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内容（「BOOK」データベースより）
レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ(「生命の科学」という意味の伝承医学)の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。
内容（「MARC」データベースより）
レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インド庶民が毎日食べているのは、シンプルで軽いヘルシーなものばかり。スパイスを上手に使った簡単にできる家庭の味80を紹介。〈ソフトカバー〉
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最も参考になったカスタマーレビュー
50 人中、49人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
濃厚な北インド、激辛の南インド…そのどちらでもない、非常にマイルドであっさりした、米と魚中心の（日本人の味覚に合う！）東インド料理の本です。
インド人シェフのレシピだと、複雑で、材料を揃えるのも大変な場合が多いのですが、この本の料理はとてもシンプルなので、毎日の食卓にどれだけ助けてもらったかわかりません。著者の本は他にも数冊出ていますが、これがいちばんおすすめです！
32 人中、30人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
食に関するアーユルヴェーダの具体的な話しやスパイスの話しインドの習慣など面白い読み物が詰まっていて楽しい一冊です。
お料理のレシピもなかなか面白いのですが欲を言えば料理にカラーの写真が添えてあるともっと分りやすくて良かったと思います。
お料理のレシピもなかなか面白いのですが欲を言えば料理にカラーの写真が添えてあるともっと分りやすくて良かったと思います。
37 人中、32人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
独身時代、著者と同じ、ベンガル人（夫はバングラデシュ人ですが）と結婚を考えていたとき、こんなに楽しくインドでも暮らせるって（一時滞在）、励みになった本です。そして夫の国に行って、笑いが出てくるほど、同じようなシーンに遭遇したので読んでおいてよかったと思っています。予行演習のような感じでしょうか。インド圏に行かれる方も読んでおかれる価値は大です。バングラデシュはイスラムなので結構風習的な違いはありますが、基本的な生活習慣は同じ。（以前はインドだったので）。料理のほうは、シンプルで作りやすいと思います。ただ夫には物足りないようで・・。肉料理が好きなのもありますし、私の腕がまだ未熟なせいかも。料理上手な方は、魔法のように３０分で３品のカレーは作ります。本当にあっという間に出来上がってしまい、これらのレシピをメモした著者の大変さを来日した夫の姉を見て思いました。バングラ人の４人の男性が泊まりにきたとき、この中のキャベツのカレーを朝、大量に作ったら、本場の味だといってぺロッとなくなったのは印象的でした。
最近のカスタマーレビュー
お腹にも頭にも美味しい本
地味な表紙から想像していた内容とは違い、とっても面白く読みやすく、かつ実用的な料理本です。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: イカンビル
ベンガルの味
ベンガル料理の本は非常に少ないので、とても重宝しています。一般的なインドレストランの料理とは違います。あっさり、マイルド、野菜が沢山、毎日でも食べられる家庭の味で... 続きを読む
投稿日: 2009/12/6 投稿者: ジェイ
読みごたえあります
レシピもわかりやすく、読み物としても楽しく読めました。... 続きを読む
投稿日: 2009/6/2 投稿者: ス井ンガー
ベンガル料理の本ですね。
1996年に出版された本なだけに、当時のはやりことばを使っているところがあり、ちょっと読みずらさが残ります。また、ベンガル人の男性と結婚されたせいか、ベンガル地方... 続きを読む
投稿日: 2008/10/28 投稿者: スパイス
本当においしく作れる！
この本を買って、１-２年経ちました。普段、料理本通りに料理などしない私ですが、スパイスの入れ方なんかは不慣れなので本に書かれている通りに作ってみたら、本当においし... 続きを読む
投稿日: 2008/8/3 投稿者: ピパル
盛りだくさんの一冊
アーユルヴェーダ（インドの医食同源）の考え方と実践をインドで味わった生の体験を基に、我々と同じ日本人の視点から解説しています。インドと日本を文化的に比較した記述も... 続きを読む
投稿日: 2004/8/11 投稿者: tesu
早速ためしましたが、おすすめです。
朝昼夕晩と生活のリズムにあわせた素材選びやスパイスの使い分け方などアーユルヴェーダにのっとったシンプルで軽くヘルシーな料理集です。... 続きを読む
投稿日: 2004/3/11 投稿者: "sattvicjp"
家庭料理はいずこも同じ！
インド料理については、「カレー」と称して様々な情報が氾濫していますが、「お店」で出されるような濃厚な味を追求したものが多いのではないでしょうか。この本で紹介される... 続きを読む
投稿日: 2002/1/14 投稿者: "トルカリ"
リストマニア
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