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出版社/著者からの内容紹介
オリーブオイルの種類や栽培法を知るための本ではなく、オリーブオイルを生活の根底において暮らす、著者と近所の農家の人々について書いたエッセイ。レストランのメニューや旅行からは伝わらない、実際に昔ながらの生活をする人々を通してのイタリア料理を知ることができる。
内容（「BOOK」データベースより）
イタリア・ウンブリア地方に住む日本人主婦が綴る、シンプルでおいしい暮らし。秋には収穫したてのオリーブオイルとワインを味わい、冬には解体した豚で生ハムを作る。春には採れたてのアーティチョークでパスタを、そして夏には大量のトマトを一年分瓶詰めにする。質の高いオリーブオイルをたっぷり使って作る本場の家庭料理レシピと美しい写真が満載。
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20 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
オリーブオイルといえば、サラダにかけるドレッシングくらいしかどーしても思い浮かばな...、一体どんなものなんだろうか？？
なにか参考になる本が欲しくなり"オリーブオイル"をキーワードに探していました。いろいろある本の中でも、表紙の写真がとても印象的で一目で気に入り購入しました。
読みはじめるとのめりこんでしまい、あっという間にオリーブオイルを使った生活を自分も体験しているような心地になり、自分でも何か料理をしたくなってしまいました。
本のレシピを参考に作ってみると、どれも簡単でしかもすごく美味しいものばかり。
特に大統領インゲンのパスタは、最高！！
とにかく作者の視点がおもしろい。イタリアでは、どんな風にオリーブオイルと付き合っているのか。日本人としてついつい疑問に思ってしまうところや、逆に日本人の思い違いなどが、本当に生活しているからこそ分かる感性で書かれていて、どれも納得してしまいました。
この本を読み終えると、オリーブオイルのファンになってしまう、そんな一冊です。
なにか参考になる本が欲しくなり"オリーブオイル"をキーワードに探していました。いろいろある本の中でも、表紙の写真がとても印象的で一目で気に入り購入しました。
読みはじめるとのめりこんでしまい、あっという間にオリーブオイルを使った生活を自分も体験しているような心地になり、自分でも何か料理をしたくなってしまいました。
本のレシピを参考に作ってみると、どれも簡単でしかもすごく美味しいものばかり。
特に大統領インゲンのパスタは、最高！！
とにかく作者の視点がおもしろい。イタリアでは、どんな風にオリーブオイルと付き合っているのか。日本人としてついつい疑問に思ってしまうところや、逆に日本人の思い違いなどが、本当に生活しているからこそ分かる感性で書かれていて、どれも納得してしまいました。
この本を読み終えると、オリーブオイルのファンになってしまう、そんな一冊です。
18 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
ウンブリアの農村での生活をおくっている著者の処女作のようです。、ここで描かれているのは、オリーブ・オイルだけでなく、今も変わらないウンブリアの農村での生活です。そこでは、豚の解体、オリーブの実の収穫、アーティチョークの初物などが、すべて季節の移り変わりの中の儀式として、いまだ存在しているイタリアの農家の風景です。決して、日本のようにさまざまな食材に恵まれているわけではないイタリアの農村ですが、そこには、農村なりの伝統に培われた食生活の決まりが残っています。それは意外にも、野菜料理がかなりの比重を占めるものです。そして著者が、そのイタリアの農村料理の伝統を継承していこうとする姿は、不思議な光景ですね、
7 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
