フタ付きの半透明ざる(ざる部分は下底だけ)を、半透明ボールで受けているという具合ですが、この構成が大変便利なのです。
・ざるの下に水を入れれば水気の少ない食材も蒸せます。
・水気はざるの下に落ちるので、食材がベチョベチョになることがありません。
・過剰な蒸気はボールとざるの隙間から逃げます。よい加熱状態が作れるようです。
・洗った食材をそのまま水切りできますし、蓋をしたまま、冷蔵庫に仕舞っておけます。
・野菜の上に薄切り肉を載せて蒸したり、ショートパスタをゆでたりと、色々な料理・再加熱に使えます。
・シリコンや陶製等とちがってオーブンで使用できませんし、油脂の多いものの調理には向きませんが、
透明なので蒸気の立ちぐあい、材料の状態が外から見え、かつ軽くて手入れが簡単な点で優れています。
わが家では、料理人(私)が留守な時、とくに重宝してます。材料をセットし、加熱時間を付箋で張っておけば、
誰にでもホカホカの軽食や蒸し料理を作って食べてもらえます。