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商品の説明
内容紹介
野菜料理研究歴20年以上、野菜料理ブームの火付け役でもある
元祖野菜料理研究家のカノウユミコさんによる、
野菜をたっぷりおいしく食べるためのレシピ集。
2007年10月に発売して以来ロングセラーの前作に続く、待望の続編になります。
和洋中はもちろん、エスニックやスイーツまで
簡単なのにおいしい、毎日、繰り返し作りたくなる120レシピを掲載。
野菜、豆、海藻といった植物性素材だけを使いながらも、
「大根カツ」「根菜のアクアパッツァ」「昆布&里芋&干しシイタケのブイヤベース」と
レシピのバリエーションの広さは驚くほど。
これさえあればもう野菜の料理法に困りません!
また、「たたきつぶす」「ゆでずに蒸し煮する」など、ちょっとしたひと手間で
野菜のうまみを120%引き出す、目からウロコのカンタンテクニックを
多数ご紹介しています。
カンタンでびっくり!おいしくてびっくり!新しい出会いにびっくり!な、
繰り返し作りたいと思える“一生もの”レシピ集。
野菜をおいしくたっぷり食べたい人、野菜不足を解消したい人はもちろん、
食事によって様々な不調を改善したい人にもぴったり。
価格も手ごろなので、家族や友達へのプレゼントにも最適です。
【カノウユミコさん】
20代前半から20年以上、野菜料理を研究し続けてきた元祖野菜料理研究家。
昨今の野菜料理ブームの火付け役。「日経ヘルス」誌上で、2005年11月から
約4年間「野菜だけでここまでおいしい!カノウユミコの野菜生活」を連載。
「菜菜ごはん」(柴田書店)シリーズは計10万部を超えるヒットに。
『主な内容』
◆意外な組み合わせなのに、箸がとまらないおいしさ!
繰り返し作りたくなる“一生もの”カノウレシピ~
「大根カツ」「根菜のアクアパッツァ」「究極のシイタケ焼き」
「精進辛ゴマ味噌ラーメン」など
◆旬の野菜をおいしく味わう 季節ごとの決定版レシピ
◆アンチエイジングにも効果絶大!
毎日おいしい!カノウ流 豆腐&納豆レシピ
◆炊き込みご飯もリゾットも!野菜でつくるご飯もの
◆自然な甘みで低カロリー
野菜と果物で作る超カンタン!絶品スイーツ
◆おいしくて肌もしっとり 驚きのニンジン美肌レシピ ほか
元祖野菜料理研究家のカノウユミコさんによる、
野菜をたっぷりおいしく食べるためのレシピ集。
2007年10月に発売して以来ロングセラーの前作に続く、待望の続編になります。
和洋中はもちろん、エスニックやスイーツまで
簡単なのにおいしい、毎日、繰り返し作りたくなる120レシピを掲載。
野菜、豆、海藻といった植物性素材だけを使いながらも、
「大根カツ」「根菜のアクアパッツァ」「昆布&里芋&干しシイタケのブイヤベース」と
レシピのバリエーションの広さは驚くほど。
これさえあればもう野菜の料理法に困りません!
また、「たたきつぶす」「ゆでずに蒸し煮する」など、ちょっとしたひと手間で
野菜のうまみを120%引き出す、目からウロコのカンタンテクニックを
多数ご紹介しています。
カンタンでびっくり!おいしくてびっくり!新しい出会いにびっくり!な、
繰り返し作りたいと思える“一生もの”レシピ集。
野菜をおいしくたっぷり食べたい人、野菜不足を解消したい人はもちろん、
食事によって様々な不調を改善したい人にもぴったり。
価格も手ごろなので、家族や友達へのプレゼントにも最適です。
【カノウユミコさん】
20代前半から20年以上、野菜料理を研究し続けてきた元祖野菜料理研究家。
昨今の野菜料理ブームの火付け役。「日経ヘルス」誌上で、2005年11月から
約4年間「野菜だけでここまでおいしい!カノウユミコの野菜生活」を連載。
「菜菜ごはん」(柴田書店)シリーズは計10万部を超えるヒットに。
『主な内容』
◆意外な組み合わせなのに、箸がとまらないおいしさ!
繰り返し作りたくなる“一生もの”カノウレシピ~
「大根カツ」「根菜のアクアパッツァ」「究極のシイタケ焼き」
「精進辛ゴマ味噌ラーメン」など
◆旬の野菜をおいしく味わう 季節ごとの決定版レシピ
◆アンチエイジングにも効果絶大!