イタリア・ウンブリア地方の魅力に取り付かれた日本人女性のロハスな手記である。
美しいカラー写真が随所に散りばめられており写真集としても十分楽しめる。
筆者はオリーブオイル好きが高じて、東京・杉並でオリーブオイルの輸入販売店（206ｐ）も経営しているとか。
秋には収穫したてのオリーブオイルとワイン。
冬には解体した豚で生ハム作り。
春にはアンティチョークでパスタを。
夏にはトマトを1年分瓶詰め。
ゆったりと、シンプルで美味しい田舎生活。
これで長生き出来ない筈が無い（笑）。
実際に、地中海沿岸諸国には長寿な地域が多い。
たとい飽和脂肪を沢山摂っていてもそうである。
そこは赤ワイン、トマト、そしてオリーブオイルの大量消費地域に一致する。
そして「地中海食」はADAが推奨する糖尿病食の一つの選択枝でもある。
聖路加国際病院理事長の日野原重明先生が毎朝大さじ一杯のオリーブオイルを摂るのは有名な話である。
先生は1911年生まれなので、来年100歳をお迎えになる傑出長寿者なのだ。
オリーブオイルの主成分はオレイン酸、ω9系1価不飽和脂肪酸である。
やはり炎症惹起性のω6系脂肪酸（リノール酸など）を減らせる効果はやはり大きいのであろう。
そして、エゴマ油、亜麻仁油などのω3系脂肪酸（α-リノレン酸）にまで進んでもよし、お金に余裕が有ればの話だが（笑）。
飽和脂肪も言われているほどに悪玉では無い事が明らかになって来ている。
従って、脂肪酸は良い順（摂るべき順）にω3系、飽和脂肪、ω9系、ω6系そしてトランス脂肪酸となる。
超炎症惹起性のトランス脂肪酸を避けるのは当たり前の事。
未だにトランス脂肪酸の表示義務が無い先進国は我が国くらいなもの。
巻末（193ｐ〜）にはオリーブオイルを使った本場の家庭料理レシピも載って居りこれまた便利。
糖質制限的にはパスタやリゾットは勧められないので星は4つに留めるが、
オリーブオイル、地中海食、ロハスな生活が好きな方にお勧め出来る作品である。
美しいカラー写真が随所に散りばめられており写真集としても十分楽しめる。
筆者はオリーブオイル好きが高じて、東京・杉並でオリーブオイルの輸入販売店（206ｐ）も経営しているとか。
秋には収穫したてのオリーブオイルとワイン。
冬には解体した豚で生ハム作り。
春にはアンティチョークでパスタを。
夏にはトマトを1年分瓶詰め。
ゆったりと、シンプルで美味しい田舎生活。
これで長生き出来ない筈が無い（笑）。
実際に、地中海沿岸諸国には長寿な地域が多い。
たとい飽和脂肪を沢山摂っていてもそうである。
そこは赤ワイン、トマト、そしてオリーブオイルの大量消費地域に一致する。
そして「地中海食」はADAが推奨する糖尿病食の一つの選択枝でもある。
聖路加国際病院理事長の日野原重明先生が毎朝大さじ一杯のオリーブオイルを摂るのは有名な話である。
先生は1911年生まれなので、来年100歳をお迎えになる傑出長寿者なのだ。
オリーブオイルの主成分はオレイン酸、ω9系1価不飽和脂肪酸である。
やはり炎症惹起性のω6系脂肪酸（リノール酸など）を減らせる効果はやはり大きいのであろう。
そして、エゴマ油、亜麻仁油などのω3系脂肪酸（α-リノレン酸）にまで進んでもよし、お金に余裕が有ればの話だが（笑）。
飽和脂肪も言われているほどに悪玉では無い事が明らかになって来ている。
従って、脂肪酸は良い順（摂るべき順）にω3系、飽和脂肪、ω9系、ω6系そしてトランス脂肪酸となる。
超炎症惹起性のトランス脂肪酸を避けるのは当たり前の事。
未だにトランス脂肪酸の表示義務が無い先進国は我が国くらいなもの。
巻末（193ｐ〜）にはオリーブオイルを使った本場の家庭料理レシピも載って居りこれまた便利。
糖質制限的にはパスタやリゾットは勧められないので星は4つに留めるが、
オリーブオイル、地中海食、ロハスな生活が好きな方にお勧め出来る作品である。
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