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出版社/著者からの内容紹介
マドンナをはじめ、ハリウッド・セレブたちのプライベートシェフを務めた
エリック・レシャソーの、マクロビオティック・スイーツのレシピ集。
タルトタタン、ビスコッティ、キャロットのカップケーキ、ブルーベリー・
パインナッツパイ、すいかとタイムのグラニテ、ピーカンパイ、柿入りラ
イスプディング、クラッシック豆腐チーズケーキ、ココナッツのマカルーン、
ティラミスなど、おいしくて体にやさしいスイーツの数々を紹介します。
エリック・レシャソーの、マクロビオティック・スイーツのレシピ集。
タルトタタン、ビスコッティ、キャロットのカップケーキ、ブルーベリー・
パインナッツパイ、すいかとタイムのグラニテ、ピーカンパイ、柿入りラ
イスプディング、クラッシック豆腐チーズケーキ、ココナッツのマカルーン、
ティラミスなど、おいしくて体にやさしいスイーツの数々を紹介します。
内容（「BOOK」データベースより）
マクロビオティックを実践して病気から回復し、生きてマクロビオティックをエンジョイしている。著者のデザートのいちばんのファン、妻に贈るためにアイデアを出し、3年間かかって完成したレシピ集。軽くてやさしい、自然な甘さのデザート作り。
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25 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
とても美しいデザートにほれぼれ,
レビュー対象商品: エリックのマクロビオティック・スイーツ (単行本)
見ていてうっとり、マクロビオティックらしくない（？）高級なパティスリーのデザートといった感じです。どれもこれも素敵で作りたくなります。・・・が、甘さがすごい！やはり外国の方の求める甘さは強いものなのでしょうか・・・メープルシロップなど、半分に減らしてちょうどよい感じです。マクロ初心者の方や、マクロを実践されていない方へのプレゼントなどならいいかもしれませんが、マクロらしく、体のバランスを考えるならばもう少しやさしい甘み、自然な甘みでいいかなあと思いました。でも、アイデアや美しさなどは秀逸なので、まねしたいテクニックはたくさんあります。
14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
病気の奥様に送る素敵なラブレターです,
By
レビュー対象商品: エリックのマクロビオティック・スイーツ (単行本)
バターや砂糖をあまり使わないデザートが食べたいな…という軽い気持ちで買ってみましたが、このレシピ集が作られる背景を考えると感動します。病気のために大好きな甘いものを我慢している奥さんでも食べれるようにシェフのエリックさんが工夫に工夫を重ねたレシピ集なのです。料理は愛情とよく言いますが、フレンチのシェフが奥さんのためにマクロビを学び、そしてその第一人者として活躍するようになる様はシビレます。また「彼女はシェフとパティシエのちがいがよくわからなかったようで…」の一面も素敵です。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
見る分には素敵で作ると美味しいのですが…,
By
レビュー対象商品: エリックのマクロビオティック・スイーツ (単行本)
まるで写真集のように美しく、それだけでも価値はあります。カボチャのケーキを作ってみましたが、美味しくできました。今度は頑張ってティラミスにと思いましたが分量自体がかなり多めです。そして材料が…専門店にいかにと見つけ難いものが多いように思います。タルトタタンなどリンゴ12個に麦芽シロップ250mlって…。かなりの量だと思いませんか。マクロビはヘルシーなイメージがありますが、意外に砂糖以外の糖類やオイルが多いので、そこだけ気になります。外人の方よりやはり日本人の方の本の方がそのあたり寒天や甘酒をうまく利用したりと、より優しく実用的ではと感じました。でもこの本自体はとっても素敵です！
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