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内容紹介
好評の小麦粉料理シリーズ、発酵生地編！ ―――出来立てほかほかの肉まんを頬張ろう――― 「とてもシンプルでおいしい」と評判だった「餃子 春巻 売焼」の続編。今回は発酵生地で包子、花巻、焼餅を作ります。毎日の食卓で、できたてを楽しんで。 【手作りならではのバリエーションをご紹介。小麦粉料理の世界が広がります】 肉まんはお店で買うもの、と思っていませんか？ 実は、家庭でもとってもおいしくできるのです。加えて手作りならではの季節野菜のバリエーションも自由自在。本書では発酵生地の代表格「包子」「花巻」「焼餅」を、著者が日本の料理教室で教えながら培ってきたノウハウをもとにご紹介。身近に手に入る材料で気軽に作ることができます。 【まずは基本の生地を作る】 「何だか発酵生地って難しそう…」。そんな心配は必要なし！ 「包子 花巻 焼餅」のそれぞれの生地の作り方を、写真をもとに丁寧に解説します。 【材料は、いたってシンプル】 シンプルながらも、市販品とは一味違うものが作れます。 【いろいろな料理が楽しめる】 せっかく作った生地。パンのようにいろいろはさんだり、具を巻きこんだりすれば、もっとバリエーションが広がります。朝ごはんに、おやつに、本書を参考に自分流にアレンジしてください。
内容（「BOOK」データベースより）
発酵生地の包子、花巻、焼餅を手作りならではの色々なバリエーションで紹介。身近に手に入る材料で家庭でもとってもおいしく作れます。
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