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内容紹介
うま味と栄養を逃がさず、 素材のおいしさを最大限に生かせる！ 手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。 シンプルに素材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、 毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。 第1章 素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」 野菜を蒸す 蒸しじゃがいも＆蒸しにんじん じゃがいもとにんじんのミルクグラタン 蒸しキャベツ キャベツの半熟卵あえ 蒸しかぼちゃ かぼちゃのねぎ焼き 蒸し玉ねぎ 玉ねぎのチーズ焼き 蒸しなす なすの香菜ゴマだれあえ etc. 肉を蒸す 蒸し鶏 バンバンジー冷麺 鶏肉の蒸し春巻き 蒸し塩豚... 続きを読む |
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