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商品の説明
内容紹介
うま味と栄養を逃がさず、
素材のおいしさを最大限に生かせる！
手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。
シンプルに素材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、
毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。
第1章
素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」
野菜を蒸す
蒸しじゃがいも＆蒸しにんじん じゃがいもとにんじんのミルクグラタン
蒸しキャベツ キャベツの半熟卵あえ
蒸しかぼちゃ かぼちゃのねぎ焼き
蒸し玉ねぎ 玉ねぎのチーズ焼き
蒸しなす なすの香菜ゴマだれあえ etc.
肉を蒸す
蒸し鶏 バンバンジー冷麺 鶏肉の蒸し春巻き
蒸し塩豚 豚肉とピーマンのホイコーロー etc.
豆腐を蒸す
蒸し豆腐 豆腐の鶏団子蒸し etc.
第2章
家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」
蒸し時間10分以内の野菜おかず
蒸しれんこんの梅あえ 蒸しチンゲン菜のねぎ油ソース
蒸し枝豆ととうもろこしの塩コショウetc.
蒸し時間20分以内のごちそうおかず
シューマイ 茶碗蒸し さつまいもと豚肉の重ね蒸し エビと空豆の蒸しもの
イカの青ねぎ蒸し 鮭と長いもの香り蒸し 蒸し魚の香味だれ etc.
第3章
いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」
蒸しハンバーグ 鶏肉とかぼちゃの蒸しもの ねぎ油風味のポテトサラダ
蒸し豚の冷しゃぶサラダ ゴーヤとパプリカの肉詰め蒸し たっぷり野菜のイカ飯蒸し etc.
素材のおいしさを最大限に生かせる！
手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。
シンプルに素材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、
毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。
第1章
素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」
野菜を蒸す
蒸しじゃがいも＆蒸しにんじん じゃがいもとにんじんのミルクグラタン
蒸しキャベツ キャベツの半熟卵あえ
蒸しかぼちゃ かぼちゃのねぎ焼き
蒸し玉ねぎ 玉ねぎのチーズ焼き
蒸しなす なすの香菜ゴマだれあえ etc.
肉を蒸す
蒸し鶏 バンバンジー冷麺 鶏肉の蒸し春巻き
蒸し塩豚 豚肉とピーマンのホイコーロー etc.
豆腐を蒸す
蒸し豆腐 豆腐の鶏団子蒸し etc.
第2章
家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」
蒸し時間10分以内の野菜おかず
蒸しれんこんの梅あえ 蒸しチンゲン菜のねぎ油ソース
蒸し枝豆ととうもろこしの塩コショウetc.
蒸し時間20分以内のごちそうおかず
シューマイ 茶碗蒸し さつまいもと豚肉の重ね蒸し エビと空豆の蒸しもの
イカの青ねぎ蒸し 鮭と長いもの香り蒸し 蒸し魚の香味だれ etc.
第3章
いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」
蒸しハンバーグ 鶏肉とかぼちゃの蒸しもの ねぎ油風味のポテトサラダ
蒸し豚の冷しゃぶサラダ ゴーヤとパプリカの肉詰め蒸し たっぷり野菜のイカ飯蒸し etc.
内容（「BOOK」データベースより）
手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。
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5つ星のうち 5.0
シンプルでいい！,
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レビュー対象商品: ウー・ウェンの蒸しおかず (ESSEの本) (単行本)
いろいろな蒸し料理を作っています。特にお気に入りはカボチャの四川風で何度も何度も作りました。 シンプルな料理なんですがおいしいのがいいですね。 ウー・ウェンさんの料理本は何冊もありますが、 これが一番活用されています。
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