毎日おいしい!カノウ流 豆腐&納豆レシピ
◆炊き込みご飯もリゾットも!野菜でつくるご飯もの
◆自然な甘みで低カロリー
野菜と果物で作る超カンタン!絶品スイーツ
◆おいしくて肌もしっとり 驚きのニンジン美肌レシピ ほか
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21 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
野菜料理はサラダか煮物くらいしか作れなかった私は、「一生ものレシピ１」に出会って、イタリアンも韓国料理もラーメンも野菜だけで作ってしまうカノウさんの手腕にびっくり！！ すっかりはまり、前には買ったこともなかったウド、フキなんかの山菜や高野豆腐のような乾物も使えるようになりました。
ずっと待っていた「一生ものレシピ」２冊目が出たので早速、購入。あれこれ作ってみたら、全体的に「一生ものレシピ１」より簡単で作りやすくなった感じ♪
３工程ぐらいで出来ちゃうから、私のような面倒くさがり屋でも楽々料理できます。
表紙になっている「根菜のアクアパッツア」は、材料を炒めて煮るだけで超簡単！！ なのに、不思議に魚や貝の味がして、めちゃめちゃおいしかったです。材料もほとんどが冷蔵庫にあるものや、いつも使っている食材で作れるし、足りない食材は抜いて作っちゃったけど、それでも十分美味でしたよ。
野菜好きだけどレパートリーが少ない人や、野菜が苦手な人、料理初心者の人にもお薦めです。
ずっと待っていた「一生ものレシピ」２冊目が出たので早速、購入。あれこれ作ってみたら、全体的に「一生ものレシピ１」より簡単で作りやすくなった感じ♪
３工程ぐらいで出来ちゃうから、私のような面倒くさがり屋でも楽々料理できます。
表紙になっている「根菜のアクアパッツア」は、材料を炒めて煮るだけで超簡単！！ なのに、不思議に魚や貝の味がして、めちゃめちゃおいしかったです。材料もほとんどが冷蔵庫にあるものや、いつも使っている食材で作れるし、足りない食材は抜いて作っちゃったけど、それでも十分美味でしたよ。
野菜好きだけどレパートリーが少ない人や、野菜が苦手な人、料理初心者の人にもお薦めです。
16 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
野菜だけの料理といっても、ボリューム十分でインパクトのあるレシピばかり。
何といっても、一番最初に紹介されているのが、＜大根カツ＞。
「大根1本が楽々使い切れる」「箸がとまらないおいしさ」という
紹介者のコメントに誘われ、さっそく作ってみました。
簡単にいうと、蒸し煮した大根を柚子の皮入りの生姜醤油に漬けこんでから
衣をつけて揚げるだけなのですが、
ジューシーで味わいたっぷり、大根のうまみもちゃんと感じられ、それでいてカツならではのガツンとしたおいしさもあり、
衝撃的な味わいでした。
野菜だけでこんなにおいしいと、もうお肉なんて食べなくてもいい気がする。。
それくらい満足感の高いレシピばかり。
毎日、次何作ろう、とワクワクしながらページをめくっています。
何といっても、一番最初に紹介されているのが、＜大根カツ＞。
「大根1本が楽々使い切れる」「箸がとまらないおいしさ」という
紹介者のコメントに誘われ、さっそく作ってみました。
簡単にいうと、蒸し煮した大根を柚子の皮入りの生姜醤油に漬けこんでから
衣をつけて揚げるだけなのですが、
ジューシーで味わいたっぷり、大根のうまみもちゃんと感じられ、それでいてカツならではのガツンとしたおいしさもあり、
衝撃的な味わいでした。
野菜だけでこんなにおいしいと、もうお肉なんて食べなくてもいい気がする。。
それくらい満足感の高いレシピばかり。
毎日、次何作ろう、とワクワクしながらページをめくっています。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
満足度の高いものが多く、はずれは少ないと思います。個人的にふーんと思ったのは、カリフラワーのオレンジジュースで漬けたものとおぼろ昆布を使ったドレッシングです（笑）。でもこのようにちょっと目先を変えた楽しいレシピが多いのは事実。驚かされたのは、おぼろ昆布に豆乳をブレンダーで混ぜてとろとろにしたクリームスパ。ニンニクがポイントでとてもこぶとは思えません。野菜の新しい使い方が広がります。
リストマニア
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