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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
2001年、03年日本バリスタチャンピオンの著者が贈る、日本初の本格的エスプレッソ技術書。エスプレッソにまつわるすべてをカラー写真で初心者向けに解説。アレンジドリンク52品もオールカラーで紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
門脇 洋之
1973年島根県安来市生まれ。実家が自家焙煎コーヒー専門店で(島根県安来市の「サルビア珈琲」)、子どもの頃からコーヒーに親しんで育つ。高校卒業後、大阪の洋菓子店に就職。ケーキ職人として6年間修業を積んだ後、父親の店で焙煎技術などを学び、1999年6月、安来市に自家焙煎ビーンズショップとカフェの複合店「カフェロッソ」を開業。2001年、2003年全日本バリスタチャンピオン競技大会優勝。2003年ワールドバリスタチャンピオンシップ7位。松本竜一氏主宰の「おいしいコーヒー研究会」メンバー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1973年島根県安来市生まれ。実家が自家焙煎コーヒー専門店で(島根県安来市の「サルビア珈琲」)、子どもの頃からコーヒーに親しんで育つ。高校卒業後、大阪の洋菓子店に就職。ケーキ職人として6年間修業を積んだ後、父親の店で焙煎技術などを学び、1999年6月、安来市に自家焙煎ビーンズショップとカフェの複合店「カフェロッソ」を開業。2001年、2003年全日本バリスタチャンピオン競技大会優勝。2003年ワールドバリスタチャンピオンシップ7位。松本竜一氏主宰の「おいしいコーヒー研究会」メンバー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
20 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
2005年ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝、ワールドバリスタチャンピオンシップ準優勝の「CAFE ROSSO」門脇洋之氏のエスプレッソ入門書です。
多少値段は張りますがカラー写真を多用したお洒落な作りと、初心者にも解り易い丁寧な説明は好感が持てます。
エスプレッソの淹れ方に40ページ、デザートを含めたレシピに100ページ、著者のカフェオープンまでの道のりに20ページを割いています。
本書の評価はとにかく「写真を多用した解り易い説明」に尽きると思います。
本書を読んでいると「なんとなく出来そう」な気になってくるから不思議です（笑）
値段相応の価値はあります。
多少値段は張りますがカラー写真を多用したお洒落な作りと、初心者にも解り易い丁寧な説明は好感が持てます。
エスプレッソの淹れ方に40ページ、デザートを含めたレシピに100ページ、著者のカフェオープンまでの道のりに20ページを割いています。
本書の評価はとにかく「写真を多用した解り易い説明」に尽きると思います。
本書を読んでいると「なんとなく出来そう」な気になってくるから不思議です（笑）
値段相応の価値はあります。
43 人中、41人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
日本バリスタチャンピオンが書く美味しいエスプレッソ賛歌。珈琲に対する愛情と真摯な姿勢が伝わってきます。エスプレッソ抽出に関するわかりやすい文章と、見てるだけでも香り漂う写真で、美味しいカフェに足をのばしたくなります。
基本的な知識がわかりやすく解説されておりエスプレッソ初心者も飲む楽しみが倍増、流行のシアトル系コーヒーショップで働くスタッフにはよいテキストになること間違いなし！
この手の本の中では、オシャレな上に内容のしっかりしたわかりやすい本でお勧めです。
27 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
どの世界でもそうですが、一流の人の書く解説書は本当に分かりやすく、勘所をしっかり押さえてくれているので参考になります。
この本は、エスプレッソメーカー初購入をきっかけ手に入れたものですが、全くの初心者にも分かりやすく書いてあるので、非常に役に立っています。特に出来上がりを音で表現した部分は、これぞプロという説明でした。もう少し慣れたら、レシピに従っていろいろ作ってみたいです。
この本は、エスプレッソメーカー初購入をきっかけ手に入れたものですが、全くの初心者にも分かりやすく書いてあるので、非常に役に立っています。特に出来上がりを音で表現した部分は、これぞプロという説明でした。もう少し慣れたら、レシピに従っていろいろ作ってみたいです。
最近のカスタマーレビュー
初心者でも楽しめます
近々趣味でラテアートに挑戦しようと思って、道具など購入する前にこちらの本を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: iPhoneユーザー
この本がバイブル
この本で自分の納得するエスプレッソを淹れることができるようになりました。フォームドミルクも問題なく作れます。でも練習あるのみです。使用機種：イソマックのヴィーナス... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: ずっとバイオ
鉄板の一冊
エスプレッソ入門書の中では鉄板の一冊だと思います。エスプレッソ・カプチーノの入れ方がシンプルに説明されています。どれか一冊という方はお持ちになっていても良いかと思... 続きを読む
投稿日: 2010/4/24 投稿者: はやぽんた
作者のバリスタ魂がすばらしい！
ラテアート修行中です。とても分かりやすい解説や、作者のエスプレッソに対する情熱が伺えます。
パティシエ出身のオリジナルスイーツレシピなど楽しい本です。
パティシエ出身のオリジナルスイーツレシピなど楽しい本です。
投稿日: 2010/2/5 投稿者: おかあ
エスプレッソの奥深さを痛感します
２００５年・ＷＢＣ準優勝経験者のエスプレッソ抽出、フォームド・ミルク作りの要点を、わかりやすく簡潔にまとめられて勉強になります... 続きを読む
投稿日: 2008/7/25 投稿者: biztyo
わかりやすくいい本だと思う。
内容は他の類似本と比べても遜色ない。それでいて細かいところまで詳しく書かれている。ほとんどの著者がいっているようにおいしいエスプレッソが抽出されてベストなミルクス... 続きを読む
投稿日: 2008/3/16 投稿者: 雪国のマイスター
何度読んでも勉強になります
珈琲が大好きでバリスタをしています。ネルドリップがメインでエスプレッソは全く初心者です。ラテアートに感心を持ち家庭用マシーンもまだない内にこの本を購入しました。<... 続きを読む
投稿日: 2007/12/28 投稿者: cocoro
プロの技が初心者向けに！
自分の作るエスプレッソをワンランク上へ持っていくため本を買いましたが、
本当に分かりやすい本です！... 続きを読む
本当に分かりやすい本です！... 続きを読む
投稿日: 2007/12/15 投稿者: willow
深みにはまりたい方にお勧め
珈琲に凝るようになって随分経つのですが、
初めはドリップ、次にプレスを試みるようになり、... 続きを読む
初めはドリップ、次にプレスを試みるようになり、... 続きを読む
投稿日: 2007/9/20 投稿者: crux
初心者ですが、とても参考になりました！
エスプレッソを勉強しようとこの本を購入。
暇があれば読み返してます。とても読みやすいです。... 続きを読む
暇があれば読み返してます。とても読みやすいです。... 続きを読む
投稿日: 2005/5/24 投稿者: kgfyb794
リストマニア
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