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商品の説明
内容紹介
野菜20種類に注目し、合理的で多彩な切り方と切り方に応じた料理93点を紹介。素材の組合せも味つけもシンプルだから楽においしく作れます。毎日たっぷり野菜を食べて健康でありたい人のために。
著者について
中国・北京生れ。北京師範大学卒業。1990年来日。東京と北京で主宰する料理教室のほか、テレビや雑誌、書籍などで幅広く活躍。料理は包丁１本、まな板１枚、炒め鍋一つあればＯＫ、素材の組合せも味つけもシンプルにがモットー。
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最も参考になったカスタマーレビュー
16 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
書店でパラパラと開いてみたら、
料理写真も多く、料理の品数も多く、【シンプル】かつ【あったら便利かな？】と
最近マンネリ料理が多いなぁと考えていた時だったので
【お得感】で即買い！！してしまいました。
この料理本・・・
毎日適当に料理を毎日作っている私にとって
非常に敷居が低くかつ、とてもためになる良書でした。
タイトル「野菜料理は切り方で決まり！」と書いてありますが
一度目を通せば、そうなんだぁ〜こういった料理にはこんな切り方の
方が火がさっと通るんだ、たしかにいつもの切り方だと火の入り方が
違うなとさらりと頭に入ります。
恥ずかしながら、きゅうりの板ずりも面倒だからと省いてきた人間ですが
皮をむいてたたく・皮つきのままたたく料理の違いで口触り味の染み込み方が
違うとはなるほどと納得しました。
料理例が写真大きく、料理説明はさらりと必要なポイントのみも
私が一番気に入っているところです。
野菜を愛している著者だからこそ
書ける本、【簡単で、とても美味しい！】
是非多くの方に手にとって頂きたいと思います。
おススメします。
料理写真も多く、料理の品数も多く、【シンプル】かつ【あったら便利かな？】と
最近マンネリ料理が多いなぁと考えていた時だったので
【お得感】で即買い！！してしまいました。
この料理本・・・
毎日適当に料理を毎日作っている私にとって
非常に敷居が低くかつ、とてもためになる良書でした。
タイトル「野菜料理は切り方で決まり！」と書いてありますが
一度目を通せば、そうなんだぁ〜こういった料理にはこんな切り方の
方が火がさっと通るんだ、たしかにいつもの切り方だと火の入り方が
違うなとさらりと頭に入ります。
恥ずかしながら、きゅうりの板ずりも面倒だからと省いてきた人間ですが
皮をむいてたたく・皮つきのままたたく料理の違いで口触り味の染み込み方が
違うとはなるほどと納得しました。
料理例が写真大きく、料理説明はさらりと必要なポイントのみも
私が一番気に入っているところです。
野菜を愛している著者だからこそ
書ける本、【簡単で、とても美味しい！】
是非多くの方に手にとって頂きたいと思います。
おススメします。
10 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
表紙がいかにもおいしそうで野菜が多いので買ってみました。前からウーさんの本は好きだし、これから家庭菜園の収穫だしね♪
この本の特徴は作り方がものすごく簡単なこと。1.2.3とかなくて、文章で3行くらいサラサラって書いてあるだけ。超シンプルなレシピなのに、作ってみるとホントおいしいのよ、これが。
ふだん野菜の切り方って特に考えたこともなかったけど、書いてある通りに作ってみると確かに食感や味のしみこみ具合が違います。
きゅうりは叩いて和え物にして、炒め物には菱形切り。なすは丸ごと蒸して、炒め物には乱切り。
まだ4.5品しか作ってないけど、れんこんのギョーザ、玉ねぎの黒酢しょうゆあえ、生のトマトで作るえびチリは最高でした！
野菜のレシピ集としてとても役立ちそう。
この本の特徴は作り方がものすごく簡単なこと。1.2.3とかなくて、文章で3行くらいサラサラって書いてあるだけ。超シンプルなレシピなのに、作ってみるとホントおいしいのよ、これが。
ふだん野菜の切り方って特に考えたこともなかったけど、書いてある通りに作ってみると確かに食感や味のしみこみ具合が違います。
きゅうりは叩いて和え物にして、炒め物には菱形切り。なすは丸ごと蒸して、炒め物には乱切り。
まだ4.5品しか作ってないけど、れんこんのギョーザ、玉ねぎの黒酢しょうゆあえ、生のトマトで作るえびチリは最高でした！
野菜のレシピ集としてとても役立ちそう。
9 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
普段の食卓がとても豊かになる
とても素晴らしい本です。
見やすさ・わかりやすさ・丁寧かつシンプルさ。
要所要所の大事なポイントを押え
3−4行のみの作り方なので
ちょっと見る・確認するというスタイルで
手軽に学ぶことが出来ます。
学ぶ？！という表現は違うような気がしますが
力を抜いて気楽に、
しかし丁寧に大事な事を教えてくれます。
お気に入りは＝じゃがいものの炊き込みご飯
こ難しく考えないで肩の力を抜いて
お料理が出来るんだ！！とうれしくなります。
野菜がますます好きになりました。
とても素晴らしい本です。
見やすさ・わかりやすさ・丁寧かつシンプルさ。
要所要所の大事なポイントを押え
3−4行のみの作り方なので
ちょっと見る・確認するというスタイルで
手軽に学ぶことが出来ます。
学ぶ？！という表現は違うような気がしますが
力を抜いて気楽に、
しかし丁寧に大事な事を教えてくれます。
お気に入りは＝じゃがいものの炊き込みご飯
こ難しく考えないで肩の力を抜いて
お料理が出来るんだ！！とうれしくなります。
野菜がますます好きになりました。
リストマニア
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