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いま街で話題のスイーツといえば、カップケーキ!
かわいらしいデコレーションに、食べやすいフォルム、
おうちでも簡単に作れる気軽さが人気です。
かわいらしいデコレーションに、食べやすいフォルム、
おうちでも簡単に作れる気軽さが人気です。
本書では、食感も味わいも異なる7つの生地......
1 ふんわりスポンジ生地
2 ずっしりパウンド生地
3 ふわふわシフォン生地
4 しゅわしゅわシュー生地
5 しっとりほろほろバター生地
6 ほんわか蒸しパン生地
7 さくふわパン生地
と、それぞれに合うクリームやトッピングをたっぷりご紹介!
お店みたいな、とびきりかわいいカップケーキ、
あなたも作ってみませんか?
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
荻田 尚子
1969年生まれ。東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で1年間学ぶ。青山のフランス菓子店『シャンドン』に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。結婚したのちに開いたお菓子教室では、甘さをおさえた上品な味のレシピが人気に。ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は、誰でも失敗なく作れるようにと独自で編み出したもの(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1969年生まれ。東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で1年間学ぶ。青山のフランス菓子店『シャンドン』に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。結婚したのちに開いたお菓子教室では、甘さをおさえた上品な味のレシピが人気に。ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は、誰でも失敗なく作れるようにと独自で編み出したもの(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
19 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
７種類（ふんわりスポンジ生地、ずっしりパウンド生地、ふわふわしフォン生地、しゅわしゅわシュー生地、しっとりほろほろバター生地、ほんわか蒸しパン生地、さくふわパン生地)
のカップケーキの生地が紹介されています。
基本、生地のバリエーション、その記事にあうクリームとトッピング。どれも丁寧に説明されていて初心者でも迷うことはないと思います。
私も始めた頃は何を買ったらいいのか迷った、[型]についても巻頭でくわしくあげられているので、よく読んだあと自分にあったものを買い求めることが出来ます。
のカップケーキの生地が紹介されています。
基本、生地のバリエーション、その記事にあうクリームとトッピング。どれも丁寧に説明されていて初心者でも迷うことはないと思います。
私も始めた頃は何を買ったらいいのか迷った、[型]についても巻頭でくわしくあげられているので、よく読んだあと自分にあったものを買い求めることが出来ます。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
丁寧で分かりやすくて、しかもかわいらしくてよかったです。
今までお菓子といったらパウンドケーキくらいしか焼いたことがなかったけれど、
ここで7種類もの生地が取り上げられていて（含むパウンド）
パウンド以外の生地にもチャレンジしてみよう、と思いました。
著者の荻田さんの本を何冊か持っていますが、
どれもセンスがあって、分かりやすく、大好きです。
今までスポンジケーキを焼いてみてもなかなか上手に
膨らまなかったのですが、ここにある方法でやってみたら
ちゃんと膨らんでくれました。感謝。
大きなケーキを焼くのとはまた違った楽しみがあります。
デコレーションの方法などもたくさん載っていて
（メレンゲの作り方なども載っています）
オススメです。
今までお菓子といったらパウンドケーキくらいしか焼いたことがなかったけれど、
ここで7種類もの生地が取り上げられていて（含むパウンド）
パウンド以外の生地にもチャレンジしてみよう、と思いました。
著者の荻田さんの本を何冊か持っていますが、
どれもセンスがあって、分かりやすく、大好きです。
今までスポンジケーキを焼いてみてもなかなか上手に
膨らまなかったのですが、ここにある方法でやってみたら
ちゃんと膨らんでくれました。感謝。
大きなケーキを焼くのとはまた違った楽しみがあります。
デコレーションの方法などもたくさん載っていて
（メレンゲの作り方なども載っています）
オススメです。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
こちらのレビューが良かったので買ってみました。
カップケーキを種類によって分けるアイデアが面白いし、かわいらしいデコレーションで
作ってみたい！と思わせるものがいっぱいありました。
ただ何故かスポンジケーキがちゃんとできないのです。
２度作ってみたのですが、どちらも同じようにちゃんと膨らまずに
もちもちした感触になってしまって…
一応、お菓子作りはまったくの素人ではありません（シュークリームやシフォンなど作っています。）
これって私だけ？？？
失敗知らずの独自の方法と書いてあったのですが、どうしてなんだろう？と気になっています。
スポンジケーキのページは悲しいけれど封印だな。
それ以外を挑戦して、今度は娘の誕生パーティーにトッピング違いで
子供達を喜ばせようと思っています☆
カップケーキを種類によって分けるアイデアが面白いし、かわいらしいデコレーションで
作ってみたい！と思わせるものがいっぱいありました。
ただ何故かスポンジケーキがちゃんとできないのです。
２度作ってみたのですが、どちらも同じようにちゃんと膨らまずに
もちもちした感触になってしまって…
一応、お菓子作りはまったくの素人ではありません（シュークリームやシフォンなど作っています。）
これって私だけ？？？
失敗知らずの独自の方法と書いてあったのですが、どうしてなんだろう？と気になっています。
スポンジケーキのページは悲しいけれど封印だな。
それ以外を挑戦して、今度は娘の誕生パーティーにトッピング違いで
子供達を喜ばせようと思っています☆
最近のカスタマーレビュー
デコレーションが可愛い！
手作りマフィンにはまっていましたが、作りすぎてちょっと飽きてきたので、色んなバリエーションを知りたいと思い、購入しました。... 続きを読む
投稿日: 10日前 投稿者: ちなママ
残念
ベーキングパウダーを使用せずにお手軽に作りたかったのと、
デコレーションのアイデアを参考にしたかったのでこの本を
選びました。... 続きを読む
デコレーションのアイデアを参考にしたかったのでこの本を
選びました。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: tamago
とにかく簡単！
まずは本のデザインがおしゃれ！そしてレシピが簡単で作りやすい！思い立ったらすぐに作れます。実は、図書館で目について借りたのですが、「これは手元に置きたい！」と思い... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: non
とってもおいしい
プレーンのカップケーキを焼いてみたのですが、ベーキングパウダーも使ってないのに
共立てでしっとりふわふわでした。... 続きを読む
共立てでしっとりふわふわでした。... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: たにさん
かわゆさ・作り易さともに期待以上◎
基本の生地7種類にそれぞれ何か+αしたバリエーションもいくつか載っていて、作るのも食べるのも飽きません☆... 続きを読む
投稿日: 2010/3/21 投稿者: yacca
見ているだけでもかわいいー！
いろんなタイプの生地の作り方があって、それだけでも感心するのですが... 続きを読む
投稿日: 2008/12/12 投稿者: iwa
リストマニア
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