このページを日本語で表示しますか？ここをクリック

 

or
Sign in to turn on 1-Click ordering.
 
 
More Buying Choices
6 used & new from ￥ 1,000
Have one to sell? Sell yours here
 
   
ウー・ウェンの北京小麦粉料理
 
See larger image 
See all product images
See 1 customer image
Share your own customer images
Publisher: learn how customers can search inside this book.

ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (単行本)

by ウー ウェン (著)
5.0 out of 5 stars  See all reviews (43 customer reviews)
Price: ￥ 1,680 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
In Stock. Click here for details of availability.
Ships from and sold by Amazon.co.jp. Gift-wrap available.

Only 3 left in stock--order soon (more on the way).

Want it delivered 2010/2/11 Thursday? Choose お急ぎ便 at checkout.
5 used from ￥ 1,000

Special Offers and Product Promotions

Frequently Bought Together

Customers buy this book with 大好きな炒めもの by ウー ウェン

ウー・ウェンの北京小麦粉料理 + 大好きな炒めもの
Price For Both: ￥ 3,129

Show availability and shipping details

  • This item: ウー・ウェンの北京小麦粉料理 by ウー ウェン

    In Stock. Click here for details of availability.
    Ships from and sold by Amazon.co.jp.
    This item ships for FREE shipping more than 1500 yen . Details

  • 大好きな炒めもの by ウー ウェン

    In Stock. Click here for details of availability.
    Ships from and sold by Amazon.co.jp.
    This item ships for FREE shipping more than 1500 yen . Details

Customers Who Bought This Item Also Bought

大好きな炒めもの

大好きな炒めもの

by ウー ウェン
4.9 out of 5 stars (16)  ￥ 1,449
家族をつなぐ餃子の時間

家族をつなぐ餃子の時間

by ウー ウェン
4.7 out of 5 stars (3)  ￥ 1,365
北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ

北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ

by ウー ウェン
4.8 out of 5 stars (5)  ￥ 1,575
中国家庭料理のおいしい教科書

中国家庭料理のおいしい教科書

by ウー ウェン
5.0 out of 5 stars (3)  ￥ 1,365
ウー・ウェンのきれいなからだの基本献立

ウー・ウェンのきれいなからだの基本献立

by ウー ウェン
5.0 out of 5 stars (3)  ￥ 1,680
› Explore similar items

Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。

内容（「MARC」データベースより）

ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズ…。全64品の、北京の小麦粉料理を家庭で作れるレシピ集。連続プロセス写真で手間とポイントが一目瞭然。
See all Product Description

Product Details

What Do Customers Ultimately Buy After Viewing This Item?

ウー・ウェンの北京小麦粉料理
80% buy the item featured on this page:
ウー・ウェンの北京小麦粉料理 5.0 out of 5 stars (43)
￥ 1,680
大好きな炒めもの
11% buy
大好きな炒めもの 4.9 out of 5 stars (16)
￥ 1,449
中国家庭料理のおいしい教科書
3% buy
中国家庭料理のおいしい教科書 5.0 out of 5 stars (3)
￥ 1,365
パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
3% buy
パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ! 4.4 out of 5 stars (20)
￥ 1,575
Explore similar items

Tags Customers Associate with This Product

 (What's this?)
Click on a tag to find related items, discussions, and people.
 
(2)
(1)
Agree with these tags?

Your tags: Add your first tag
 
See most popular tags
 

Customer Reviews

43 Reviews
5 star:
 (41)
4 star:
 (2)
3 star:    (0)
2 star:    (0)
1 star:    (0)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
5.0 out of 5 stars (43 customer reviews)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
55 of 56 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars フードプロセッサーのレシピ集としても！, 2006/2/18
本書の内容が充実していることについては、他の方がレビューに書かれている通りですので、すこし違った観点から書いてみようと思います。

本書は、生地を手捏ねで作ることを想定して書かれています。しかし、この本の生地作成のレシピは、パン生地を捏ねられるフードプロセッサー（クイジナート等）にそのまま応用できます。様々なレシピの基礎となっている「花巻の生地」等の作成を機械化すれば、成形等の”楽しい部分”をこなすだけで、本格的で美味しい料理ができあがります。手ごねの味には多少劣るかも知れませんが、大幅な時間・労力短縮は魅力です。

というわけで、「フードプロセッサーを持ってるけど、なかなかいいレシピ集が無いなあ」と思ってらっしゃる方にも非常にお勧めです。
Help other customers find the most helpful reviews  
Was this review helpful to you? Yes No


