても我が家では） またタイトルどおりすべてがカラー写真なので、見た目にも分かりやすいの特徴で、図鑑としても楽しめます。 しかし残念なのは、魚ごとに書かれているコメントに一貫性が乏しく、魚の特徴を書いてあるものもあれば、調理の注意点が書かれているものも。
13 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
さかなクンになれる！かも・・・,
By sonojordan (長野県飯田市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社プラスアルファ文庫) (文庫)
十数年前はスーパーの鮮魚売り場で魚を切っていたわたし、特別魚に興味があったわけではないが、美味しい魚が手に入る方法がわかればと思って読んでみました。魚の生態には詳しくなれなくても美味しい旬の時期や食べ方などがわかっておもしろいです。子供さんにも食べられるお魚図鑑としておすすめですよ。
あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
|
最近のカスタマーレビュー |
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
