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味覇(ウェイパー) 缶 500g

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1本
  • 内容量:500g
  • 商品サイズ(高さ×奥行×幅):82mm×104mm×104mm
  • 原材料:食塩、肉エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)


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商品の情報

サイズ: 1本
詳細情報
ブランドウェイパー
商品重量599 g
梱包サイズ8 x 10 x 10 cm
内容量1
容器の種類
メーカー名廣記商行
  
登録情報
ASINB001TCXHY4
おすすめ度 5つ星のうち 4.4 211件のカスタマーレビュー
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発送重量599 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2010/2/22
  
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商品の説明

サイズ:1本

味覇は、中国語で味の王様の意味で、鶏骨・豚骨スープをベースに中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を精選配合した味・コク・風味たっぷりの万能中華スープの素です。
チャーハンや炒め物、その他様々な料理にひと匙加えて頂ければ、本格的な飲食店の味わいをお楽しみ頂けます。


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

サイズ名: 1本 Amazonで購入
ウェイパーの販売元の廣記商行は創味食品からライセンスを買って、
名前だけ変えて販売していた会社です。
中身は全てレシピ非公開の元、創味食品が作っています。
廣記商行の心ない対応によって両社の関係が悪化し、
今後、ウェイパーの名前で販売されるものは名前だけの偽物になります。
これまでどおりのウェイパーを求める方は、
創味シャンタンという商品が全く同じ内容のものなので、そちらをお買い求めください。
amazonでも送料無料で購入可能です。

追記(2015/11):
先日、機会があって、味覇と創味シャンタンの味比べをしました。
両方で炒飯、卵スープをそれぞれ作りました。
まず、割とはっきりと味が分かれているので、どっちが味覇でどっちが創味シャンタンか、混同することはありませんでした。
味覇は、これだけ味を変えたのなら、道義的に新味覇とでもすべきです。

正直なところ、どちらも美味しいとは思ったのですが新味覇は塩気ががつんと効く感じでカドが立っている印象です。
炒飯に食塩代わりに少しだけ使う分にはいいのですが、ベースの出汁としては使いづらいと思います。
比べてみると、創味シャンタンの方がバランスよく様々な料理に使えると思いました。
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サイズ名: 1本
今までの「味覇」と同じ中身の商品は「創味シャンタンDX」になります。

購入される方はご注意くださいませ。
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サイズ名: 1本 Amazonで購入
色々なところで大絶賛なので試しに買ってみましたが、味・質感ともに、どちらかというと使いにくい印象です。
『これ一つで簡単に中華味にすることが可能』という意味ではありがたい商品ですし、まとめ売りがある以上、業務用としての需要も高いのでしょうね。

【質感】
蓋を開けるとアーモンドペーストのような色の物体が充填されており、使用時は、やや力を入れてこそぎとる感じ。
某社のコンソメの個体ほどガチガチではないですが、料理中、片手ですくって使うというほど柔らかくはないです。
イメージとしては、カレーやシチューのルゥ程度の硬さでしょうか。
成分に油脂、小麦粉が入っているせいか、見た目も似ており、玉ねぎを飴色に炒めた時や、アーモンドを炒ったような香ばしさがあります。

【味】
基本的には美味しいです。
旨味成分の他、塩味がしっかりついているので、隠し味のように後から味を整える意味で料理に足すことは難しいように思います。
成分表示の最初が【食塩】ですので、塩はかなり入っているはず。

使い慣れれば便利かもしれませんが、もともと塩辛く、旨味成分の高い海鮮素材には塩辛くなりすぎて相性が悪いように感じます。
オールマイティに使えるかというとNOで、顆粒のガラ
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投稿者 うぃる VINE メンバー 投稿日 2011/12/15
サイズ名: 1本 Amazonで購入
普段は野菜スープに入れていますが、これを入れるとコクが出て非常においしく頂けます。
ですがうま味調味料にしては主張が強く、味が前面に出てくる分こればかり使うと飽きてしまいがちですので、
むしろ料理の味付けをちょっと失敗したとき、あるいは出来合い・インスタントの味付けが好みに合わなかったときに、
味を整える目的で利用すると良いかもしれません。
また、新しいレシピやちょっと味付けを冒険してみたいときの心強いバックアップとして常備しておくと便利だと思います。

半練りタイプなので冷蔵保存すると冷凍したバニラアイス程度まで硬くなり、
スプーンで掬うときに力の加減を間違えると勢いであらぬ所へ飛んでいってしまうので注意です。
むしろバターのように予め適当なサイズに小分けして保存しておくと便利かもしれませんね。
(それをするには円筒形の容器はいささか不便ではありますが…)
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サイズ名: 1本
マグカップに入れて、お湯そそぐだけでスープになる すごい
鍋で湯わかして、これ入れて、麺いれるだけでラーメンになる すごい
適当にチャーハンにちょっといれるだけでうまい  すごい

中身は、半生?な固形。スプーンで削って使う感じ。
冷蔵庫で保存しろってかいてあるので冷蔵庫で保存しよう。
特に夏は、とけてきてドロドロになったりするので衛生的にも悪そう。
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