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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
しょうが、ねぎ、赤唐辛子、黒糖、雑穀…ぽかぽかになる冷え取りレシピの決定版。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
ウー ウェン
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日し、自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。シンプルで作りやすいレシピ、体にやさしい味にファンも多い。日本と北京で主宰するクッキングサロンをはじめ、テレビや雑誌でも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日し、自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。シンプルで作りやすいレシピ、体にやさしい味にファンも多い。日本と北京で主宰するクッキングサロンをはじめ、テレビや雑誌でも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
とにかくシンプルなレシピであることが素晴らしい！
（究極は蒸し豆腐のこしょう油かけ。）
調味料も、特別なものはなく、すぐにできるものばかり。
でも、そうでなければ毎日の食事で体を温めることは難しいのでしょう。
正直、２、３回作ればレシピは見なくても作れるようなものばかりですが、
写真が美しくておいしそうで、ついつい手が伸びてパラパラ捲ってしまいます。
一冊の料理本で２品気に入れば十分、という我が母のモットーから言えば、
届いて２週間で達成した、超優秀な一冊です。
（究極は蒸し豆腐のこしょう油かけ。）
調味料も、特別なものはなく、すぐにできるものばかり。
でも、そうでなければ毎日の食事で体を温めることは難しいのでしょう。
正直、２、３回作ればレシピは見なくても作れるようなものばかりですが、
写真が美しくておいしそうで、ついつい手が伸びてパラパラ捲ってしまいます。
一冊の料理本で２品気に入れば十分、という我が母のモットーから言えば、
届いて２週間で達成した、超優秀な一冊です。
21 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
マクロビオティックと通ずるところがありますが、
中国では、体のめぐりを良くするには「気」「血」「水」の
3つの流れが大事だとされているそうで、この考えに基づいた
レシピが紹介されています。
野菜には体を温めるものと冷やすものがあるそうですが、
体を冷やす野菜を嫌う事はなく、「野菜は加熱調理すれば体に良い」そうです。
マクロビオティックだと、体を冷やす食材は避けがちになりますが
加熱すれば体を冷やさないのであれば、食材の制限も少なく済み、
なんとなく気が楽になりました。
しょうが・ネギなどのスパイスを上手に使ったり、
玄米や黒糖など、白くないものを使うようにするなど、
からだにいいものを摂るための工夫がされたレシピです。
中国では、体のめぐりを良くするには「気」「血」「水」の
3つの流れが大事だとされているそうで、この考えに基づいた
レシピが紹介されています。
野菜には体を温めるものと冷やすものがあるそうですが、
体を冷やす野菜を嫌う事はなく、「野菜は加熱調理すれば体に良い」そうです。
マクロビオティックだと、体を冷やす食材は避けがちになりますが
加熱すれば体を冷やさないのであれば、食材の制限も少なく済み、
なんとなく気が楽になりました。
しょうが・ネギなどのスパイスを上手に使ったり、
玄米や黒糖など、白くないものを使うようにするなど、
からだにいいものを摂るための工夫がされたレシピです。
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