 
45 of 46 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 本は素晴らしい！, 2007/7/4
あまりにも評価が高く、中華＆飲茶が三度の食事より大好きなわたしは
自分もそういうの、作って食べたい！と購入してみました。
結論から言うと、そうそう甘くはありませんでした。
５つ星はつけたけど、決して誰にでもお勧めということはできません。
とくに作るのより食べるほうが断然好きな人は、
どんなに詳しく書いてあっても無理なものは無理かも。
でも、揚げワンタンは、皮製作は失敗したけど、餡は本当に美味しいので、
次は皮だけ買って来ようとか、ジャージャーめんやタンタン麺もうどんで作ってみようとか、
そういう使い方ができるので決して買って失敗ではないです。
ただ、ほかの方の意見を見て「誰にでもできる！」と思い込むのにはちょっと注意（＾＾；）
Help other customers find the most helpful reviews  
Was this review helpful to you? Yes No


 
32 of 33 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 簡単、おいしい、安上がり！, 2006/10/4
私は台湾に住んでいるので、どれも馴染みのあるものばかり載っていました。馴染みのあるものでも作り方は知らなかったんですが、こんなに簡単なのかと驚きました。材料費も安いので、本当にお勧めです。だって、小麦粉と水だけで色んなものに変身するのですから･･･。
お店で売っているのと同じぐらいおいしい物が出来上がりました。
とくに、ツォンヨウピン（葱油餅）（カタカナのスペルに自信ない･･･)と花巻は簡単でおいしく、お薦めです。ぜひ試してみてください。
Help other customers find the most helpful reviews  
Was this review helpful to you? Yes No

Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Most recent customer reviews

4.0 out of 5 stars 小麦粉料理の本です
筆者が手取り足取り教えてくれるような本です。ふんだんに写真が用いてあって手付きとか参考にできる。すぐに麺など打つのに何の説明不足も無い感じ。卵麺がないのと、レシ... 続きを読む
Published 19 days ago by 中国人ある

5.0 out of 5 stars 幼いころの味にやっとめぐりあえた・・・・・・！
幼少時上海にいました。
帰国後、よく食事がわりにターピンをつくってもらいました。... 続きを読む
Published 2 months ago by 上海ローズ

5.0 out of 5 stars 小麦粉部分もさることながら・・・
この本のすごいところは、小麦粉のみならず、
餡やタレがものすごく美味しいところです。... 続きを読む
Published 3 months ago by usd

5.0 out of 5 stars 小麦粉は楽しい！！
小麦粉を主食としている国の、母親から受け継いだ、なんとも生活に密着した料理が魅力的です。粉と水の割合を、何度か試してわかってしまうと、小麦粉も怖くありません。そ... 続きを読む
Published 3 months ago by mop

5.0 out of 5 stars 楽しくって、意外に手軽なことがわかる
友達に見せてもらって即効購入！他の方が書いていらっしゃるとおり、とてもわかりやすく、おいしく、小麦粉をこねて形にしていくのは実はそんなに大変じゃない、日常のこと... 続きを読む
Published 4 months ago by シルエリータ

5.0 out of 5 stars すごくいい本
すごくいい本ですね、これ。
日本の方が好きと思われる粉もの料理のオンパレード。
麺なんて難しい、と思っていましたが、... 続きを読む
Published 7 months ago by vega

5.0 out of 5 stars とてもいい本です。
この本を見ながらシュウマイを皮から作りました。そして市販のシュウマイよりもおいしく仕上がり、家族にも好評でした♪... 続きを読む
Published 8 months ago by opti

5.0 out of 5 stars ホームベーカリーでこねてます
初めパンづくりが好きでそのうちパスタなどの小麦粉料理にハマり、そこからこの本に出会いました。... 続きを読む
Published 10 months ago by イプー

5.0 out of 5 stars 海外でも大活躍！
国外（欧州）への引越しが決まってから、「日本で食べてきたものを海外でも手軽に作れる」レシピを探しているときに巡り合った一冊です。... 続きを読む
Published 10 months ago by ベッパンおおかみ

5.0 out of 5 stars 味が美味しい。
時間は少しかかりますが、この味を自分で作れるとなると、こんなに教えて良いんですか?って思います。肉汁がしみた生地は美味しいですよ!今セイロを買うか検討中です。
Published 14 months ago by ちはる

Only search this product's reviews


Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   

Listmania!

Create a Listmania! list

Look for similar items by category

Look for similar items by subject









i.e., each 本 must be in subject 1 AND subject 2 AND ...

Feedback


Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.