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商品の説明
内容紹介
オリーブオイルで作るおやつは、素材の持ち味と香りが引き立って、さっくり軽やか。誰もが手軽に作れるパンケーキにマフィン、蒸しケーキやドーナッツ、シャーベットまで。甘い味はもちろん塩味のおやつも絶品です。
著者について
パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。フランス滞在中に出会ったオリーブオイルについて造詣を深め、オリーブオイル料理、お菓子のレシピを開発する。「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」を主宰。
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
小さい息子や家族の健康を考え、料理やお菓子作りに毎日オリーブオイルを使っているので、磯貝先生の「オリーブオイルでフランス菓子」は愛読書です。新作もとても素晴らしいです。特に氷菓子の章は、ハーブとスパイスが好きな人は、グッとくる内容だと思います。早速、３色ペッパーのシャーベットを作りました。家にライムが無かったので、マーマレードを使いましたが、ピリッと辛くて爽やかでそして華やかな味でした。オリーブオイルの美味しさを最大限に引き出すために、ハーブ、柑橘類のフレーバー、洋酒、スパイス、ドライフルーツやナッツを巧みに使い分けたレシピは奥が深く、ページをめくるたびに新しい発見があります。
大人のおやつというタイトル通り、コーヒーや紅茶はもちろん、ワインに合うようなおやつのレシピがいっぱいです。甘いものが苦手な方も楽しめると思います。
大人のおやつというタイトル通り、コーヒーや紅茶はもちろん、ワインに合うようなおやつのレシピがいっぱいです。甘いものが苦手な方も楽しめると思います。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
以前たまたま購入した「オリーブオイルでフランス菓子」以来、
磯貝さんのファンなので、
「オリーブオイルで大人のおやつ」もとても楽しみに購入させていただきました。
洋服でたとえるなら、色んなメゾンのお洋服を着てきたけれど、
やはり上質でシンプルなお洋服が一番なのよね♪と思うのと
似たような気持ちになります。
シンプルだけれど、きちんと計算され尽くしたレシピなのでしょう。
どれもとても簡単で作りやすく、美味しく綺麗に出来上がります。
見た目はとてもシンプルだけれど、品の良さが感じられ、
とてもお洒落です。
前回の「オリーブオイルでフランス菓子」を見て作ったお菓子は、
どんな世代の方に差し上げても、お味も見た目も大好評で、
また作って欲しいと言われます。
もちろん、自分自身のおやつとしても、毎回至福の時間を味わえてます。
今回の「オリーブオイルで大人のおやつ」は購入したばかりで、
まだ何も作っていませんが、
前回の本より更にお洒落度が増していて、
どれをまず作ろうかとページをめくるのが、本当に楽しいです♪
磯貝さんの著書に「ガレットとクレープの本」もありますが、
こちらも本当にお薦めです！！
磯貝さんのファンなので、
「オリーブオイルで大人のおやつ」もとても楽しみに購入させていただきました。
洋服でたとえるなら、色んなメゾンのお洋服を着てきたけれど、
やはり上質でシンプルなお洋服が一番なのよね♪と思うのと
似たような気持ちになります。
シンプルだけれど、きちんと計算され尽くしたレシピなのでしょう。
どれもとても簡単で作りやすく、美味しく綺麗に出来上がります。
見た目はとてもシンプルだけれど、品の良さが感じられ、
とてもお洒落です。
前回の「オリーブオイルでフランス菓子」を見て作ったお菓子は、
どんな世代の方に差し上げても、お味も見た目も大好評で、
また作って欲しいと言われます。
もちろん、自分自身のおやつとしても、毎回至福の時間を味わえてます。
今回の「オリーブオイルで大人のおやつ」は購入したばかりで、
まだ何も作っていませんが、
前回の本より更にお洒落度が増していて、
どれをまず作ろうかとページをめくるのが、本当に楽しいです♪
磯貝さんの著書に「ガレットとクレープの本」もありますが、
こちらも本当にお薦めです！！
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
目次からは全くわかりませんでしたが、この本はバターを使うところを
単にオリーブオイルに置き換えただけのような本ではありませんでした。
所々にハーブやスパイスが何種類か使われていて、レシピを見ただけでは
どんな味になるのか想像がつきません。
例えばスパイストマトクッキー。おそるおそる作ってみたところ、
出来上がったものはただのトマトクッキーではない感動を味わえました。
クッキー・パイ類がまとまりにくいのが難点ですが、それがあっても
何度も作りたくなってしまいます。
オリーブオイルにハーブやスパイスが加わったアイスやシャーベットは
未知の世界なので作るのが楽しみです。
全体を通しての写真も素敵で、おいしんだろうなと創作意欲が沸いてくる
雰囲気も良いですよ！
単にオリーブオイルに置き換えただけのような本ではありませんでした。
所々にハーブやスパイスが何種類か使われていて、レシピを見ただけでは
どんな味になるのか想像がつきません。
例えばスパイストマトクッキー。おそるおそる作ってみたところ、
出来上がったものはただのトマトクッキーではない感動を味わえました。
クッキー・パイ類がまとまりにくいのが難点ですが、それがあっても
何度も作りたくなってしまいます。
オリーブオイルにハーブやスパイスが加わったアイスやシャーベットは
未知の世界なので作るのが楽しみです。
全体を通しての写真も素敵で、おいしんだろうなと創作意欲が沸いてくる
雰囲気も良いですよ！
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