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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
「ご飯は太る」は間違いです。ご飯はバランス栄養食品、炭水化物だけではなく、色々な栄養素が含まれています。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
茨木 くみ子
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健師として健康管理業務にあたる。その体験から生活習慣病をはじめ、現代病といわれる病の多くが、食生活と深いかかわりを持つことを痛感。もともと関心のあった食べ物に関する勉強を始める。その後、茨木クッキングスタジオを主宰し、パン、お菓子、料理の教室を開くとともに、雑誌、テレビ、講演会などを通じ、体にやさしく、かつおいしい食生活の普及に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健師として健康管理業務にあたる。その体験から生活習慣病をはじめ、現代病といわれる病の多くが、食生活と深いかかわりを持つことを痛感。もともと関心のあった食べ物に関する勉強を始める。その後、茨木クッキングスタジオを主宰し、パン、お菓子、料理の教室を開くとともに、雑誌、テレビ、講演会などを通じ、体にやさしく、かつおいしい食生活の普及に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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32 人中、31人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
さっそく「チーズロールカツ」を作りました。油を一切使わないフライに最初はドキドキでしたが、とってもおいしかったです。見た目もまるで揚げたみたいで、家族にも大好評でした。油であげないので、キッチンは汚れないし、油はねや破裂の心配もなし。お肉に火がはいっているかどうかの心配もなし。それで身体にもやさしいお料理で、いいことづくめです。第二弾、まっています。
26 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
色々低脂肪料理本や低カロリー本を買いましたが 少量であってもオイルを使い肉類の脂肪の処理にも納得できませんでした
しかしこの本を買って内容を見て納得でき それに嬉しかったのが普通のオーブンでもノンオイルで揚げ物が作れる事！この調理法さえマスターすればノンオイルの揚げ物は全てＯＫ
その他手作りのハムや手軽に出来るベーコンの作り方も掲載されてあるので便利です
本当のノンオイルを目指すならオススメの１冊です。
しかしこの本を買って内容を見て納得でき それに嬉しかったのが普通のオーブンでもノンオイルで揚げ物が作れる事！この調理法さえマスターすればノンオイルの揚げ物は全てＯＫ
その他手作りのハムや手軽に出来るベーコンの作り方も掲載されてあるので便利です
本当のノンオイルを目指すならオススメの１冊です。
17 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ご飯、パン等、炭水化物が大好きな私。このタイトルに飛びつきました（笑）。
通常、油を控えたレシピと言うと、どうも味気なくなってしまうのですが、
この作者のレシピは、さっぱり味だけれどもちゃんとコクがあり、とてもおいしいです。
「塩少々を入れた湯で肉をゆでる」等、
うまみを残しながら素材の脂を落とす方法も良いです。
まずはミートソーススパゲティを作りましたが、
思った以上にボリュームがあり、見た目・味・お腹の全て満足しました。
主食がたっぷり食べられるのも良いですね。
食べた後は、満腹感はあるものの、胃もたれ感は全く無く、体への負担が軽いです。
また、料理だけではなく、巻末のデザートレシピもとてもおいしいです。
特に抹茶ババロアが好みでした。
油脂のうまみに頼らなくても、十分おいしいものができるのだなぁ…
と実感させられる本です。
通常、油を控えたレシピと言うと、どうも味気なくなってしまうのですが、
この作者のレシピは、さっぱり味だけれどもちゃんとコクがあり、とてもおいしいです。
「塩少々を入れた湯で肉をゆでる」等、
うまみを残しながら素材の脂を落とす方法も良いです。
まずはミートソーススパゲティを作りましたが、
思った以上にボリュームがあり、見た目・味・お腹の全て満足しました。
主食がたっぷり食べられるのも良いですね。
食べた後は、満腹感はあるものの、胃もたれ感は全く無く、体への負担が軽いです。
また、料理だけではなく、巻末のデザートレシピもとてもおいしいです。
特に抹茶ババロアが好みでした。
油脂のうまみに頼らなくても、十分おいしいものができるのだなぁ…
と実感させられる本です。
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